Е105 – Желтый прочный AB
Пищевой краситель известный под кодовой классификацией Е 105 является полностью синтетического происхождения, относится к разряду канцерогенов, в живой природе не встречается, и, поскольку наносит достаточно мощный ущерб здоровью человека, то находится под запретом для применения в производстве пищевых продуктов для многих стран цивилизованного мира.
Происхождение: синтетическое
Категория добавки: красители
Опасность: высокая
Синонимы: Fast Yellow AB, Е105, Acid Yellow, желтый прочный AB, Food Yellow 2, E 105, желтый кислотный G, E-105.
Общая информация
Е-105 являет собой порошок-краситель ярко-желтого оттенка. А в виде молекулярной химической формулы он выглядит следующим образом: C12H11N3O6S2.
Его основой являются азотистые соединения, соответственно группа, к которой он относится называется группой азокрасителей.
Влияние на организм
Вред
Краситель Е 105 в качестве пищевой добавки является крайне опасным для здоровья и жизнедеятельности человека. Он очень токсичен и ядовит. Врачи и ученые настоятельно рекомендуют избегать употребление (в особенности регулярное) тех продуктов, в которых встречается эта добавка.
Поскольку Acid Yellow или кислотный G – это канцероген, то главной его опасностью является возникновение и развитие опухолевых заболеваний злокачественного характера, с разной локализацией новообразований и степенью тяжести.
Чтобы избежать этого негативного эффекта стоит при покупке продуктов, в которых может встречаться это вещество, читать внимательно состав и при его наличии в нем – отказываться от этого продукта.
Польза
Полезных качеств для здоровья человека в данном красителе нет, поскольку он является продуктом синтетического происхождения. Но, для других областей промышленности из него все же можно извлекать пользу. Например, его можно применять для покраски тканых волокон и самих тканей (натуральных и искусственных) в желтый цвет, пластмассовых изделий и материалов, добавлять в красящие вещества (краски, лаки, и так далее).
Использование
В целом ряде восточных стран (Таиланд, Индия, Китай, и прочие) из-за низкой стоимости данного синтетического красителя его довольно часто можно «встретить» в продуктах питания. Как правило, его в этих странах используются для подкрашивания холодных чаев, газированных напитков, типа лимонада, и в кондитерском производстве.
Более широкое применение этот краситель нашел в пластмассовой и лакокрасочной областях промышленности.
Законодательство
Согласно законодательству данная пищевая добавка (Е 105) находится под запретом в странах Евросоюза, таможенного союза ЕАЭС, включая Украину и Россию.
