Е585 – Лактат железа



Е585 – Лактат железаВещество, которое в классификационном списке добавок пищевого характера выступает под маркировочным шифровым номером Е 585 является по своей химической сути железистую соль молочной кислоты.

Определена добавка эта в группу эмульгаторов, но основной ее функцией в продуктах питания является стабилизация окраски.

Ее уровень опасности для здоровья человека как добавки к пище считается минимальным.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: эмульгатор, со свойствами стабилизатора окраски продукта;

Опасность: крайне низкого уровня;

Синонимические названия: Е 585, лактат железа, молочнокислое железо, железа закисного лактат, молочножелезистая соль, Ferrous Lactate, лактат заліза, молочнокисле залізо, залоза закісного лактат, молочножелезістая сіль.

Общая информация

Методика получения добавки Е 585, это прямое взаимодействие карбоната железа с железистой кислотой.

В виде молекулярной химической формулы добавка будет выглядеть следующим образом: Fe(C3H5O3)2. 

А к ее физическим свойствам можно отнести: форму кристаллического порошка (кристаллы игольчатые), мягкий вкус с легким металлическим послевкусием и характерным запахом.

Вещество данного типа поддается быстрому растворению в водной среде при кипячении и минеральных кислотах. Но проявляет устойчивость в холодной воде (растворимость средняя), и в отношении спиртов и эфиров (практически не растворяется). При контакте с воздухом начинается процесс окисления.

Влияние на организм

Вред

При минимальных дозировках, которые используются в продуктах питания данное вещество опасности не несет.

e585 

Но при злоупотреблении продуктов питания, в составе которых находится Е 585 могут развиться и появиться такие признаки, как: тошнота, расстройство кишечника, рвота, головокружения, мигрени, болезненный синдром в области эпигатсрии.

Польза

Особой пищевой ценности в добавке Е 585 не имеется. Пользу приносит для организма только в качестве медицинских препаратов.

Использование

Используется добавка Е 585 в пищевых производствах для стабилизации цвета при консервации оливок.

Как медицинский препарат лактат железа применяется в случаях необходимости при железодефицитной анемии. При этом вещество является стимулятором процессов кроветворения, быстро и качественно устраняет головные боли (мигрени), снимает утомляемость, и прочую симптоматику анемического состояния.

Е585 – использование

Кроме того, Е 585 широко применяют в животноводстве. Так же назначается он при анемии, в послеродовый период при наличии у животного гемоглобинурии, лейкоза и прочих состояний, которые сопровождают дефицит железа.

Законодательство

Добавка с индексом Е 585 разрешена для применения в производстве продуктов питания человека во всех странах мира.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий