Диета при заболевании поджелудочной железы



В подавляющем большинстве случаев диета при различных заболеваниях поджелудочной железы (либо при панкреатите) может быть направлена исключительно на снижение несколько повышенной в этот период желудочной секреции. Чаще всего именно повышенная секреция наблюдается при обострении имеющихся хронических болезней или же при остром течении панкреатита.

Диета при заболевании поджелудочной железы

Кроме того подобная диета должна быть направлена так же на предотвращение случайного развития определенных осложнений и на стабилизацию состояния при развитии хронического панкреатита.

Практически всегда диета при тех либо иных заболеваниях поджелудочной железы обязана исключать те продукты, которые содержат в себе грубую клетчатку, которые как следствие стимулируют работу пищеварительных желез. Помимо этого, очень важно ежедневно употреблять достаточное для конкретного человека количество жидкости (желательно очищенной воды) – это собственно обязательное условия данной лечебной диеты.

Поджелудочная железа человека напрямую участвует в процессах пищеварения и значит, для большинства больных панкреатитом может требоваться совершенно особая диета. При расстройстве функции поджелудочной железы, нарушается полноценный процесс пищеварения, как следствие больному органу будут крайне вредны чрезмерно высокие нагрузки.

Как правило, при не достаточно правильном адекватном питании, при различных заболеваниях связанных с поджелудочной железой, у больного человека могут обостряться боли, может пропадать аппетит, а зачастую может появляться тошнота и даже обильная рвота.

Вероятно, именно поэтому всем больным с панкреатитом назначается строго щадящий рацион. Естественно, что из такого рациона полностью исключаются – любого типа алкоголь, чрезмерно жирная, чрезмерно сладкая, и слишком богатая на углеводы пища. Конечно же, должны полностью быть исключены любые жареные блюда.

Несомненно, что наиболее строгие правила диеты при воспалениях поджелудочной железы должны будут соблюдаться во время наступлении острых приступов заболевания, которые в большинстве своем характеризуются достаточно сильными болями. Стандартный лечебный стол, который закреплен за этой лечебной диетой, как правило, находится под номером пять (так называемая лечебная диета под № 5П).

Что предусматривает диета №5

Как правило, в рационе больных с панкреатитом должна будет преобладать именно белковая пища, медики считают, что поскольку поджелудочная железа ответственна за полноценный углеводный обмен в организме, то поступающие с пищей белки не будут перегружать этот орган.

Надо сказать, что как растительное масло, так и масло сливочное не требуется полностью исключать из своего рациона питания. Однако масло при данной диете добавляют исключительно уже в приготовленную пищу – это могут быть каши, любые салаты (желательно в несколько подогретом виде), а вот любое пережаренное масло придется из рациона полностью исключить.

Что предусматривает диета №5

Большинство крупяных блюд, согласно диете, будет лучше приготовить диетическим образом – скажем из овсянки, из риса, либо же гречки. А вот супы согласно диете, готовят исключительно на овощном (не крутом) бульоне.

Кроме того в такие блюда можно позволить себе добавлять мелко резаный картофель, практически любые мелко натертые овощи – это может быть морковь, кабачки, или тыква. К сожалению, от кислых овощей и блюд – скажем от борща либо щей все-таки придется полностью отказаться.

Часто из-за слабого функционирования поджелудочной железы, а иногда и просто из-за резкого изменения рациона – у таких больных может наблюдаться различные расстройства в пищеварении. Естественно, что для того чтобы нормализовать функционирование кишечника, следует стараться принимать пищу исключительно в строго определенные временные промежутки. А перерывы между приемами пищи должны составлять порядка трех максимум четырех часов.

Очень важно всегда помнить, что правильное диетическое питание при болезнях (разной этиологии) поджелудочной железы должно будет так же сопровождаться максимально обильным питьем. Как правило, ранее воспаленная поджелудочная железа может полностью восстанавливаться, что, несомненно, сопровождается довольно большими потерями жидкости из организма.

Что предусматривает диета №5

Отметим, что к тому же жидкость жизненно необходима и для нормализации полноценной работы кишечника. При данной диете пить позволяется как некрепкий чай, так и чайный напиток разбавленный молоком. Конечно же, очень полезными в данном случае могут оказаться свежие фруктовые соки так же несколько разбавленные водой.

Следует так же заметить что подобная диета, рассчитанная на больных с заболеваниями поджелудочной железы, обязана поддерживаться всегда при стационарном лечении пациентов, и длительное время после выписки из самой больницы. Отметим что даже при полном прекращении приступов острого панкреатита, данной диеты необходимо строго придерживаться еще хотя бы несколько месяцев. Более того некоторым больным – эта диета нужна практически год.

Диетическое питание при заболеваниях поджелудочной железы в период обострения

Что и говорить, несомненно, одной диетой заболевания поджелудочной железы, конечно же, не вылечить, ну, по крайней мере, сделать это полностью невозможно. Тем не менее, при течении таких болезней наиболее важно не дать патологической ситуации прогрессировать, а состоянию ухудшаться.

Разумеется, зная о наличии острого панкреатита и заметив начало приступа лучше будет сразу же вызвать врача. Более того иной раз пациенту может требоваться даже вызов «Скорой», однако срезу же после первой врачебной помощи и в момент лечения проблемы, пациенту следует соблюдать строгую совершенно особую диету.

Главное что нужно сказать – ни в коем случае при обострении заболеваний поджелудочной железы запрещено только соблюдать определенную диету, полностью забыв о назначенной медикаментозной терапии и прописанном постельном режиме.

А вот сама же диета как правило должна начинаться со строгого трехдневного голодания. При этом в эти три дня больному разрешается пить по одному или полтора литра (но не более чем по 200мл, за один заход) минеральной воды типа «Боржоми» (желательно теплой и практически без газа) и не более чем два стакана приготовленного отвара шиповника.

Диетическое питание при заболеваниях поджелудочной железы в период обострения

Далее по истечении упомянутых трех дней больным назначается особенное диетическое питание еще на 5-ть или даже 7 дней. Это диета, которая содержит достаточно мало калорий, стандартную норму белка, а так же которая резко ограничивает любые жиры (в основном тугоплавкие) и простые углеводы (прежде всего легкоусвояемые – а это сахар, мед, любое варенье, и любая выпечка).

Данная диета обязательно исключает продукты, которые содержат в себе грубую клетчатку, и которые стимулируют пищеварительные железы. Есть в данном случае, следует так же дробно, совсем понемногу не менее 5-6 раз за сутки. Важно сказать, что еду лучше таким пациентам варить либо тушить, но конечно не жарить. Пища для таких больных должна быть либо жидкой (протертой) либо же полужидкой консистенции.

Что при диете можно спокойно есть без ограничений?

  • Большинство слизистых супов приготовленных из самых различных круп (исключение пшено) на воде либо же совсем некрепком отваре из овощей.
  • Разрешены блюда из любых нежирных видов мяса той же птицы, но совершенно без сухожилий с удалением шкуры и жира, в обязательном порядке в виде перетертых суфле либо мягких паровых котлет.
  • Разрешаются блюда из любых нежирных видов рыбы так же в качестве суфле либо мягких кнелей.
  • Разрешено употребление яиц всмятку либо омлета на пару (однако важно помнить, что в день позволительно съедать не более 2-х яиц).
  • Цельное молоко может лишь в умеренных количествах содержаться в приготовленных отварных блюдах, чистое же молоко пить запрещено.
  • Разрешен творог, но только свежеприготовленный либо в виде паровых пудингов.
  • Практически любые блюда либо гарниры, приготовленные из овощей, но так же в виде мягких пюре либо пудингов.
  • Позволяется кушать яблоки печеные (исключение антоновский сорт!).
  • А вот из сладкого разрешены лишь протертые фрукты из компотов, кисели, фруктовые желе с ксилитом и сорбитом вместо сахара.
  • Питье обильное, разрешен не крепкий чай, вода «Боржоми», и даже приготовленный отвар шиповника.

 Что при диете можно спокойно есть без ограничений?

Что следует исключать полностью?

Прежде всего, крепкие мясные и овощные бульоны, любые жирные виды мяса, рыбы и птицы. Запрет распространяется на жареные или даже минимально обжаренные продукты, и блюда.

Запрещены агрессивные овощи и фрукты, в их сыром виде. К таковым относят капусту, редиску, лук, и репу. Запрещен сырой щавель, и сырые листья салата, сырой шпинат, и редька. Так же под запретом брюква, в сыром виде все копченое, все консервированные продукты.

Придется отказаться от ржаного хлеба, мороженого, алкоголя, газировки, пряностей и специй. Причем заметьте – это вовсе не вопросы вкуса или моды и эстетики, это скорее вопрос вашего здоровья. Поэтому описанную диету будет лучше строго соблюдать.

Диетическое питание при заболеваниях поджелудочной железы при хроническом течении

Диетическое питание при хронических формах заболеваний поджелудочной железы заслуженно считается постоянным лечебным фактором, который действительно способен предотвращать развитие осложнений. Правильное питание позволяет уменьшить число обострений, когда происходит прогрессирование воспаления.

При таком питании строго исключаются любые легкоусвояемые углеводы. Напомним что это мед, тот же сахар, любые сладости, конфеты, газированная вода и чрезмерно жирные продукты. А все, потому что именно усвоение жиров существенно нарушается при проблемах с поджелудочной железой.

Несмотря на то, что такая диета несколько мягче, нежели в период обострений никаких обильных трапез здесь так же не допускается. В идеале – питание только дробное и довольно частое.

Что разрешается употреблять в пищу:

  • Как хлеб, так и многие хлебные изделия. Причем желательно употребление вчерашней выпечки либо же слегка подсушенной, разрешено любое не сдобное и не жирное печенье.
  • Любые вегетарианские супы с добавлением относительно небольшого количества растительного масла либо даже сметаны.
  • Не жирное мясо, птицу и рыбу – в отварном, запеченном, паровом виде.
  • Тот же паровой омлет либо не более 2-х яиц всмятку.
  • Домашний творог желательно некислый, или кефир так же некислый и не жирный.
  • Твердые сыры таких сортов как «Российский» либо же «Голландский».
  • Разрешено умеренное употребление масла сливочного, несоленого, масла растительного рафинированного.
  • Любые каши (но кроме пшенки).
  • Разрешена домашняя лапша, либо вермишель – такие блюда нужно готовить исключительно на воде.
  • Позволительно употребление сырых яблок некислых сортов. Так же прекрасно их употребление в запеченном виде.
  • Различные овощи в проваренном или протертом виде (это может быть морковь, тыква, либо же свекла, допускается цветная капуста, и так же зеленый горошек).
  • Из напитков компоты либо кисели без добавления сахара, чай опять же слабый, но можно с лимоном. Можно пить фруктовые либо ягодные соки, но так же без добавления сахара. Прекрасно если больной будет употреблять отвары шиповника либо же из ягод черной смородины.

Категорически не допускается при данной диете употребление: крутых бульонов, блюд из свинины, баранины. Нельзя употреблять жареные блюда, любые копчености, любые жирные и жареные блюда.

Под запрет попадают любые консервированные продукты, любые даже высокосортные колбасные изделия, недопустима икра, крепкий чай, либо кофе. Придется отказаться от шоколада, различных солений и маринадов, от пряностей и любых специй.

Что разрешается употреблять в пищу

Не желательно употребление грибов, сырой капусты, щавеля, шпината, редиса, и репы. Не рекомендуется кушать любые бобовые, кислые овощи и фрукты, клюкву. Желательно отказаться от сдобной выпечки, чрезмерно холодных блюд или излишне горячих. Лучше отказаться от мороженого, и газировки. Естественно, что алкоголь так же остается под строжайшим запретом.

Отметим, что такую диету, совершено необязательно, соблюдать всю свою жизнь. Тем не менее, периодически на достаточно длительный период времени следовать такой диете – строго обязательно.


Рейтинг:

1 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (31)

Людмила

Все понятно.Спасибо.

14 апреля 2015 22:31

Кирилл

Будет трудно первый месяц. Но а потом будет все хорошо.

29 мая 2015 07:52

Людмила

Написано понятно, доходчиво. Спасибо.

4 августа 2015 09:26

Юлия

Спасибо! Информация по делу и очень мягко подается. Врачи, как правило, куда более жестко смотрят на диету, по моему опыту:)

4 августа 2015 21:25

Анна

Практически любые овощи! Покушайте при панкреатие помидорчикв или баклажанов, точно на столе хирурга окажетесь. Нельзя ничего, что содержит грубую клетчатку. Из овощей - практически одни протертые кабачки, капля моркови и картофельное пюре при переносимости.

14 сентября 2015 16:32

Марина

А что содержит грубую клетчатку? Блин, вообще ничего нельзя есть......

24 сентября 2015 12:47

Евгений

Хоть рис можно и то ладно.

29 октября 2015 15:55

Алла

Гречку и овсянку..и это хорошо)))) Можно попрощаться с лишними килограммами...

16 ноября 2015 09:51

Снежанна

спасибо за подробную информацию, очень доступно и понятно)))

3 декабря 2015 18:48

Галина

спасибо за подробную информацию, узнала все о диете при остром панкреотите, спасибо.

20 декабря 2015 13:06

ЕлиZавета

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ интересная и полезная статья!

7 января 2016 17:37

Татьяна

Спасибо! Узнала много полезного.

27 января 2016 18:58

Larisa

ogromnoe spasibo za soveti!!!

1 февраля 2016 23:16

татьяна

Спасибо, ну очень не хочется болеть, поджелудочная коварная!

2 февраля 2016 17:29

dadoha

Диета "Маргарита Григорьевна", в честь преподавателя,
который когда-то продиктовал мне эту диету (аналогов в интернете нету, вродебы)
1 день - винигрет.
2 день - рассольник.
3 день - овощное рагу.
4 день - кефир (1 л. нежирный, можно био-кефир - лактония).
5 день - сырники (500 гр. нежирного творога - 0%), на вторую неделю заменяем жаренной рыбой. (филе хека или минтая - 500 гр.) и дальше чередуем - неделя сырники, неделя рыба.
6 день - вареная кусками картошка с зажаркой (лук, морковь на растительном масле).
7 день - гречка с зажаркой.
Всего в день нужно готовить и съедать по 1 л., делим на 7 порций и каждые 2 часа употребляем (когда начинать с 8 или 10 утра - неважно).
Пить можно только обычную воду или минералку и побольше. Никаких других жидкостей - чаев, кофе, сладкой воды, алкоголя и т.д.
Первая неделя - минус 5 кг
Вторая - 2-3 кг
Потом 0.5- 0.7 кг в день (иногда вес может остановится или набраться на 1 кг - через 1- 2 дня снова пойдет).

9 февраля 2016 21:34

Наталия

Жареная рыба, зажарка? Категорически запрещено при болезнях поджелудочной!

13 марта 2016 22:37

Гуля

Спасибо всем за помощь в выборе диеты.

26 апреля 2016 17:04

Виктория

Спасибо! Но больше не хочу сидеть на этой диете)

29 мая 2016 13:32

Катя

А бананы можно???

15 июня 2016 00:30

марина

Бананы можно, я их кушала когда очень сладкого хотелось.

24 июня 2016 12:17

Saltanat

Dodoha а сколько времени можно держать эту диету?

25 июня 2016 16:02

Вова

Написано выше. При панкреатите диету нужно держать год!

6 июля 2016 05:08

Юля

Я беременна, вот поджелудочная прихватила, (скорей всего из-за растущего животика) плакали мои свежие салатики и фрукты. А как мне выживать с диетой и беременностью? А дыни и арбузы можно? Август как бы на дворе...

20 июля 2016 17:01

людмила

Все доходчиво. Но как тяжело все рекомендации соблюдать... А что с арбузами? На моей плантации штук десять лежат... Наверно, нельзя. Они же очень сладкие.

21 августа 2016 15:34

ирина

Спасибо. Очень доходчиво написано. Буду обязательно придерживаться.

17 сентября 2016 18:13

Оля

Какая жареная рыба? Зажарка... это диета не для похудения, а для восстановления. Dadoha не сбивайте людей с толку.

1 октября 2016 10:09

Ахмед

На самом деле что содержит грубую клетчатку?

10 октября 2016 03:45

Виктория

Несомненно всё правильно написано и доходчиво обьясненно, спасибо автору)

12 октября 2016 12:32

Ангелина

Спасибо, это важно знать.

18 октября 2016 11:53

Натиг

В любом случае надо держать диету всю жизнь. Вот тогда и не будем болеть. Будьте здоровы.

1 ноября 2016 23:58

Алла

Если всю жизнь есть одну гадость тоже мучение и в результате также помрешь поэтому ем по возможности все что проходит не особенно болезненно, потом диета голодом 3 дня и опять все по кругу.

15 ноября 2016 12:14


Оставить комментарий