Е104 – Желтый хинолиновый



e104Вещество, которое именуется «хинолиновый желтый», зарегистрировано, как добавка к пищевым продуктам под кодом Е104. Относится к разряду пищевых красителей. Quinoline Yellow, как еще его называют, способен придавать желтовато-зеленую окраску. Исследования Acid Yellow 3, это также наименование Е104, показывают, что данная добавка довольно небезопасна и является синтетическим азокрасителем.

Опасность: средняя

Категория добавки: красители

Происхождение: синтетическое

Синонимами Е104 также являются: хинолиновый желтый, хіноліновий жовтий, хинолин желтый, желтый хинолиновый, хінолін жовтий, а также quinoline yellow и Е 104.  

​Общая информация

Е104 принадлежит к категории пищевых добавок. Желтый хинолиновый, как еще называют это вещество, является синтетическим азокрасителем. Название частично характеризует его собственный цвет – желто-зеленый. Относится данный краситель к органическим соединениям из гетероциклического ряда. В виде химической формулы эта пищевая добавка выглядит следующим образом: С18Н9NO8S2Na2.

Данный синтетический краситель подразделяют на два основных типа. Это «Хинолиновый желтый» с отметкой WS, который растворяется в воде и «Хинолиновый желтый» с определителем SS, который растворяется в спирте.

Влияние на организм

Вред

Проводимые исследования и тестирование показали, что продукт Е104, относящийся к группе – пищевые добавки, при использовании его в пище, может вызывать негативные для организма последствия. В частности, крапивницу, воспаление покровов кожных, а также анафилаксию. У астматиков могут возникать приступы удушья. Попадая в организм ребенка, краситель способствует развитию, так называемой, гиперактивности. Под запретом «хинолиновый желтый» находится для людей, организм которых проявляет гиперчувствительность к аспирину.

Желтый хинолиновый

EFSA – агентство, занимающееся пищевыми стандартами в Европе, в 2009 году (сентябрь) вынесло решение, в котором нормы по применению некоторых добавок, не исключая и Е 104 были значительно уменьшены. Так, сегодня максимально допустимая доза Е 104 сотсавляет 0,5 мг на 1 кг продукта. Для сравнения: ранее допускалось 10мг/кг. Имеется в виду в мг – краситель, кг – масса тела. Норма рассчитана на сутки. Это решение было обусловлено проведенными в отношении «хинолина желтого» исследованиями. Результаты окончательно подтвердили вред добавки на организм, особенно ее излишнее употребление. Е104 способствует появлению ринита, крапивницы, проблемы с желудочно-кишечным трактом и другие патологии. 

Польза

Вещество под названием «хинолиновый желтый» или Е 104 является полностью синтетическим продуктом, и в живой природе его не существует.
Медицинские и научные исследования, проводимые с этим красителем, показали, что полезных воздействий на организм человека он не оказывает.

Использование

Несмотря на средний уровень опасности для здоровья человека, краситель Е 104 в ряде стран, включая Украину и Россию, применяют в пищевых производствах. А конкретно, его используются для окрашивания при копчении рыбы, в напитках (как правило, в газированных), в различных бакалейных продуктах и кондитерском производстве (для драже, леденцовых конфет и жевательных резинок).

Использование

Кроме этого, другие области промышленности тоже не обходятся без данного вида красителя. Его применяют в одеколонах (парфюмерная промышленность), в красках для волос и губных помадах, в мыле и зубной пасте (косметическая область промышленности).

В области фармакологии применяются для окрашивания лекарственных форм производные хинолинового желтого.

Законодательство

Поскольку учеными были предоставлены веские доказательства вреда для здоровья человека от Е 104, то во многих странах мира (например, США, Японии и Норвегии) этот краситель запрещен для использования в разных областях промышленности. На сегодняшний день Украина и Россия пока что не имеют запрещающего эту добавку закона, а потому в этих странах ее применяют практически во всех промышленных производствах, перечисленных выше.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий