Е231 – Орто-Фенилфенол



Е231 – Орто-Фенилфенол

Пищевая добавка, выступающая в классификационной таблице под шифровым номером Е 231 имеет химическое название Орто-Фенилфенол и является представителем группы консервантов со средним уровнем опасности для здоровья человека. Получают эту добавку исключительно синтетическим путем.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: консервант;

Опасность: среднего уровня;

Синонимические названия: Е 231, Орто-Фенилфенол, Е-231, Orthophenyl phenol, Ортофенилфенол, Orto-Phenylphenol, dowicide, torsite, preventol, nipacide.

Общая информация

Если рассматривать химическую структуру этого вещества, то можно увидеть, что оно является органическим соединением, состоящим из двух колец бензольного типа и гидроксильных фенольных групп. В виде химической формулы это можно выразить следующим образом: С12H10O.

К физическим характеристикам ортофенилфенола относятся такие свойства, как: кристаллическая форма, белый цвет, и полное расплавление при температуре 57°C.

Получают ортофенилфенол только в лабораторных условиях. И сырьем для него служит циклогексанон, который предают нагреванию до 120 °С одновременно с катализаторами кислотного типа. Получившийся в результате этого циклогексенилциклогексанон предают процессу каталитического дегидрирования и каталитической изомеризацией эфира дифенила.

Непосредственно вещество-добавка Е 231 и является конечным результатом вышеописанного процесса. Но, при этом не исключается возможность таких примесей в ней, как бифенил, бифенилоксид, фенол, и прочие химические соединения.

Влияние на организм

Вред

Данная добавка характеризуется относительным уровнем вреда для здоровья человека, причем не только при попадании внутрь организма, но и при внешнем контакте. Так реакция кожных покровов или слизистых глазных оболочек может выражаться через ожоги глаз химического характера, ожоги носа, путей дыхания, раздражения и воспаления на кожном покрове. При больших употребляемых объемах добавки она может вызвать интенсивную тошноту, рвоту и судороги.

Е231 вред

Поскольку данным веществом обычно обрабатываются поверхностным способом все цитрусовые фрукты, то перед их употреблением следует тщательно промывать каждую единицу.

Для применения этого консерванта в пищевых производствах существуют установленные нормы его дозирования, которые составляют 0,2 мг на каждый кг массы тела человека в сутки.

Также врачами рекомендуется исключить продукты питания и экзотические фрукты, обработанные данным веществом их рациона питания детей. Это обусловлено тем, что ортофенилфенол впитывается и проникает сквозь верхнюю оболочку продукта в мякоть, и может нанести непоправимый вред организму ребенка.

Польза

В виду искусственного происхождения данного вещества, полезных для здоровья и организма человек качеств в нем обнаружено не было.

Использование

В пищевых производствах ортофенилфенол применяется для поверхностной обработки фруктов и овощей, предполагаемых длительное хранение и транспортировку. Консервант Е 231 помогает сохранить товарный вид и предотвращает порчу и развитие грибковых поражений продуктов.

Орто-Фенилфенол

Кроме обработки непосредственно плодов, данным веществом обрабатываются и ящики, в которых их транспортируют на склады и в хранилища.

Кроме пищевых производств ортофенилфенол применяется как реагент в химических производствах, в сельском хозяйстве (им обрабатывают семена, защищая их от порчи), в косметической области промышленности.

Более того, ортофенилфенол является превосходным дезинфицирующим средством, которое отлично работает как очиститель в медицинских учреждениях, домах престарелых и прочих общественных местах.

Законодательство

На территории Украины данный консервант запрещен по законодательству для использования в пищевом производстве. Так же он является запретным во многих странах Европы и Америки. Но в России эта добавка разрешена для применения в продукты питания при условии соблюдения нормированных ограничений.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий