E341ii – орто-Фосфат кальция 2-замещенный



E341ii – орто-Фосфат кальция 2-замещенный

Маркировка Е341(іі) принадлежит добавке, входящей в общую группу под названием – фосфаты кальция. Точнее, это 2-замещенный ортофосфат кальция. Вещество неорганическое, довольно часто встречающееся в природе.

Промышленное производство Е341( іі) предполагает взаимодействие определенных субстанций. В данном случае главными компонентами являются ортофосфорная кислота, кальция гидроксид и минералы.

Происхождение: синтетическое;

Категория добавки: консервант, антиоксидант;

Опасность: минимального уровня;

Синонимические названия: E 341ii, орто-Фосфат кальция 2-замещенный, Ортофосфат кальция, Dicalcium Ortophosphate, E-341, Фосфат кальция, monocalcium phosphate, Tricalcium Ortophosphate, Calcium Phosphates, ортофосфат кальцію, фосфат кальцію.

Общая информация

Е-341(іі) является популярным антиоксидантом, который, благодаря своим свойствам (стабилизатор, фиксатор окраски, разрыхлитель, эмульгатор, антислеживатель и так далее) находит применение в разных сферах жизнедеятельности человека.

Продукт являет собой кристаллического вида вещество (то есть, рассыпчатый порошок), белого цвета, которое растворяется в кислотах, но проявляет высокую устойчивость к водной среде. Не растворяется этот порошок также и в этаноле.

Химическая формула Е – 341( іі) выражается такой символикой – CaHPO4.Существуют природные места «обитания» ортофосфата кальция. Это минералы. Среди них апатиты, фосфориты, гидроксиапатиты.

Одной из химических особенностей гидроортофосфата кальция является то, что он поглощает из воздуха аммиак (медленно). Вещество также не устойчиво термически.

Влияние на организм

Вред

Исследования в отношении Е341(іі) ведутся довольно продолжительное время. По некоторым данным начало им было положено в 70-х годах предыдущего столетия. Достаточной доказательной базы, которая бы подтверждала опасность добавки, на данный момент не существует.

E341ii

Есть источники, которые все-таки настаивают на вреде для организма Е341(і і ). Особенно если антиоксидант употребляется в чрезмерных дозах. В этой связи могут возникать нежелательные расстройства желудочно-кишечного тракта. Есть сведения о появления заболеваний пищеварительной системы. Добавка способна спровоцировать также повышение уровня «плохого» холестерина в крови.

Польза

Фосфаты кальция играют важнейшую роль в целой цепочке физиологических процессов, происходящих в организме. Например, для костей он является главным «строительным материалом». Входит он и в состав зубов.

Использование

Фосфаты кальция используются достаточно объемно в разных областях. Производители продуктов добавляют вещество в изделия хлебобулочные, в мясные и рыбные фарши, полуфабрикаты, сгущенное и сухое молоко. Некоторые напитки, например, ликероводочные, а также специальные, в частности, для спортсменов, тоже содержат Е341.

Использование Е341іі

Дополняют ортофосфатом кальция и плавленые сыры, сухие завтраки, травяные и сухие чаи, продукты для быстрого приготовления.

Е341(іі) широкое применение нашла в сельскохозяйственной отрасли. Его добавляют в корма для животных. Используют и как удобрение, причем добавляют гидроортофосфата кальция в разные виды этого продукта.

Применяется добавка в производствах стекольном и керамическом, при изготовлении абразивных материалов. Добавляют Е341(іі) в зубные пасты, порошки.

Законодательство

В большинстве стран продукт, имеющий код Е341(іі) разрешен, как добавка пищевая для использования в разных промышленных производствах, в том числе и пищевом.

loading...

Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий