Е539 – Тиосульфат натрия



Е539 антиоксидантТиосульфат натрия – вещество, классифицируемое в соответствующей таблице добавок к пищевым продуктам как антиокислитель и комплексообразователь со свойствами антиоксиданта.

Обладает вещество это синтетической природой происхождения. Маркируется шифровым номером Е 539.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: антиоксидант, антиокислитель и комплексообразователь;

Опасность: крайне низкий уровень;

Синонимические названия: Е 539, тиосульфат натрия, гипосульфит натрия, Е-539, натрий серноватистокислый, антихлор, сульфидотриоксосульфат натрия, sodium hyposulfite, sodium thiosulphate, тіосульфат натрію, гипосульфит натрію, Е-539, натрій серноватистокислого, антихлор, сульфідотріоксосульфат натрію.

Общая информация

Получают добавку Е 539 применяя несколько методик: методика окисления полисульфидов натрия, методика реакции взаимодействия серы с Na2SO3, и метод взаимодействия H2S и SO2 с NaOH.

Полученное вещество в результате этих реакций имеет молекулярную формулу следующего вида: Na2S2O3

Е539

Внешне добавка являет собой гранулированный или кристаллический порошок, желтоватого оттенка или слегка розоватого. Порошок этот не склонен слеживаться и комковаться.

Влияние на организм

Уже очень давно используется данное вещество в медицине. Ученые-медики выявили такие его свойства, как: противовоспалительный эффект, противотоксический (антиоксидантный), антипаразитарный.

Кроме того, это вещество способно обезвреживать и предотвращать развитие осложнений после препаратов йода.

Е 539 добавляют в лекарственные средства, которые предназначены для астматиков, терапии красной волчанки, чесотки, артрита. Назначается сам тиосульфат натрия для лечения интоксикаций такими веществами, как свинец, ртуть, бром, мышьяк, синильная кислота, йод. Добавка «чистит» печень и выводит тяжелые металлы из организма.

Е539 – влияние на оргинизм

 

Вред

Вред данное вещество может нанести организму человека в случае употребления его в больших объемах. Поэтому были установлены ограничительные рамки для применения Е 539 в пищевых продуктах – 10 мг на куб. м в воздухе или 2,5 мг  на литр воды.

Польза

Пользу данное вещество приносит исключительно, если его применять в медицинских целях и установленных дозировках. Пищевой ценности гипосульфит натрия в себе не несет.

Использование

В пищевых производствах данное вещество применяется в основном для хлеба и булочной выпечки. Кроме того, применяют данное вещество с целью стабилизации йода при изготовлении йодированной соли.

Е539 – использование

К другим областям промышленных производств, где используется Е 539, относятся: в химическом производстве, фотоделе и в йодометрии.

Законодательство

Разрешена данная добавка для пищевых производств, в виду свой относительной безопасности, практически во всех странах мира. Не исключением в данном случае, являются Украина и Российская Федерация.

Нет данных по использованию гипосульфита натрия в Австралии и Соединенных Штатах Америки.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий