Е280 – Пропионовая кислота
Пищевая добавка под классификационным шифровым номером Е 280 имеет синтетическую природу происхождения и относится к группе консервантов с крайне низким уровнем опасности для здоровья человека.
Происхождение: 2-синтетическое;
Категория добавки: консервант;
Опасность: крайне низкого уровня;
Синонимические названия: Е 280,Propionic acid, пропионовая кислота, пропанкарбоновая кислота.
Общая информация
К физическим характеристикам данного вещества относятся: жидкая форма, высокая едкость, бесцветность, довольно резкий запах.
В виде химической формулы пропионовая кислота будет выглядеть следующим образом: CH3CH2COOH.
В естественной среде данный вид кислоты образуется в процессе брожения углеводов. Кром этого, она входит в состав нефти.
Как пищевую добавку ее получают либо химическим, либо биологическим способом.
Производителями пропионовой кислоты являются одноименные бактерии Propionibacterium. Собственно, это вещество и есть результат процесса их метаболизма. Бактерии эти находятся в желудках жвачных животных, или же на кожных покровах или внутри организма человека.
Йохан Готлиб, первый ученый, описавший свойства пропионовой кислоты еще в 1844 году. Он вывел, что это вещество является побочным продуктом процесса сахарного разложения.
Влияние на организм
Вред
Опасность пропионовой кислоты существует только при ее применении в больших концентрациях. При этом могут возникать ожоги (при внешнем контакте), или открытые язвы и раны в кишечнике и пищеводе (при внутреннем контакте).
При малых дозировках этого вещества оно совершенно безопасно для здоровья человека. Добавка е-280 абсолютно не токсична, не влияет на органы репродукции человека, а в организме быстро проходит процесс окисления и выводится через почки вместе с мочой.
Польза
Полезных свойств у данной добавки не имеется, поскольку ее получают искусственным образом.
Использование
В качестве консервирующего вещества данная добавка выступает в хлебобулочной выпечке.
Кроме пищевых производств пропионовую кислоту применяют в фармакологии при изготовлении некоторых лекарственных средств, в химическом производстве растворителей и гербицидов, и в пластмассовой промышленности.
Законодательство
Е-280 – пищевой консервант, разрешенный для использования в продуктах питания в Российской Федерации и ряде европейских стран. В Украине же данная добавка является запрещенной.
Интересные статьи
Комментарии (2)
![]() |
У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(999)529-09-18 Денис |
10 мая 2020 07:15
У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(953)345-23-45 Антон
10 апреля 2020 08:45