E309 – дельта-Токоферол синтетический



E309Пищевая добавка под шифровым классификационным номером Е 309 является искусственно полученной производной токоферола (витамина Е).

Относится это вещество к разряду консервантов с антиоксидантными свойствами. Медиками был оценен уровень его опасности для здоровья человека, как нулевой.

Происхождение: искусственное;

Категория добавки: консервант-антиоксидант;

Опасность: нулевого уровня;

Синонимические названия: дельта-Токоферол синтетический, Е 309, Delta-tocopherol, δ-токоферол, Е-309, Synthetic Delta-tocopherol.

​Общая информация

Синтетический дельта-токоферол обеспечивает защиту тканевых клеток организма от повреждений путем замедления окислительных жировых (липидных) процессов и формирования свободных радикалов.

К физическим свойствам этого вещества относятся: маслянистая жидкая форма, желтый или красно-коричневый цвет со свойством темнеть при контакте с воздухом.

E-309

Во многих странах данного вида добавка запрещена для применения в пищевых производствах, поскольку исследования свойств и качеств ее продолжаются до сих пор.

Ее нельзя путать с добавкой под классификационным шифром Е 306 – натуральным токоферолом, витамином Е природного происхождения. Консервант Е 309 получат синтетическим путем из натурального витамина Е, а потому всеми полезными качествами этого витамина добавка не обладает.

Влияние на организм

Вред

Вредных свойств для организма человека и здоровья его в целом данный вид добавки не имеет, но замечено, что при его недостатке в организме могут развиваться серьезные патологии и заболевания, поскольку в значительной степени снижается уровень защиты организма. То есть дефицит токоферолов снижает и ослабляет иммунитет человека.

Польза

Важно для укрепления иммунитета и поддержания его защитных свойств употреблять продукты питания, в которых содержатся токоферолы. В особенности это рекомендуется людям, которые проживают в неблагоприятных условиях окружающей среды, при тяжелых климатических условиях, в условиях плохой экологии и плохих условий труда.

Использование

Применяется добавка-консервант Е 309 в пищевых производствах с целью продления сроков хранения различных видов продуктов питания. Ее добавляют в мясные полуфабрикаты и консервы, в продукты с высоким процентом содержания жира (маргарины, спрэды, и так далее).

Дельта-Токоферол синтетический

Как окислитель Е 309 выступает в растительных маслах, а как стабилизатор и эмульгатор – в соусах, майонезах. Применяется эта добавка и в хлебопекарском производстве, в молочных смесях сухих, готовых сухих завтраках, картофельных продуктах (чипсах, и пр.).

Кроме пищевых производств многие производители косметики также применяют в своих средствах эту добавку.

Законодательство

Некоторые страны применяют Е-309 в пищевых производствах. В их числе находятся Украина и Российская Федерация. Но многие страны Евросоюза и Америки, а также Австралия эту добавку не используют в продуктах питания, поскольку не обладают достаточными сведениями о ее безопасности для здоровья человека.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий