Диета при атрофическом гастрите



Атрофический гастрит – заболевание слизистой оболочки желудка, при котором отмирают секреторные железы, вырабатывающие желудочный сок. В виду таких изменений утраченные клетки замещают простые, которые не способны обеспечить секреторную функцию и вместо желудочного сока вырабатывают слизь.

Диета при атрофическом гастрите

Симптомы атрофического гастрита

Так как желудочный сок разбавлен слизью, а потому не может перерабатывать пищу в обычном режиме, больной ощущает переполненность желудка после еды, порождающую чувство тяжести. При этом болевых ощущений не наблюдается. После каждого приема пищи происходит отрыжка воздухом, а со временем появляется неприятное послевкусие и может возникнуть изжога.

Из-за нарушения секреторных функций желудка больной сначала теряет аппетит, а затем и вес. Периодически после приемов пищи может возникать слабость в теле и головокружение. Иногда атрофический гастрит дает о себе знать бульканьем и урчанием в животе. Больные испытывают сложность с дефекацией: они страдают то запорами, то, напротив, их одолевает понос.

Если игнорировать все эти симптомы и рассчитывать, что болезнь пройдет сама по себе, рано или поздно возникнут проблемы с всасыванием в кишечнике и желудке веществ, жизненно важных для организма. Так, например, из-за нехватки витамина А может ухудшаться зрение, кожа больного становится сухой и бледной.

Эта нелицеприятная картина ухудшится еще больше, ведь дефицит витамина С способен спровоцировать выпадение волос, кровоточивость десен, ломкость ногтей.

Когда у человека наблюдаются хотя бы некоторые из выше перечисленных симптомов, необходимо обратиться к специалисту. Если данный диагноз подтвердится, первым делом необходимо скорректировать схему питания, чтобы не нагружать желудок, но в то же время обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.

Диета при атрофическом гастрите

Диета при атрофическом гастрите должна способствовать снижению кислотности желудочного сока и уменьшению нагрузки на пораженные стенки желудка. Людям, страдающим от этого недуга, рекомендуется придерживаться диеты №2.

Прежде чем привести перечень дозволенных продуктов и блюд, следует упомянуть об одном очень важном правиле данной диеты: питание должно быть дробным (небольшими порциями 5-6 раз в день), а продукты предпочтительно брать в измельченном виде, чтобы они легче перерабатывались.

При атрофическом гастрите можно употреблять:

  1. Супы. Готовить их нужно  на некрепком бульоне из нежирных сортов рыбы и мяса. Отличным решением будут овощные супы-пюре. Допустимы супы с грибами, макаронными изделиями, фрикадельками и разваренными крупами.
  2. Хлебобулочные изделия не запрещаются диетой №2. Больной может есть пшеничный хлеб, выпеченный из муки высшего, 1-го, 2-го сортов. При этом хлеб должен быть несвежим (вчерашним) и слегка подсушенным. На полдник можно полакомиться несдобной выпечкой и печеньем. Не часто можно употреблять печеные пирожки с повидлом или яблоками, а также с рыбными и мясными начинками.
  3. Каши из практически всех круп, исключая пшенную и перловую. Каши можно варить на мясном бульоне, воде, к которой можно добавить немного молока. Необычным блюдом, которое разнообразит диету больного, может стать в данном случае плов с фруктами.
  4. Молочная продукция в рационе больных атрофическим гастритом может быть представлена кефиром, простоквашей, ряженкой. Сыр может присутствовать, но в измельченном виде (лучше – пропущенный через терку). Свежий творог можно использовать в сыром виде и в блюдах (суфле, сырники, пудинг, вареники). В ограниченных количествах можно применять молоко, сливки, сметану для добавления в друге блюда.
  5. Мясо и птица должны быть диетическими. Для рациона больного следует выбирать нежирное мясо без пленок, сухожилий, кожи. При этом мясо (кроме телятины, индейки и кролика) должно быть обязательно рубленым. Способ приготовления довольно разнообразен: мясные блюда можно готовить на пару, отваривать, запекать в духовом шкафу и даже жарить (без панировки). 
  6. При атрофическом гастрите можно употреблять сосиски, докторскую, диетическую и молочную колбасы.
  7. Рыба нежирных сортов тоже приветствуется. Треску, хека, путассу, камбалу, воблу, кефаль, леща, воблу, окуня речного можно тушить, варить, жарить без панировки, подавить цельным куском или в рубленом виде.
  8. Овощи также можно запекать кусочками, варить, тушить, делать из них пюре, запеканки, пудинги. Для этих целей подойдут картофель, цветная капуста, спелые помидоры, кабачки, свекла, морковь. Из них помимо прочего можно готовить овощные котлеты, но без корочки.
  9. Яйца можно употреблять в любом виде. Единственное ограничение – при приготовлении яичниц и омлетов следует избегать образования хрустящей корочки.
  10. Ягоды и фрукты полезны при атрофическом гастрите, но они должны быть очень спелыми и перетертые в пюре (не перетирать можно только очень мягкие сорта). Из них можно готовить желе, кисели, компоты и варенье. Рацион диеты допускает мед, зефир, сливочную карамель, ирис и мармелад.

Напитки должны быть не очень горячими. Это может быть чай с лимоном, какао, кофе, разбавленный водой сок, отвар шиповника.

продукты питания при гастрите

При атрофическом гастрите рацион больного должен быть избавлен от продуктов, которые долго задерживаются в желудке и с трудом перевариваются.  Сюда относится жилистое мясо, цельное молоко, сырые овощи, сало, копченые или маринованные продукты, выпечка из сдобы, черный хлеб.

Придерживаться данной диеты можно на протяжение длительного времени. Вы можете как использовать это меню в качестве дополнения к лечению в стационаре, так и наладить щадящий режим питания для поврежденного желудка дома, обнаружив первые признаки недомогания.


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (2)

Умида

Здраствуйте. Скажите пожалуйста почему у меня желудка, печень, желчный пузырь болит. Я сколько лечус не могу себя нормально чуствоват. Я незнаю, что мне делать. Ответить на мою вопросы! Пожалуйста

21 октября 2014 01:00

Валентина

Необходимо срочно пройти обследование у врача терапевта.

25 декабря 2014 04:37


Оставить комментарий