Диета при аллергии



Под аллергическими заболеваниями или аллергией подразумевают довольно большую группу патологических состояний (или заболеваний). Это состояния, которые могут представлять собой практически безобидную крапивницу, а могут выглядеть грозными состояниями называемыми отеком Квинке, анафилактическим шоком, бронхиальной астмой и прочими. Конечно, эти состояния могут быть и в менее опасных для человеческой жизни формах. Скажем это аллергический ринит, либо атопический дерматит.

Диета при аллергии

Надо заметить, что для некоторых из подобных аллергических состояний основным провоцирующим фактором могут оказаться некоторые пищевые продукты. Тем не менее, есть состояния для которых, наиболее значимы (в качестве провокаторов) могут оказаться такие аллергены как лекарственные препараты как пыльца растений, или шерсть домашних животных, и даже домашняя пыль. Логично, что правильные диетические рекомендации, предназначенные для столь разных патологических состояний должны в значительной степени отличаться друг от друга. Тем не менее, как уверяют медики, существует целый ряд ценных рекомендаций, которые применимы для всех аллергических состояний, которые будут полезны практически всем.

Правила правильного питания и поведения вне периодов обострения аллергии

Правило первое: Обязательно согласовывайте с врачом аллергологом наиболее точный список полностью «разрешенных» и категорически «недопустимых» или «запрещенных» продуктов для вашего повседневного питания. При этом вполне возможно, что для точного определения наличия либо отсутствия конкретных аллергенов доктор посчитает нужным назначить вам проведение специальных кожных скарификационных тестов. Возможно, конкретно в вашем случае доктор выберет анализ, проводимый на специфические IgE имеющиеся в сыворотке вашей крови. Подобные анализы позволяют медикам наиболее точно и правильно выявить аллергены и затем бороться с ними.

Правило второе: Если Вы аллергик – Вам следует с максимальной осторожностью пробовать использование новых не знакомых Вам продуктов питания, в особенности, если это продукты экзотические и не произрастающие на той территории, где Вы проживаете. Будет лучше, если пробовать новые продукты Вы будете исключительно в домашних условиях, очень помалу, и желательно под присмотром своих близких родственников. Ведь именно близкие люди смогут при необходимости Вам помочь, в случае развития острой формы аллергии.

Правила правильного питания и поведения вне периодов обострения аллергии

Правило третье: Желательно готовить пищу только самостоятельно естественно из исходных проверенных годами сырых продуктов. При э том мясо и рыбу лучше покупать только цельным большим куском.

Правило четвертое: Постарайтесь в принципе не использовать магазинные полуфабрикаты, любые консервированные (не в домашних условиях) продукты, магазинные майонезы и прочие соусы приготовленные не вами. К сожалению, Вы никогда не можете быть целиком полностью уверены как в качестве этих продуктов, так и в правдивости состава написанного на упаковке подобной готовой продукции. Если Вам хочется майонеза или иного соуса – просто приготовьте его дома самостоятельно. Только так вы будете знать, что в вашем соусе нет чрезмерного количества консервантов, химических загустителей, или искусственных и опасных для аллергиков красителей.

Правило пятое: Если без магазинной продукции все же невмоготу – старайтесь всегда максимально внимательно изучать состав уже готовой пищи, которую собираетесь в итоге съесть. И выбирайте наиболее безопасный для себя вариант.

Надо отметить, что данные рекомендации вполне относимы как для маленьких детей так собственно и для людей взрослых. Естественно, что если ваш ребенок определенное время страдает от аллергии, то вам необходимо максимально внимательно следить и регулировать его повседневный рацион. Конечно – это может быть относительно просто, только пока малыш совсем еще маленький и, к примеру, не посещает группу в детском саду или класс в обычной школе.

Однако как только Ваш ребенок подрастает и как следствие приобретает некоторую самостоятельность, полноценно контролировать его питание становится все труднее. В таком случае маме необходимо суметь объяснить своему ребенку, какие именно продукты для него опасны, а какие ему можно кушать без ограничений.

Питание детей аллергиков

При этом маме, конечно, следует подобрать именно такую форму диалога, которая позволит не обидеть ребенка, а дать ему понять, что подобные указания являются не просто «мамочкиной прихотью», а жизненной необходимостью.

Кроме того если список полностью «запрещенных» продуктов слишком велик имеет смысл постараться записать такие продукты на отдельную карточку и допустим дать такую карточку ребенку с собой в школу. Помните что и буфетчица и все учителя в школе, конечно же, должны иметь полные представления об аллергических проблемах вашего ребенка.

Более того если к примеру вы не слишком-то уверены в высоком качестве выдаваемых в школе завтраков, можно готовить еду для своего ребенка дома и просто давать пакет с собой в обычном пластиковом контейнере. Помните, что и контейнер в данном случае крайне важно выбрать качественный и гипоаллергенный.

Правила правильного питания и поведения непосредственно во время обострения того либо иного аллергического заболевания

В первую очередь хочется напомнить о том, насколько различны, могут быть формы и проявления аллергии. Конечно, когда речь идет об экстренных состояниях: об отеке Квинке, том же анафилактическом шоке или приступе бронхиальной астмы человеку будет не до диет. При любых экстренных состояниях человеку срочно нужен врач.

Правила правильного питания и поведения непосредственно во время обострения того либо иного аллергического заболевания

Как ранее уже упоминалось, основной физиологической особенностью тех людей, которые страдают от любого аллергического заболевания, является изначальная склонность таковых к самым разнообразным проявлениям аллергии. Конечно наиболее острой обычно становится ситуация именно в период обострений имеющегося основного заболевания.

Это состояние когда организм человека находится в состоянии чрезмерной реактивности. Как следствие, скажем, что в это время самый незначительный раздражитель вполне может резко усиливать проявления имеющегося основного заболевания и даже манифестировать совершенно новую аллергическую реакцию, приводя к вышеупомянутым экстренным состояниям.

И именно поэтому, основные диетические рекомендации даваемые медиками в период обострения аллергии схожи практически для всех заболеваний. Кроме того подобные рекомендации являются довольно строгими и обязательными для исполнения поскольку отказ от выполнения таких рекомендаций может вести к развитию экстренных состояний.

Мы приготовили приблизительный список тех продуктов, которые должны быть полностью исключены из рациона питания при обострении аллергии.

Полностью исключаются:

  • Любые мясные бульоны, а так же рыба, икра, и любые иные морепродукты.
  • Все острые, все соленые, либо жареные блюда. Исключаются копчености, пряности, любые специи, любые колбасные либо гастрономические изделия (должна быть исключена как копченая, так и вареная колбасы, любые сосиски, сардельки, либо ветчина). Запрещена к употреблению печень.
  • Однозначно запрещено употреблять яйца, как острые так и не острые плавленые сыры, магазинное мороженное, магазинный майонез, или кетчуп.
  • Запрещены некоторые овощи – это, прежде всего редька, редис, а так же щавель, или шпинат. Недопустимо употребление томатов, болгарского перца, квашеной капусты, и соленых огурцов.
  • В данную группу продуктов вошли грибы, и любые орехи.
  • Недопустимо употребление цитрусовых, земляники, клубники, граната, малины, абрикосов, персиков. Сюда же относится виноград, облепиха, экзотические фрукты типа киви, ананаса, а так же дыня, и арбуз.
  • Конечно же, запрещены все тугоплавкие жиры, смальцы и маргарины.
  • Опасно употребление газированных фруктовых напитков, кваса и пр.
  • Запрещены такие напитки как кофе, и какао, опасен шоколад.
  • Сильнейшими аллергенами считаются мед, карамель, многочисленные сладости типа зефира, пастилы, тортов, кексов (с ароматизаторами и прочими добавками).
  • Недопустима жевательная резинка.

Должны быть несколько ограничены такие продукты:

  • манная крупа.
  • Большинство макаронных изделий, и даже хлеб, приготовленный из муки наивысших сортов.
  • Избирательно употребляют цельное молоко и даже сметану. Несколько ограничивают творог, и йогурты, если они имеют определенные фруктовые добавки.
  • Умеренно употребляют баранину, утку и курицу.
  • Ограничивают морковь, репу, а так же свеклу, лук, и даже чеснок.
  • Может быть, в некоторой степени опасна вишня, бананы, а так же черная смородина, ежевика, и клюква, в некоторых ситуациях – отвар шиповника.
  • Определенный риск – это употребление сливочного масла, поэтому его так же ограничивают.

Продукты, которые могут быть рекомендованы к употреблению, однако, с учетом возможной индивидуальной переносимости:

  • Любые иные крупы (напоминаем, кроме крупы манной).
  • Все не жирные кисломолочные продукты без ароматических или фруктовых добавок (это и кефир, и биокефир, и некоторые йогурты).
  • Некоторые неострые и не жирные сорта сыра.
  • Исключительно постное мясо в вареном виде (это может быть говядина, нежирная свинина, а так же кролик, или индейка), допустимы специализированные мясные консервы, предназначенные исключительно для детского питания.
  • Большинство видов капусты, конечно же, кабачки, или патиссоны. Допустима к употреблению светлая тыква, а кроме того зелень петрушки, зелень укропа, и стручковая фасоль.
  • Вполне приемлемо употребление зеленых и белых сортов яблоки, не красные груши, любые светлые сорта слив и черешни. Может использоваться белая смородина, или крыжовник.
  • Вполне приемлемо использовать хлеб пшеничный обязательно второго сорта, подойдут и просто зерновые хлебцы, возможно употребление несладких кукурузных ирисовых палочек и хлопьев.

Отметим что подобные правила питания актуальны при обострениях большинства аллергических заболеваний (однако как мы уже говорили не при экстренных состояниях). Такая диета должна назначаться как минимум на семь или десять дней, после чего в соответствии с основными рекомендациями доктора пациент сможет очень аккуратно и медленно переходить к индивидуальной гиполлергенной диете. Это должна быть диета, которая исключит конкретные пищевые аллергены, являющиеся не допустимыми для каждого конкретного пациента.

А в заключение, хочется отметить, что крайне важно не относиться к прописанной диете как к некоторому мучению. Важно суметь отнестись к таким ограничениям как к чему-то пусть и не совеем приятному, но временному и обязательному. Помните, ведь соблюдая правильные диетические рекомендации, каждый человек, страдающий от недуга, дает себе возможность в дальнейшем жить абсолютно здоровой и полноценной жизнью, и это несмотря на наличие определенного аллергического заболевания.


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий