Е334 – Винная кислота



Е334 – Винная кислота

Вещество, выступающее в классификационной таблице пищевых добавок под маркировочным шифровым номером Е 334 является консервантом, обладающим антиоксидантными свойствами. Применяется он во многих промышленных отраслях: пищевой промышленности, косметологии, фармакологии, текстильном производстве и прочих. В натуральном виде винная кислота содержится, конечно же, в винограде, а также в яблоках, цитрусовых и смородине.

Происхождение: 2-синтетическая;

Категория добавки: консервант-антиоксидант;

Опасность: крайне низкого уровня;

Синонимические названия: Е-334, кислота винная, Tartaric acid, винна кислота, Е 334.

Общая информация

Каждая пищевая добавка обладает определенными качествами физико-химического плана. Е-334 не исключение. Этот продукт представляет собой практически бесцветную порошкообразную (кристаллическую) массу, имеющую довольно кислый вкус. Запах у этого вещества отсутствует.

C4H6O6– так выглядит Е-334 в виде химической формулы. Молекулярная же формула представляется такой схемой – HOOC- CH ( OH )- CH ( OH )- COOH . То есть, с позиции химической Е 334 это оксикислота двухосновная.

Добавку в промышленных масштабах вырабатывают из разного вида сырья. Чаще всего это отходы, которые дает винодельческая промышленность. К таковым относятся известь виннокислая и винный камень. Свежие ягоды, в этой связи, используются довольно редко. Могут пускаться в ход для производства Е 334 винные дрожжи (как правило, сухие).

В естественной среде винная кислота считается довольно распространенной субстанцией и является свободной составляющей структур разных фруктов. Причем встретить ее можно в комбинации с другими компонентами, например, кальцием, магнием, калием.

Общая информация Е334 – Винная кислота

Влияние на организм

Вред

Е-334 состоит в списке безопасных продуктов. И действительно, в небольших количествах, вещество опасности не представляет. Но большая доза добавки, а именно – 7,5 г на 1 кг веса тела может привести к негативным последствиям, даже смерти, так как превращается во вредный токсичный (мышечный токсин) продукт. Определенные симптомы, например, рвота, понос, тошнота, головокружение могут говорить о передозировке. Подсчитано, что 500 г Tartaric acid , попавшие в организм за один раз, могут стать причиной паралича и гибели человека.

Польза

Кислота винная играет важную роль в организме. Этот компонент положительно влияет на сосуды, расширяя их, на сердечную мышцу (тонизирует), предупреждает окисление клеток. Под влиянием винной кислоты ускоряются процессы обменные, а также улучшается упругость и, в то же время, эластичность кожи.

Считается, что для детей достаточно от 5 мг до 12 мг данного вещества ежедневно, чтобы организм функционировал нормально. Взрослым требуется чуточку больше: женщинам – до 15 мг, а мужчинам от 15 до 20 мг.

Запросы на этот элемент увеличиваются при стрессах, при повышении радиации, при понижении кислотности желудка, являющейся причиной дисфункции кишечника.

Использование

Рейтинг Е334 довольно высок у производителей разных отраслей. Особенно популярна добавка в промышленности пищевой. Ее можно встретить в составе изделий из муки: макаронных, кондитерских, хлебобулочных. Пользуются ее качествами антиоксиданта изготовители желе и мармеладов, консервов и мороженного. Е 334 является одной из составляющих многих вин, а также пива и ликеров. Используют добавку и в напитках безалкогольных.

Использование Е334

В косметологии прибегают к Е334, как сильному биостимулятору. Она является одним из компонентов продукции, например, кремов, лосьонов, предназначенной для ухода за телом, лицом.

В фармакологии добавка востребована в производстве лекпрепаратов мочегонных, устраняющих изжогу, слабительных, таблеток «шипучих».

К отраслям, которые применяют Е – 334 относятся еще такие:

  • текстильная;
  • электронная;
  • цветных металлов;
  • строительная;
  • электротехническая;
  • аналитическая химия.

Законодательство

Е 334 разрешается во многих странах для применения в пищевых производствах. В России и Украине на законодательном уровне также числится в перечне разрешенных.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (6)

Антон

Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(921)645-57-23 Вячеслав.

12 июля 2019 21:48

Саша


Добрый день.Меня зовут Саша У из Компании ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» (CHANGMAO BIOCHEMICAL ENGINEERING CO., LTD) .Предлагаю поставить огранические кислоты на долгосрочном сотрудничестве с вами. ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг»является Первым поставщиком и производителем яблочной кислоты в Китае (1993г),Крупнейшим производителем натуральной яблочной кислоты в мире, один из крупнейших производителей винной кислоты в мире. Составитель национального стандарта Китая для L-яблочной кислоты, DL-яблочной кислоты, L (+) — винной кислоты, фумаровой кислоты.С уважением, Саша У Представитель СНГ Моб.(Whats App):+(86)-185-1216-6721, Моб.+79811317995 Тел.:+86(21)6911 2192 Факс:+86(21)6911 2194 E-mail:spb200@mail.ru Skype:szstar93 Website:www.cmbec.com.hk ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» Адрес: КНР,г.Шанхай

21 октября 2019 09:50

Саша


Добрый день.Меня зовут Саша У из Компании ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» (CHANGMAO BIOCHEMICAL ENGINEERING CO., LTD) .Предлагаю поставить огранические кислоты на долгосрочном сотрудничестве с вами. ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг»является Первым поставщиком и производителем яблочной кислоты в Китае (1993г),Крупнейшим производителем натуральной яблочной кислоты в мире, один из крупнейших производителей винной кислоты в мире. Составитель национального стандарта Китая для L-яблочной кислоты, DL-яблочной кислоты, L (+) — винной кислоты, фумаровой кислоты.С уважением, Саша У Представитель СНГ Моб.(Whats App):+(86)-185-1216-6721, Моб.+79811317995 Тел.:+86(21)6911 2192 Факс:+86(21)6911 2194 E-mail:spb200@mail.ru Skype:szstar93 Website:www.cmbec.com.hk ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» Адрес: КНР,г.Шанхай

21 октября 2019 09:50

Саша


Добрый день.Меня зовут Саша У из Компании ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» (CHANGMAO BIOCHEMICAL ENGINEERING CO., LTD) .Предлагаю поставить огранические кислоты на долгосрочном сотрудничестве с вами. ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг»является Первым поставщиком и производителем яблочной кислоты в Китае (1993г),Крупнейшим производителем натуральной яблочной кислоты в мире, один из крупнейших производителей винной кислоты в мире. Составитель национального стандарта Китая для L-яблочной кислоты, DL-яблочной кислоты, L (+) — винной кислоты, фумаровой кислоты.С уважением, Саша У Представитель СНГ Моб.(Whats App):+(86)-185-1216-6721, Моб.+79811317995 Тел.:+86(21)6911 2192 Факс:+86(21)6911 2194 E-mail:spb200@mail.ru Skype:szstar93 Website:www.cmbec.com.hk ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» Адрес: КНР,г.Шанхай

21 октября 2019 09:50

Саша


Добрый день.Меня зовут Саша У из Компании ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» (CHANGMAO BIOCHEMICAL ENGINEERING CO., LTD) .Предлагаю поставить огранические кислоты на долгосрочном сотрудничестве с вами. ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг»является Первым поставщиком и производителем яблочной кислоты в Китае (1993г),Крупнейшим производителем натуральной яблочной кислоты в мире, один из крупнейших производителей винной кислоты в мире. Составитель национального стандарта Китая для L-яблочной кислоты, DL-яблочной кислоты, L (+) — винной кислоты, фумаровой кислоты.С уважением, Саша У Представитель СНГ Моб.(Whats App):+(86)-185-1216-6721, Моб.+79811317995 Тел.:+86(21)6911 2192 Факс:+86(21)6911 2194 E-mail:spb200@mail.ru Skype:szstar93 Website:www.cmbec.com.hk ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» Адрес: КНР,г.Шанхай

21 октября 2019 09:50

Саша


Добрый день.Меня зовут Саша У из Компании ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» (CHANGMAO BIOCHEMICAL ENGINEERING CO., LTD) .Предлагаю поставить огранические кислоты на долгосрочном сотрудничестве с вами. ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг»является Первым поставщиком и производителем яблочной кислоты в Китае (1993г),Крупнейшим производителем натуральной яблочной кислоты в мире, один из крупнейших производителей винной кислоты в мире. Составитель национального стандарта Китая для L-яблочной кислоты, DL-яблочной кислоты, L (+) — винной кислоты, фумаровой кислоты.С уважением, Саша У Представитель СНГ Моб.(Whats App):+(86)-185-1216-6721, Моб.+79811317995 Тел.:+86(21)6911 2192 Факс:+86(21)6911 2194 E-mail:spb200@mail.ru Skype:szstar93 Website:www.cmbec.com.hk ОАО «Чанмао Биохимический Инжиниринг» Адрес: КНР,г.Шанхай

21 октября 2019 09:50


Оставить комментарий