Е174 – Серебро



Е174 – Серебро

Пищевая добавка под шифровым классификационным номером Е 174 представляет собой чистое серебро, но синтетического происхождения. Относится добавка Е 174 к пищевым красителям, который придает продуктам более товарный и презентабельный вид. Более того, серебро обладает дезинфицирующими свойствами, а потому и применяется и в качестве консерванта, продлевающего «жизнь» продуктов.

Происхождение: 2-синтетическое;

Категория добавки: краситель;

Опасность: уровень самый низкий;

Синонимические названия: с еребро, Е 174, Е-174, Silver

Общая информация

Серебро в виде добавки представляет собой ковкий белый металл. Кроме высокой степени пластичности, он еще обладает теплопроводностью, такой же высокой, можно даже сказать наивысшей в сравнении с другими металлами.

Реакционные способности серебра крайне низки. В связи с этим добавка не растворяется в соляной кислоте и прочих разбавленных серных кислотах. Правда, в окислительной среде серебро довольно быстро растворяется. Таким растворителем может служить, к примеру, азотная кислота или горячая серная кислота с высокой концентрацией.

Получают синтетическое серебро Е 174 классическим путем – металлургической переработкой свинцово-цинковой руды. Добыча серебра также производится из залежей минералов земной коры (к примеру, из сланцевой глины). Кроме того, серебро может встречаться в природе в виде самородков. Стоит заметить, что в качестве пищевой добавки всегда используется только чистое серебро.

Влияние на организм

Вред

В организм человека серебро поступает в нижайших объемах с пищей и водой. Наибольшей концентрацией серебра из пищевых продуктов обладает яичный желток (в нем содержится на 100 г – 0,2 мг серебра). И все же жизненно важным компонентом для здоровья и жизнедеятельности человека серебро не является, а в чрезмерных количествах может существенно навредить. Так серебро вызывает аллергию в хронической форме.

Е174 – Серебро вред

Поскольку серебро относится к разряду тяжелых металлов, то накапливаясь в организме, его иона замещают ионы других микроэлементов, в ферментах, отвечающих в организме за процессы метаболизма и размножения. Итогом такого процесса является угнетение жизнеспособности и гибель живых клеток.

В некоторых случаях серебро добавляется в фильтры для воды. Но, такую воду нельзя использовать для детского питания (это даже запрещено законодательным актом).

При длительном употреблении серебра у человека может развиться хроническая усталость, почечные дисфункции, головные боли, дисфункции системы пищеварения и неврологические расстройства.

Польза

В минимальных же дозировках серебро способно укреплять иммунную систему человека и убивать целый ряд разных болезнетворных бактерий.

Вода при соприкосновении с серебром долгое время остается хорошей и не портится.

Серебро может использоваться как ранозаживляющее средство. Еще в древности серебряные пластины прикладывали к открытым ранам.

Использование

Использование красителя, маркированным как Е 174 в пищевых производствах крайне мало. На то есть веская причина, которая заключается в высокой стоимости добавки. Кроме того, ее применение очень специфично. В основном оно заключается в дизайнерском оформлении различных видов кондитерских изделий. Чаще всего, серебро используются для украшения эксклюзивных тортов, например, на свадьбу.

Наибольшее использование серебра, безусловно, приходится на ювелирное дело. Из него изготавливают все виды украшений, а так же часы.

Использование

Совсем недавно было открыто, что серебро очень эффективно в медицине, в области хирургии. Стало возможно его введение в организм и оставление там без угрозы здоровью человека, с целью предотвращения процессов гниения. Кстати сказать, это будет способствовать и быстрейшему заживанию послеоперационных швов.

Добавка «серебро» или Е-174 применяется также в области электротехники (из него изготавливают многослойные конденсаторы и контакты реле) и в производстве зеркал (для покрытия одной из сторон стекла).

Законодательство

Разрешена законодательством данная добавка в пищевых производствах в странах Евросоюза и Российской Федерации. В Украине же эту добавку не разрешено добавлять в продукты питания.

loading...

Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий