Е150d – Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии



Е150dПищевая добавка под классификационным номером Е 150 d представляет собой разновидность карамельного красителя, выступающего под шифром Е 150. Это наиболее темного оттенка краситель выпускается или в форме порошка с горьковатым вкусом и ароматом жженого сахара или же в форме раствора с теми же характеристиками.

Происхождение: микробиологическая природа

Категория добавки: краситель-эмульгатор

Опасность: крайне низкий уровень

Синонимические названия: Е150d, сахарный колер E 150d, натуральный коричневый, барвник природний «карамельний», натуральный колер коричневый, coloring agent caramel, Е-150 d, сахарный колор IV, сахарный колер IV, сахарный колер E150d, цукровий колер IV, краситель карамель E150d, барвник природній «карамельний», colours caramel, краситель натуральный «карамельный», Е150 d.

​Общая информация​

Это вещество, под кодовым номером Е 150 d проявляет высокого уровня устойчивость к кислотной среде и высокотемпературному режиму. На него не влияет яркий и прямой свет. Но оно отлично поддается растворению в водной и спиртовой средах.

Добавка с названием «сахарный колер IV» получают производственным путем, при термической обработке углеводов с применением аммиачно-сульфитной технологии. Основанием для получения Е 150 d могут служить любые виды сахарозы, глюкозы или фруктозы. А аммонийные и сульфитные соединения в данном случае выступают в качестве вспомогательных элементов.

Е 150 d

Основным качеством данного вещества Е 150 d является его высокий уровень микробиологической стабильности. Это его качество не дает развиваться микроорганизмам в конечном продукте.

Влияние на организм

Вред

Наибольший уровень опасности для здоровья человека таится именно в добавке Е 150 d (из всех разновидностей Е 150). Связано это, по мнению ученых США с тем, что Е 150 d относится к слабым, но канцерогенам. Следовательно, есть небольшой риск развития злокачественных онкологических заболеваний при условии безлимитного употребления ее в пищу.

Согласно установленным нормативам данная добавка не должна превышать дозировки 200 мг на каждый кг массы тела человека в сутки. Именно в этой дозировке она считается абсолютно безопасной.

Польза

Несмотря на от, что особо опасных качеств краситель Е 150 d не несет при дозированном его употреблении, все же и позитивных и полезных качеств в ней найдено не было.

Использование

Пищевой краситель, выступающий в классификационной таблице добавок под шифром Е 150 d  преимущественно используется для подкрашивания пищевой продукции. Напитки, в том числе и алкогольные, кондитерские изделия, полуфабрикаты и сухие порошкообразные продукты (пакетированные супы, приправы и прочее) – вот категории продуктов питания, в которых как правило, всегда можно увидеть в составе добавку Е 150 d.

Сахарный колер IV

Законодательство

Природный «карамельный» краситель Е 150 d разрешен практически во всех странах для применения в производстве продуктов питания.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий