Е142 – Зеленый S



Е142Выпускается пищевая добавка под кодовым классификационным номером Е 140 в виде порошка или гранулята. По сути является натриевой солью, поскольку в качестве сырья для получения ее выступает каменноугольная смола.

Происхождение: искусственное

Категория добавки: краситель

Опасность: среднего уровня

Синонимические названия: Е142, Е-142, зеленый S, E142, зелений S, E-142, синтетический триарилметановый, Green S

​Общая информация

Получают краситель Е 142 или натриевую соль путем синтезирования каменноугольной смолы. Полученный гранулят или порошок обладает темным зеленым оттенком, почти черным.

В свойствах данного красителя значатся: хорошее растворение в водной среде, спиртовой среде, и полное отсутствие растворения в растительной масляной среде.

Кроме того, это вещество проявляет высокую устойчивость к термообработке и применению к ней фруктовых кислот.

В виде химической формулы его можно записать следующим образом: C27H25N2O7S2Na.

Е-142

Влияние на организм

Вред

Данного типа добавка достаточно вредна для организма человека, поскольку не является природным естественным веществом. При ее употреблении с пищей могут развиваться различного вида аллергии.

Также аллергические реакции проявляются и при внешнем контакте вещества с кожными покровами человека.

При попадании добавки внутрь всасывания ее кишечником не происходит.

Польза

Поскольку зеленый S является полностью искусственным производственным продуктом, то и полезными качествами для здоровья и жизнедеятельности человека он не наделен.
Но в ходе многочисленных его исследований учеными было установлено, что данного типа краситель при редком его употреблении не несет в себе особой опасности и является практически безвредным для здоровья.

Использование

Применяется данная добавка в такой области медицины, как офтальмология. Здесь с ее помощью проводят диагностические исследования заболеваний глазной поверхности.

В фармакологии и косметологии его применяют для окрашивания лекарственных препаратов и некоторых косметических средств.

Также в текстильной промышленности краситель Е 142 нужен для окрашивания тканых волокон (шерстяных и шелковых).

В пищевых производствах добавка Е-142 нашла более широкое применение. Так ее добавляют в консервированные фрукты, горошек, мятный соус, мороженое или фруктовый лед, десерты, кондитерские изделия (конфеты, для начинок).

Green S

Нередко можно встретить данный краситель и в составе сухих завтраков, пакетированных супов, рыбного фарша, различных приправ, полуфабрикатов из раков, горчице, пряных закусках, сырных и колбасных покрытиях.

Пасхальные яйца также красят в зеленый цвет с помощью зеленого S.

Законодательство

Канада, Норвегия и Япония в своих законодательствах запретили использование красителя зеленый S в пищевых производствах в виду его синтетической природы.
Украина, Россия и многие другие европейские страны разрешают его использование для многих продуктов питания.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий