Е230 – Дифенил



Е230 – Дифенил

Пищевая добавка под шифровым классификационным номером Е 230 представляет собой вещество – бифенил или дифенил, являющееся органическим соединением, углеводородом, сдвоенным фенильным радикалом.

Открыт он был в 1862 году В. Р. Фиитигом, немецким ученым, специализирующимся на органической химии. Его природа происхождения исключительно синтетическая, то есть искусственная. Относится эта добавка к группе консервантов, предназначенных увеличивать срок хранения продуктов питания человека.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: консервант;

Опасность: среднего уровня;

Синонимические названия: Е 230, дифенил, Diphenyl, бифенил, Е-230, phenyl benzene, Biphenyl.

Общая информация

Бифенил является ароматическим углеводородом. Он легко и быстро поддается растворению в разных растворителях органического характера, включая бензол, эфир, этанол. А вот к водной среде добавка Е 230 проявляет высочайшую устойчивость. Ни запаха, ни цвета у дифенила не имеется. Свойство этого вещества подавлять и профилактировать рост плесневых грибов дает возможность применять его как консервант в пищевом производстве.

В виде химической формулы этот консервант можно записать следующим образом: C12H10или (C6H5)2.

Природным сырьем для добычи данного вещества является природный газ, каменноугольная смола или сырая нефть. Из этого сырья Е-230 можно получить методом дистилляции.

В промышленных условиях Е 230 получают способом термического дегидрирования бензола. И этот метод получения добавки оставляет в конечном продукте самые разные примеси – фенилфенол, оксидибензол и прочие ароматические соединения.

Е230

Влияние на организм

Вред

Средний уровень опасности для здоровья человека данного вещества определяется такими его воздействиями, как: раздражение глазных слизистых оболочек, дыхательных путей, угнетение центральной нервной системы. Все это может вызывать у человека мощнейшие аллергические реакции и развитие кожных заболеваний.

Проявляется и высочайшая токсичность дифенила в отношении печени, почек и всей сердечно-сосудистой системы.

Но, если придерживаться строго установленных норм употребления данного вещества, которые составляют 0,5 мг на каждый килограмм массы тела человека в сутки, то бифенил внутри поддается быстрому распаду на нетоксичные соединения, а затем выводится почками вместе с мочой.

Польза

К сожалению, данная добавка к пище не обладает никакими полезными свойствами и качествами для здоровья организма человека.

Использование

Применяется консервант под кодовым номером Е 230 в пищевом производстве для обработки цитрусовых плодов (для сохранности их внешнего товарного вида при транспортировке).

В других областях промышленности, это вещество применяется для трансформаторных масел с негорючими характеристиками, для кожи во время ее выделки (в данном случае вещество применяется как антисептик), при производстве красителей разного типа, и как охлаждающую жидкость – в ядерных реакторах.

Е230 для обработки цитрусовых плодов

Законодательство

Пищевая добавка Е 230 в ряде стран запрещена для применения в пищевом производстве. В Украине и Российской Федерации она не входит в список запрещенных, и применяется в пищевых продуктах согласно установленным нормам.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий