Диета при ожирении



Основным и, наверное, самым главным принципом лечения тех или иных степеней ожирения, (совершенно независимо от причин его возникновения и от его природы), может считаться резкое ограничение пищевой калорийности. Считается что практически все остальные методики лечения, причем, в том числе с применением медикаментозных лекарственных препаратов, могут играть лишь второстепенную роль в лечении этого недуга.

Диета при ожирении

Одновременно с тем следует сразу предостеречь всех больных с ожирением от использования строго стандартных рационов питания, поскольку таковые достаточно часто не способны полностью отвечать строго индивидуальным потребностям каждого конкретного человеческого организма. А в результате точнейшего соблюдения стандартной и на первый взгляд идеально безупречной диеты больной страдающий ожирением вовсе не получает, того самого, желаемого результата, и иногда даже приобретает новые проблемы.

Несомненно лечебное диетическое питание для больных страдающих от ожирения должно быть оптимально сбалансированным. Такое питание должно ограничивать в большей степени только легко усваиваемые (опасные) углеводы. Более того вполне допустима при таком правильном питании замена углеводов некими низкокалорийными и безопасными во всех отношениях сахарозаменителями.

Кроме того правильное сбалансированное питание при ожирении должно характеризоваться существенным увеличением доли употребляемого ежедневно белка. А все, потому что слишком длительное пребывание любого даже здорового человека на так называемых малобелковых диетах впоследствии может вызывать различные нарушения, связанные с функционированием печени, всей сердечнососудистой системы, а так же со стороны иных органов либо же их систем.

Несомненно, лечебное диетическое питание в данном случае должно быть дробным. Имеется в виду как минимум питаться нужно не реже шести раз за одни сутки. Однако сами порции для людей с ожирением должны быть достаточно малы.

Диета при ожирении

Как правило, из суточного рациона должны полностью исключаться те продукты, которые по сути своей способны активно возбуждать аппетит (это любые острые закуски, практически все пряности и пр.). Важно при ожирении несколько ограничить общее количество употребляемой соли (вплоть до минимальных пяти грамм за одни сутки). Причем именно последнее считается непременным условием для проведения успешного лечения любых степеней ожирения.

В обязательном порядке при лечении ожирения нужно проводить адекватные разгрузочные дни. После консультации с врачом и только по конкретным показаниям становится возможным применение специальных курсов с лечебным голоданием, причем самой различной длительности.

Стандартно суточную калорийность полноценного рациона медики рассчитывают строго индивидуально. Причем такой расчет должен обязательно исходить из имеющегося роста пациента, из его конституции, конечно же, из степени развившегося ожирения. Расчет в данном случае так же зависит от пола пациента, и от его стандартной физической активности в течение дня.

Приводим основной перечень настоятельно рекомендуемых при ожирении продуктов и из них приготовленных блюд

Разрешенный хлеб и допустимые хлебобулочные изделия. Как правило, рекомендуется употребление исключительно черного хлебы, а так же хлеба белково-пшеничного, или белково-отрубного – не более чем 150 грамм за один день. Общее количество употребляемого хлеба могут ограничивать еще значительнее, если после длительного временного промежутка на диете масса тела так и не снижается.

Приводим основной перечень настоятельно рекомендуемых при ожирении продуктов и из них приготовленных блюд.

Разрешенные супы. Разрешаются супы, сваренные преимущественно на слабом овощном отваре. При этом не более чем два или три раза за одну неделю допускается употребление супов сваренных на максимально слабом (обязательно не жирном) мясном, либо рыбном бульоне. По согласованию с врачом разрешаются супы (опять же не часто) сваренные на грибном бульоне (но однозначно не более чем половину одной тарелки).

Допустимые к употреблению блюда, приготовленные из мяса либо птицы. Это могут быть различные блюда из тощей (не жирной) говядины или телятины. Не более чем один или же два раза в каждые десять дней допускается употребление нежирных сортов баранины, или постной свинины. Причем опять же преимущественно в пареном, печеном, отварном, либо же в заливном виде.

Подобные продукты можно употреблять в количестве не больше 150 грамм за один день. Помимо этого разрешена к употреблению любая относительно нежирная птица, блюда из кролика, и даже специализированные диетические сосиски.

Разрешенные блюда из нежирной рыбы. Конечно же, допустимы к употреблению только нежирные сорта рыб (это может быть судак, треска, а так же щука, навага, либо же сазан). Блюда из описанной рыбы должны быть преимущественно строго в пареном или отварном виде, а так же в заливном или иногда (не часто) в печеном или даже слабо жареном виде.

Приводим основной перечень настоятельно рекомендуемых при ожирении продуктов и из них приготовленных блюд. 

Однозначно при желании упомянутую рыбу разрешено заменять мясом, но не более чем в безопасном соотношении полтора к одному. Считается, что в среднем в правильном суточном рационе больных с ожирением может спокойно содержаться вплоть до 400 или даже до 500 граммов описанных выше белковых продуктов.

Это могут быть продукты в виде нежирной рыбы, нежирного мяса, нежирного творога и пр. И, конечно же, строго обязательно постоянно включать в свой суточный рацион питания ценные и полезные морские продукты.

Приемлемые блюда либо же гарниры, приготавливаемые из овощей либо же качественной лиственной зелени. К данной группе относят капусту как белокочанную, так и цветную. Рекомендуется употребление листьев салата, свежего редиса, огурцов и кабачков. Разрешены помидоры. Практически все описанные овощи, разрешается употреблять не только в сыром, но так же в пареном, в вареном, либо же в печеном виде.

Вполне допускается употребление различных блюд, которые готовят из картофеля, из свеклы, или моркови. Разрешается брюква и блюда из нее, однако, ни в коем случае не более чем двести или триста грамм за один день.

Приводим основной перечень настоятельно рекомендуемых при ожирении продуктов и из них приготовленных блюд.

Разрешенные блюда или же гарниры, которые готовят из круп, из бобовых, либо же из макаронных изделий. Данные блюда отметим, разрешены в строго ограниченном количестве (причем их можно употреблять только изредка и обязательно за счет существенного уменьшения общего количества употребляемого хлеба).

Допустимые при диете блюда из яиц. Это могут быть блюда всмятку, или омлеты. В день позволяется кушать не более чем два яйца.

Об использовании молока и молочных продуктов. Как молоко, так и простокваша, не жирные кефиры, и даже не слишком жирная сметана (не более двух столовых ложек в приготовленные блюда) вполне допускается к употреблению.

Разрешен любой обезжиренный творог – не более 100 или максимум 200грамм за один день. Творог желательно употреблять либо в его натуральном виде либо же в приготовленном виде в качестве творожников, или сырников, возможно пудингов. Разрешены любые неострые сорта сыра, но в умеренных количествах.

Разрешенные фрукты, свежие ягоды, или сладости. Желательно употреблять в пищу исключительно кислые, а так же любые кисло-сладкие варианты (или сорта) фруктов либо ягод (это вполне могут быть яблоки, цитрусовые: лимоны, или апельсины, разрешена как красная, так и черная смородина, можно кушать крыжовник, или клюкву).

Разрешенные фрукты, свежие ягоды, или сладости.

Отметим, что за одни сутки пациент может съедать не более чем 200 грамм описанных фруктов, причем как в их сыром виде, так допустим и в виде отварном (скажем в виде компотов сваренных обязательно без добавления сахара).

Разрешенные соусы и так же пряности. Больным с ожирением разрешены исключительно неострые соусы, которые готовятся строго на овощном (не крутом) бульоне, иногда разрешаются соусы даже на грибном отваре. По согласованию с лечащим доктором иногда можно позволить себе соусы, приготовленные на мясном либо рыбном (но не слишком жирном) бульоне с дополнением уксусом. Разрешено к употреблению любые томат-пюре, а так же некоторые соусы с полезными кореньями.

Допустимые при ожирении закуски. Это могут быть многочисленные не жирные салаты, скажем те же винегреты. Допустима заливная (нежирных сортов) рыба, после консультации с врачом возможно употребление нежирных сортов ветчины, или же докторской колбасы.

Допустимые при ожирении напитки. Вполне разрешен чай, или чай с молоком (но не слишком крепкий), кофе опять же обязательно некрепкий. Разрешается употребление томатного сока, любых фруктово-ягодных соков (но обязательно без сахара и исключительно из кислых сортов выбранных ягод или фруктов).

Допустимые при ожирении напитки.

Кроме того вполне допускается употребление щелочных видов минеральной воды. Важно обязательно помнить, что общее количество потребляемой за сутки жидкости (конечно же, с учетом супов, молока, простокваш, компотов, и иных напитков) дне может превышать шесть стаканов.

О потреблении жиров. При ожирении вполне допускается употребление сливочного или растительного масла разных сортов (но не больше чем две столовых ложки за один день и желательно исключительно в блюдах).

Разрешенное количество поваренной соли. Несомненно, соль при данной диете нужно немного сократить до минимальных при подобных диетах пяти грамм за одни сутки.

Естественно, что соль можно использовать исключительно для добавления таковой в уже приготовленные блюда.

Перечень категорически запрещенных при ожирении продуктов

При ожирении категорически запрещаются к употреблению любые конфеты, любых сортов и видов шоколад, конечно же, любые из кондитерских изделий. Кроме того категорически запрещается при ожирении любая сдоба, и даже мороженное, равно как и иные вкусные сладости.

Конечно же, должны быть полностью исключены из повседневного рациона питания любые острые, или пряные блюда. Однозначно запрещаются копченые блюда и любые соленые закуски, либо же пересоленные блюда. Полностью запрещен перец, или хрен.

Но, наверное, самый главный запрет для людей с ожирением – это запрет на употребление любых видов алкогольных напитков. Причем категорически запрещены не только крепкие алкогольные напитки, но и слабоалкогольные, типа пива или коктейлей.


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий