Е218 – Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир



MetilparabenПищевая добавка под кодовым классификационным номером Е 218 является пищевым консервантом искусственного происхождения. Кроме того, ученые относят это вещество к практически безвредным для здоровья человека. 

Происхождение: 3-синтетическое;

Категория добавки: консервант;

Опасность: крайне низкого уровня;

Синонимические названия: Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир, Е 218, Е-218, пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, Methyl p-Hydroxybenzoate, нипагин, метил-4-парагидроксибензоат, метилпарабен.

​Общая информация

Представляет собой это вещество летучие стабильные соединения, которые обладают антимикробными свойствами, а потому и применимы они не только в пищевых, но и в фармакологическом, и косметическом производствах.

Как химическое вещество Е 218 имеет наименование - метил-4-парагидроксибензоат, в виде молекулярной формулы его можно представить следующим образом: C8H8O3.
К физическим его характеристикам относятся: форма рассыпчатого кристаллообразного порошка, белый цвет, характерный запах.

Из всех сред для лучшего растворения этого вещества подходит идеально водная, но в ней порошок снижает уровень своей антимикробной активности. Поэтому, данное вещество в пищевом производстве, как правило, применяется в совокупности с другими консервантами (например, с Е 216).

Основная роль при применении Е 218 – антигрибковый и антисептичный агент (то есть, для угнетения роста и размножения грамположительных бактерий и плесневелых грибков).

В природе образование метилпарабена можно отметить, к примеру, в ягодах черники. Но получить консервант все гораздо выгоднее путем синтетическим.

Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир

Главной особенностью данного вещества является его быстрое всасывание через кожный покров или кишечник человека, распад его на более простые вещества и быстрое выведение через почки. То есть, метилпарабен не обладает свойством накопления в человеческом организме, что и дает возможно его применения для продуктов питания.

Влияние на организм

Вред

Может меттилпарабен вызывать сильные и интенсивные реакции иммунной системы, но это только при условии сверхбольшой его дозировки. Эти реакции могут проявляться через кожный зуд и воспалительные высыпания.

Ученые доказали, что это вещество быстро и достаточно легко перерабатывается почвенными микроорганизмами, следовательно, биологически и экологически Е 218 безопасен.

Существуют дискуссионные мнения о том, что данного вида добавка может вызвать рак молочных желез у женщин и эстрогенную активность, но пока ученые не имеют прямых доказательств этого.

Польза

Полезных свойств в отношении организма человека метилпарабен не проявляет.

Использование

В пищевом производстве добавка-консервант Е 218 необходима для продления срока хранения мясных и кондитерских изделий.

Метилпарабен

Более широкий спектр применения эта добавка нашла в производстве косметических средств разной направленности: ее добавляют во все виды шампуней, крема, гели для душа, лосьоны для тела, дезодоранты, и многие другие средства.

Законодательство

Украина, Российская Федерация и ряд других стран Европы по разрешению своего законодательства применяет эту добавку Е-218 в производстве пищевых продуктов.

Но существуют страны, где данный консервант входит в список запрещенных добавков для питания человека.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий