Е103 – Алканин, Алканет



e103Добавка пищевая под названием Алканин, классифицированная под номером Е 103 является натуральной, растительного происхождения. Правда этот факт вовсе не свидетельствует о ее безопасности для организма человека, поскольку растение, из которого получают добавку, содержит в себе гепатотоксические пирролизидиновые алкалоиды, могущие нанести значительный урон здоровью человека. И как всякий лекарственный препарат данное вещество должно быть строго ограничено определенными дозировками и назначено только для применения в медицинских целях.

Происхождение: растительное

Категория добавки: красители

Опасность: высокая

В качестве синонимов названия данной добавки выступают: алканнин, алканин, alkanet и алканет.

Общая информация

Е 103 обладает свойством окрашивать разные продукты (натуральные волокна, шерсть, масло, дерево, камень, различные мази, лаки, помаду, уксус, мыло и вина) в темно-красный, почти бордовый оттенок с золотистостью. Немного ранее эту добавку применяли для придания эстетичного товарного вида дешевому вину.

E103-alkanet.jpg

Добывается алканет или Е 103 из корней растения, именующимся Алканой красильной. Ореол обитания растения – средиземноморье.

Относится этот краситель к жирорастворимому разряду веществ. Процесс его распада наступает под воздействием мощных окислителей. Распадается он на три составляющих химиката – серу, углерод и оксид азота. В виде химической формулы Е 103 выглядит так: C12H9N2NaO5S.

Влияние на организм

Вред

Употребление данного вещества (алконинна) вместе с пищей легко может привести к весьма печальным последствиям. Прежде всего, стоит знать, что эта добавка способна вызывать развитие опухолевых заболеваний злокачественного характера. Это было выявлено в ходе исследований вещества и применении его на подопытных животных (крысах и мышах).

Алканнин даже при внешнем соприкосновении с кожным покровом, и уж тем более со слизистыми оболочками носоглотки или глаз вызывает интенсивные раздражения, слезотечение, язвы.

В 1977 году Всемирная организация здравоохранения выпустила запрет на применение Е 103 в пищевой промышленности. Но, при этом стоит отметить, что негативные реакции вызывает исключительно длительный и регулярный прием алканнина.

Польза

В ходе самых разных научных исследований пользы для организма человека в добавке алканнин выявлено не было.

Использование

Алканин как добавка к пище быстро восстанавливает цвет продукта, который теряется при его термообработке. Поэтому в пищевом производстве его применяют для окрашивания кондитерских изделий, колбас, и прочих продуктов питания.

alkanet

Более широкое свое применение Е 103 нашла в других промышленных областях. С его помощью окрашивают косметические масла, мази, настойки.

Законодательство

Еще в середине прошлого столетия остро встал вопрос о вреде добавки Е 103. Но к запрету ее в пищевом производстве пришли только в 1984 году. И то это касалось исключительно стран Европы. В США алканнин стал запрещен только в 1998 году, а в России – в 2008.

На сегодняшний день Е 103 находится под строгим запретом для пищи во всей Европе, включая Украину и Россию.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (1)

Neoofet

Здесь вы можете заказать копию любого сайта под ключ, недорого и качественно, при этом не тратя свое время на различные программы и фриланс-сервисы.

Клонированию подлежат сайты как на конструкторах, так и на движках:
- Tilda (Тильда)
- Wix (Викс)
- Joomla (Джумла)
- Wordpress (Вордпресс)
- Bitrix (Битрикс)
и т.д.
телефон 8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp
Копируются не только одностраничные сайты на подобии Landing Page, но и многостраничные. Создается полная копия сайта и настраиваются формы для отправки заявок и сообщений. Кроме того, подключается админка (админ панель), позволяющая редактировать код сайта, изменять текст, загружать изображения и документы.

Здесь вы получите весь комплекс услуг по копированию, разработке и продвижению сайта в Яндексе и Google.

Хотите узнать сколько стоит сделать копию сайта?
напишите нам на почту 021-n@mail.ru
телефон 8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp

7 сентября 2019 04:39


Оставить комментарий