Антиоксиданты

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты – препараты, которые сегодня у многих на слуху. Некоторые их считают надежной антивозрастной бомбой, еще кто-то – первым провокатором развития раковых клеток, а другие, напротив, полагают, что все это не что иное, как обман фармацевтики. Так что же это за вещества такие, антиоксиданты, и стоит ли их употреблять?

Определение и назначение антиоксидантов

Антиоксидантами называют вещества, которым под силу замедлить или полностью остановить на некоторое время окислительные процессы путем связывания свободных радикалов. Кислород, содержащийся в воздухе, по сути, является виновником того, что продукты портятся, а человеческий организм увядает.

антиоксиданты в продуктах питания

До сорока лет в организме работают системы, борющиеся с окислением. Однако после указанного возраста ресурсы тела исчерпываются, и антиоксидантный процесс останавливается. Дабы помочь ему снова запуститься и функционировать, большинство ученых склонно полагать, что желательно применять «противоокислители» в таблетках или инъекциях, и они помогут в борьбе со свободными радикалами.

Группы антиоксидантов

Активное развитие химической отрасли привело к тому, что нынешними учеными обнаружено и выведено около 3-х тысяч антиоксидантов и эта цифра далеко не предел, так как количество новых постоянно растет. В научных кругах была разработана система классификации антиоксидантов, согласно которой все они делятся на:

  1. Водо- и жирорастворимые витамины. Обязанности первой группы – защита мышечных связок и сосудов, а второй – жировых соединений. Всем нам известны такие витамины, как А и Е. Так вот они являются самыми мощными в категории жирорастворимых, а С и В – среди водо-;
  2. Биофлавоноиды – это настоящая противорадикальная система. Указанные вещества работают принципу ловушки, поскольку они обнаруживают свободные радикалы и разрушают их, параллельно препятствуют формированию новых и удаляют токсические компоненты. В большом количестве эта группа присутствует в красном вине, цитрусовых и зеленом чае;
  3. Ферменты – «напарники» биофлавоноидов, поскольку они катализируют скорость уничтожения свободных радикалов. Они вырабатываются в организме, но можно дополнительно принимать аптечные препараты;
  4. Минеральные компоненты – очень важная группа для поддержания здоровья, однако ее можно лишь получить из продуктов питания. Самыми важными представителями данной категории антиоксидантов являются кальций, селен и цинк.

Как видно, антиоксиданты – важные и необходимые для нормальной работы человеческого организма. И желательно употреблять из натуральных продуктов питания, а не медикаментозные формы. Особенно это касается особ, достигших 40-летней отметки.