Е223 – Пиросульфит натрия



Е223Пищевая добавка, выступающая в классификационной таблице под шифровым номером Е 223 является консервантом.

В химическом смысле эта добавка представляет собой вещество, называемое пиросульфитом натрия. Области его использования совершенно различные. И спектр применения консерванта достаточно широк.

Происхождение: искусственное;

Категория: консервант;

Опасность: уровень средний;

Названия другие: Е – 223, пиросульфит натрия, Е 223, натрия метабисульфит, Sodiumpyrosulphate, натрію метабісульфіт, піросульфіт натрію.

​Общая информация

Добавка Е 223 является соединением неорганическим. В виде химической формулы это вещество можно представить следующим образом: Na2S2O5.

К характеристикам физического плана относятся: кристаллическая форма, белый или желтый цвет. Кроме того, данная добавка может иметь форму рассыпчатого порошка. Ей (добавке) присущ характерный серный запах. Вещество плавится при температуре + 1500 С. Растворяется отлично в воде. Но проявляет высокую устойчивость к масляной и жирной средам. Этаноловая среда растворяет порошок пиросульфата натрия в средней степени.

Небольшой объем воды плюс диоксид серы, плюс карбонат натрия – это упрощенная формула, при которой благодаря довольно активному взаимодействию компонентов можно получить искусственным путем Е-223.

Влияние на организм

Отрицательное влияние на организм пиросульфата натрия проявляется при превышении максимально допустимой нормы. Она соответствует 0,7 мг, как принято на 1 кг массы тела.

Добавка натрия метабисульфит, попадая в организм, может стать причиной определенных патологий. Если Sodiumpyrosylphate, вступает в контакт с водой или нагревается до +650С, то выделяемый при этом газ очень токсичен. Он пагубно влияет на организм и может провоцировать приступы астмы или реакции аллергического характера.

Е-223

При использовании Е - 223, особенно в чистом виде, подвергается опасности желудочно-кишечный тракт. Вещество способно вызвать достаточно тяжелые заболевания в этой области. Уязвимым органом считаются и глаза. Попадание непосредственное в них, может спровоцировать ожоги, другие патологии слизистой глазной оболочки.

Процессы окисления метабисульфита происходят именно в печени. Выводится данное вещество вместе с мочой почками.

Вред

Нанести вред организму Е - 223 способен при превышении допустимой нормы или употреблении его в чистом виде.

Польза

Данных, которые подтверждаются научными исследованиями и достоверными результатами тестов, о пользе Е 223 на данном этапе нет.

Использование

Е 223 используется в разных отраслях. В пищевой - в производстве многих напитков, в том числе пива, вина, соков. Чаще всего используются отличные дезинфицирующие качества Е 223. Благодаря Sodiumpyrosylphateможно предотвратить размножение разного плана бактерий.

Определенные свойства Е223 препятствуют потемнению продуктов. В этой связи данная добавка применима, причем, довольно эффективно для определенной обработки крахмала, разного вида пюре фруктовых, а также пюре из томатов. Эти же качества используются в отношении картофеля, изюма, других продуктов.

Е-223 повсеместно используется и в области кондитерской. Технология изготовления мармеладов, джемов, зефира, а также повидла и пастил предполагает применение натрия метабисульфита.

Пиросульфит натрия

Фармацевтическая промышленность является еще одним потребителем Е223. Некоторые производители практикуют в таблетках именно Sodiumpyrosylphate в качестве наполнителя.

Следующая область применения Е-223 – это дезинфекция оборудования.

Нашел свое применение пиросульфит натрия и в системах, которые предназначены для фильтрации воды (питьевой).

Чтобы облегчить удаление пней иногда также используют Na2S2O5

Законодательство

На территории ЕС, а также Украины и России использование добавки (пищевой) Е – 223 законодательно не запрещается.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (1)

Антон

Перезвоните мне пожалуйста, 8 (953) 367-35-45 Антон.

10 сентября 2019 18:21


Оставить комментарий