E160e – бета-Апокаротиновый альдегид



Е160еПищевая добавка под кодовым шифровым классификационным номером Е 160 е является красителем растительной природы происхождения. Его основной цвет – оранжевый тяготеющий к красному. Относится бета-Апокаратиновый альдегид к группе каротиноидов.

Происхождение: натуральное - природное

Категория: краситель

Опасность: крайне низкого уровня

Синонимические названия: Е160е, Е 160 е, апокаратиновый альдегид, бета-Апокаротиновый альдегид, Carotenal, beta-apo-8’-, Апокаротеналь, b-апо-8-каротиновый альдегид, Apocarotenal, Food Orange 6, каратиновый альдегид.

​Общая информация

Е-160е по сути является производной от вещества с классификационным номером Е-160а. Это вещество проявляет высокую устойчивость к температурным изменениям, световому воздействию. Это - отличный натуральный консервант, который продлевает срок годности продуктов и восстанавливает их естественную окраску после термообработки.

Выпускается добавка эта в форме мелкодисперсного порошка или кристаллического порошка фиолетового цвета, и в форме раствора, оттенок которого находится в рамках спектра между оранжевым и красным цветом.

Е 160 е

Краситель с номером Е 160е прекрасно растворяется в жирной среде.

Человеческий организм способен усваивать данное вещество в строго нормированных дозах. Его накопление происходит в печени. Излишки каратинового альджегида выводятся через прямую кишку при дефекации.

В виде химической молекулярной формулы это вещество будет записано так: C30H40O.

Влияние на организм

Вред

Альдегид каратиновый обладает нулевым уровнем опасности для организма человека. Но, все же в единичных случаях были отмечены проявления в виде аллергических реакций ( у людей, страдающих склонностью к аллергиям). В связи с этим, а также со строго ограниченной усвояемостью его в организме, были введены нормы на его применение в пищевом производстве – 5 мг на каждый кг массы тела человека в сутки.

Польза

Эта добавка считается не просто безопасной для здоровья человека, но приносящей ему большую пользу. Ведь это вещество стимулирует процесс синтезе витамина А и останавливает процесс окисления в клетках организма. Говоря одним словом – замедляет процессы старения. Более того, он является отличной профилактикой развития раковых заболеваний у некурящей группы населения.

Использование

В пищевых производствах добавка под номером Е 160е применяется в основном для окрашивания сыров всех видов – твердых, сливочных и плавленых. Кроме того, ее нередко можно увидеть в составе газированных напитков, молочных продуктов, консервированных фруктах и овощах, сухих завтраках, супах, диетических смесях, приправах и соусах.

бета-Апокаротиновый альдегид

В других сферах этот краситель применяется для окраски лекарственных препаратов (в фармакологии), косметических средств (в косметологии), натуральных и синтетических волокон (в текстильной промышленности).

Законодательство

По законодательству во многих странах эта добавка считается разрешенной для пищевого производства. К таким странам относятся: Новая Зеландия, Австралия, страны Евросоюза, Украина и Российская Федерация.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий