Диета при гастрите с повышенной кислотностью



Гастрит с повышенной кислотностью – воспаление слизистых оболочек желудка вследствие нарушения функций секреторной деятельности этого органа.

 Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Это может случиться из-за внутренних факторов (в организме нарушен обмен веществ, происходят генетические расстройства или присутствует хроническая инфекция) или под воздействием внешних условий (раздражение табачным дымом, алкоголем, переедание, отравление, ежедневное употребление чрезмерно острой и горячей пищи).

Даже если человек не поддается соблазну вредных привычек и избегает острых, жирных блюд, ему достаточно сложно сохранить свой желудок здоровым. Ведь на сегодняшний день нам достаются заменители масла и сметаны, искусственно созданные колбасы и ряд других продуктов, приготовленных с преобладающей долей сои. На полках современных супермаркетов нет продукта, который не содержал бы целый перечень ароматизаторов и консервантов.

Ситуация усугубляется еще и тем, что эти и без того неблагонадежные продукты поедаются в спешке, в сухомятку, да еще в огромном количестве. Если этот список неприятных факторов завершают нервные срывы стрессы, вердикт готов – гастрит с повышенной кислотностью.

Сейчас существует ряд медицинских препаратов, которые способны помочь избавиться от недуга. Но ведь так не хочется забрасывать в уже «поврежденный» желудок горсти таблеток. К тому же ранее гастрит с повышенной кислотностью желудка излечивали исключительно при помощи диет. Поэтому в первую очередь при оглашении такого диагноза следует пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые изменения.

Список дозволенных и запрещенных при гастрите продуктов питания

Овощи – основа здорового рациона. При гастрите с повышенной кислотностью разрешаются сваренные и протертые до консистенции пюре такие овощи: картофель, цветная капуста, морковь, свекла. В небольших количествах допускается зеленый горошек, обработанный и растолченный до кашеобразного состояния, а также непротертые ранние тыква и кабачки, некислые помидоры (до 100 гр).

питание при гастрите с повышенной кислотностью

Запрещаются при повышенной кислотности: любые маринованные, квашенные или соленые овощи, овощные консервации, грибы, белокочанная капуста, огурцы, лук, репа и редька. Придется отказаться от щавеля и шпината.

Супы весьма полезны при любых заболеваниях пищеварительной системы. При гастрите с повышенной кислотностью особенно благотворно действуют на желудок супы-пюре из протертых разрешенных овощей, перечисленных выше.  Супы готовятся на морковном или картофельном бульоне.

Приветствуются супы-пюре из протертых овощей, сваренных на молоке. Полезны будут и молочные супы с добавлением макаронных изделий и хорошо разваривающихся круп (например, риса, гречки, геркулеса). Супы можно заправлять сливками, сливочным маслом или яично-молочной смесью и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Запрещается употреблять в пищу мясные, рыбные, грибные бульоны, борщ, окрошку, щи.

Хлебобулочные изделия допускаются в рацион больного. Тем же супам могут составить компанию ломтики пшеничного хлеба из муки высшего или 1го сорта. При этом хлебу нужно «отлежаться»: он должен быть вчерашний или слегка подсушенный. 

Не навредит сухой бисквит и печенье. Изредка можно себя побаловать печеными пирожками с яблоками или повидлом, а также с начинкой в виде отваренных мяса или рыбы с яйцом. Безвредными при гастрите окажутся ватрушка с творогом и несдобные булочки.

Запрещается сопровождать приемы пищи любым свежим хлебом и особенно ржаным. Исключаются изделия из слоеного и сдобного теста.

Мясо и птица могут присутствовать в диетическом меню при гастрите с повышенной кислотностью. Но сорта следует выбирать нежирные, с птицы перед приготовлением снимать кожу. Больной может питаться отварными и приготовленными на пару блюдами из куриного мяса, индейки, обрезной свинины, говядины, молодой нежирной баранины.

Телятина и кролик допустимы лишь в отваренном виде. Разнообразить меню помогут паровые котлеты, зразы, отбивные, бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо вышеперечисленных видов,  а также язык и печень могут после отваривания дополнительно запекаться в духовом шкафу.

Запрещаются жирные или жилистые сорта мяса и птицы, мясные копчености и консервы. Недопустимо в рацион больного вводить мясо утки и гуся.

Рыба подбирается также нежирных сортов: треска, хек, минтай, путассу, окунь речной, лещ, щука, судак, вобла, камбала, кефаль. Такую рыбу можно употреблять, предварительно удалив кожу и отварив в воде или на пару.

Запрещается употребление жирных видов рыбы, а также какие бы то ни было рыбные консервы. Следует исключить из рациона рыбу в соленом и копченом виде.

Крупы можно использовать в качестве гарнира или как основное блюдо. При гастрите с повышенной кислотностью можно сварить (на воде или молоке – неважно) манную кашу, гречневую, овсяную и рис. Из этих круп помимо каш готовят пудинги, котлеты и паровые суфле.

Запрещены такие каши: перловая, ячневая, пшенная.

Молочные продукты тоже должны присутствовать в рационе больного гастритом, так как они нормализуют повышенную кислотность желудка. При этом диагнозе полезно употреблять молоко, сливки, сметану (в небольших количествах), простоквашу и некислый кефир. Полезен свежий творог и блюда на его основе: сырники, ленивые вареники, пудинги, творожное суфле. Сыры нужно выбирать неострых сортов и предпочтительно измельчать на терке перед употреблением. Изредка можно себе позволить сыр, нарезанный тонкими ломтиками.

Запрещен острый и соленый сыр, а также молочные продукты с высокой кислотностью.

Яйца, приготовленные всмятку или в виде парового омлета, допускаются в рацион, но не более 3 штук в день.

Запрещаются жареные яйца и сваренные вкрутую.

Сладкое не исключается из рациона. Диета позволяет употреблять сладкие фрукты и ягоды в протертом, вареном и печеном виде. Из них также можно готовить пюре, муссы, кисели, компоты, некислое варенье. Не запрещен мед, зефир, пастила.

Запрещается шоколад и мороженное, неспелые кислые фрукты и ягоды.

Напитками, полезными при гастрите с повышенной кислотностью, могут служить соки из фруктов и ягод, а также чай (в том числе с молоком или сливками), некрепкие какао и кофе с молоком. Нормализует кислотность отвар шиповника.

Запрещается во время диеты пить газированные напитки, квас и черный крепкий кофе.

Проведите ревизию своего ежедневного меню, применив все вышеизложенные правила,  и кушайте на здоровье!


Рейтинг:

4.4 из 5 , проголосовало 8

Комментарии (36)

татьяна

Всё так и есть. Но зефир не могу есть он с кислотой отвар шиповника даже с сахаром.

19 июля 2014 08:32

Людмила

Я зефір очень хорошо переношу, но от молока плохо.

8 ноября 2014 15:39

Виктория

У меня от манной каши изжога..

1 декабря 2014 14:45

Вика

У меня от кефира и молочных продуктор все горит...сильная изжога...и даже от кашки геркулесовой в пачке очень плохо становится(((

29 января 2015 19:36

Мари

Как родила замучал...особо по ночам приступы. Караул прямо.и так на диете и ещё придется её пересмотреть

9 февраля 2015 02:55

вера

я на етой диете здохну

21 февраля 2015 13:28

Катя

Кисломолочку, и особенно сыр нельзя, любые дрожжи-булочки - тоже. Это всё бродить будет внутри. А вот перловка с кориандром именно на обед может укрепить желудок и восстановить тонус кишечника. У меня от молока сразу отравление, потом сутки есть ничего не могу.

23 февраля 2015 19:13

Лана

Кроме диеты нужно еще пить лекарство. Диета+пилюля=эффект обеспечен. У меня изжога даже от воздуха...и онемение под правой лопаткой. Сдала анализы, консультация врача и нормальненько. Тьфу, тьфу,тьфу... ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!

10 марта 2015 16:05

OlgaVolga

диетой конечно принебрегать нельзя, даже в здоровом состоянии, сама приучила себя наконец-то соблюдать диету. и легкость начала появляться (ттт), чувствую себя лучше, еще и потому что хеликобактер вывела с помощью хелинорма, теперь в поддерживающем режиме нахожусь

24 марта 2015 14:59

Маша

Точно! Лучше сдохнуть - ничо нельзя!

3 апреля 2015 20:42

юлия

А что кориандр можно.

19 апреля 2015 10:21

ленок

А что поделать. Здоровья многого стоит. Запустить его как раз плюнуть. А вот востановить не так легко. Ну оно того стоит. Через труд. И все будет хорошо. Удачи всем. Выздоровления

26 апреля 2015 20:50

Соня

Вот-вот. Если поесть вредных вкусностей дороже здоровья, то можно и плюнуть... Но потом это аукнется. Поэтому надо заботиться о себе и своем организме и кормить его качественной и полезной пищей, проводить профилактику, хелинорм например для жкт помогает, и периодически бывать у врача. Это намного проще, чем потом лечить уже запустившуюся болезнь.

27 мая 2015 14:47

Галибова Светлана

Молочные продукты мне нельзя,так что не подходит такая диета.

8 июня 2015 18:12

Ольга

Я с желудком мучаюсь 13 лет, то лучше , то хуже. Родила второго и все как началось заново. Роды очень влияют на женский организм, мужья не понимают, что женщине надо давать отдохнуть. Вот отсюда все проблемы , у кого то хелектобактер, а у кого то сбой в нервной системе. Надо делать обследование всем, если не нанайдут язвы или бактерии, то это на нервной почве. Тут надо самому выходить или к доктору идти( Всем здоровья!

27 июня 2015 17:57

Леся

Был гастрит с пониженной, хеликобактер не показали анализы. Со временем вроде стало ничего, но забеременела - и хуже. Специи вообще нельзя, даже чёрный перец уже боюсь потреблять, даже чуть-чуть. Так поняла, что все эти диеты до лампочки. Нужно придерживаться основных принципов и следить за собой(на что реагирует бурно желудок). Ну и народная медицина в помощь. Увы, мне сейчас и этого нельзя. Всем здоровья (выздоровления)!

7 июля 2015 15:05

Марина

Компоты нельзя. Не корректно составлен список. Много чего из списка нельзя,и речь не об индивидуальной переносимости.

31 июля 2015 07:19

Марина

Зашла прочесть ценную информацию,а её и нет. Кто статью составлял. Пересмотрите,а то это смешно. Компоты с любыми фруктами и ягодами в разы повышает кислотность,так же как и булки и пирожки.

31 июля 2015 07:21

Лидия

Вечером съела сырок ванильный со сметаной и выпила стакан молока. Ночью от боли целый час корчилась. Вот тебе, пожалуйста молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью.

7 августа 2015 15:50

Jack

Poslednaya perekus doljen bit,ne menee 3 chasov do lojitsa spat...Xot daje esli u Vas zdoroviy jeludok?!

19 октября 2015 18:19

светлана

Спасибо за список продуктов, недавно узнала что у меня гастрит, пью алмагель мотилиум но пока не легче, завтра неделя как заболел желудок, хотя бы поняла что можно есть а то думала что с такой болезнью надо распрощаться со всем что вкусно.

5 декабря 2015 21:50

ГАЛИНА

Желудок больной уже лет 20, на данный момент уже целый букет, грыжа диафрагмы, эрозивный гастрит, эзофагит и язва двенадцатипёрстной кишки. Повышеная кислотность, постоянные боли под ложечкой, горечь и першение в горле. Постоянно на строгой диете и таблетки (Nexmezol), сон полусидя. Не помогает ничего!

19 декабря 2015 21:00

Ирина

15 лет уже мучаюсь с желудком. Теперь, когда беременна вторым ребенком, это все усугибилось. Тоже спать придется полусидя, т.к. эзофагит прибавился. Я постоянно нарушала диету. Теперь решила: Хватит! Буду придерживаться этой диеты. Не такая уж она и трудная. По сравнению с полным голоданием или православным постом.

24 декабря 2015 10:10

надежда

Диета нужна, а главное не переедать.

5 января 2016 20:37

Полина

Делала вот что: 1. натощак утром и на ночь картофельный сок (от изжоги - 7-10 дн.). 2. В теч. дня желудочно-кишечный сбор по инструкции. 3. Диета - каши на воде (геркулес, гречка, рис), супы крупяные на воде без зажарки, забеленые яйцом с молоком, сухари белые, печенье галетное, паровой омлет, отвар шиповника слабый, варенец. Есть часто и по чуть! наладится всё постепенно!облегчение уже на 2-3 день. И ещё, пейте напар овса в оболочке (ищи в интернете), это главное, и жить вам 100 лет!!! Всем здоровья!

17 февраля 2016 15:24

Елена

Спасибо, Вам Полина! Я для себя взяла ваш совет - и буду питаться так, у меня от кислоты в желудке - так режет, как ножом и от боли могу заорать, где бы не находилась...

17 февраля 2016 23:14

Полина

Ещё один совет: после еды по 1 таб. панкреатина или микрозима (разгрузка поджелудой), ешьте грудку отварную, паровую, по чуть сл. масло. И ещё рецепт: 400 мл кипятка + 1 ч.л. сухого чистотела, настоять 45 мин., пить тёплым по трети, через пару дней по половине стакана 2-3 раза в день, дней 20, перерыв на недельку и опять, и так по желанию, но лучше с годик. Всем здоровья!всё проверила на себе!

18 февраля 2016 11:14

Полина

Да, и ещё, во время лечения чистотелом никаких таблеток!

18 февраля 2016 11:20

Арьем

Полина, скажите это с повышенной кислотностью ли?

26 февраля 2016 14:03

Полина

Расскажу всё по порядку. Был нервный срыв, через 3 дня дикие боли в желудке, не обращаясь к врачу стала пить желудочно-кишечный сбор N2, боли продолжаются. Я продолжаю пить + добавила корни синюхи голубой (или валериана, корни, не настойку!). Вызвала врача, сказала срочно сделать ЭГДС! Для меня это смерти подобно! Пока я решалась, прошло около 2 недель (не делайте так!), а я всё пью травы, добавила зверобой, подорожник, чистотел, ромашку, тысячелистник, ноготки все в равных частях. 1 ч.л. с горкой на 350 гр. кипятка, 4-5 раз в день и на ночь по 100 гр. Ела все отварной, без зажарки, тёплое и по чуть, но часто! Примерно через 3 нед. сделала ЭГДС - язва 12-перстной в стадии белого рубца! без единой таблетки! Но обнаружили хеликобактер, пришлось прописать антибиотики! Вот тут-то и началось! Изжога дикая, кишечник горит, апатия до слез. Опять травы, диета, пробиотики, пребиотики и сок картошки красные сорта (домашняя). Я всё писала выше! всё плохое ушло ~ через 3 недели. У Вас тоже всё получится! Травами лечиться дольше, но безопаснее! всем здоровья!

5 марта 2016 20:02

Надежда

что делать если изжога от сладкого от всего что бы не сьела?

7 марта 2016 09:54

Виктория

Меня устраивает все что изложенно в меню. Но есть у меня вопрос. Как насчет продуктов таких как изюм, курага, чернослив и орехи. Что можно а что нет???

14 марта 2016 18:54

Полина

Исключите на время всё что мешает вам жить. Примерно дней через 7-10 от начала приёма сока картошки (весной, если с ростками, нельзя), уйдёт изжога, продукты вводите постепенно, слушайте себя! Организм сам подскажет что можно! А травы попейте ещё пару недель после улучшения. От сухофруктов воздержитесь. Да, и еще, во время приёма сока сократите приём воды, а потом всё как обычно. У меня изжога даже на воду была! Сейчас - Слава Богу! чего и вам желаю! Но!!! Обязательно ОБСЛЕДУЙТЕСЬ!

15 марта 2016 07:36

Вячеслав

А меня лечит врач которая сама страдает от гастрита. Так как она меня вылечит если себя не может? Тем более наши диеты не совпадают. Мне желудок сам подсказывает что нельзя. Но диета это не лечение. Она только защищает от острой изжоги и все. Мне говорили пить настойку полыни, что она полностью излечивает, но я боюсь, чтоб хуже не стало. Может кто подскажет?

7 сентября 2016 21:31

Алена

А с фруктами как быть? Какие можно, какие нет?

28 ноября 2016 16:08

Елизавета

Кислота сразу же реагирует на все сладкое даже на овсянка, все отварное, подсоленное нормально, хорошо успокаивает боль и кислоту корень валерианы и тысячелистник обезбаливает и убирает спазмы плюс альмагель нео и маолокс купируют выделение кислоты и защищают слизистую желудка!

3 декабря 2016 01:19


Оставить комментарий