Зеленый чай



Зеленый чай – кустарник, вечнозеленый, ветвление которого бывает совершенно разного характера: полураскидистое, раскидистое, вертикальное. В высоту куст зеленого чая может достигать четырех метров, но на чайных плантациях все кусты поддерживают не выше полутора метров. Возраст чайного куста может достигать ста лет и более. Куст зеленого чая относится в ботанике к семейству чайных. Род зеленого чая может быть двух видов – китайский или индийский.

Зеленый чай

Зеленый чай цветет на пятый или шестой год своего роста. Цветение, как правило, обильное, начинается в октябре месяце и заканчивается в конце ноября, когда наступают холода. В чайном цветке находится пыльцевой мешок с рыльцем. Когда они созревают наступает период полного цветения чайного куста. Цветок раскрывается полностью, мешок лопается, рыльце выделяет липкое вещество, нектарники выделяют нектар, пыльца переносится (насекомыми) с куста на куст, с цветка на цветок. Период опыления продолжается три дня. Чайный куст считается поздним, но обильным медоносом. Мед с него очень ароматный, но имеет горьковатый привкус.

Зеленый чай из листьев чайного куста крайне полезный напиток. Его используют как в народной, так и в традиционной медицине.

Собирают чайное сырье по определенным правилам. Для сбора важен только не одеревеневший молодой чайный побег, на кончике которого остается не более трех молодых листочков и одна почка, называемая типсой. Допускается полураскрывшаяся почка или только что завязавшаяся. Распустившиеся полностью цветы не несут в себе никакой пользы и для лекарственного сырья не имеют никакого значения.

Верхушка побега называется флешью. Самой полезной флешью считается та, на которой один – два листочка и полураспустившаяся почка. Такие флеши собираются не с боковых побегов куста, а верхушечных.

Сбор зеленого чая проходит вручную или с помощью специальных машин. Безусловно, чай собранный руками является наиболее качественным и полезным.

Фармакологические свойства

Польза зеленого чая для организма человека очевидна, и обусловлена она его химическим составом. Прежде всего, в зеленом чае содержится полный витаминный комплекс. В нем же высокое содержание незаменимых для здоровья организма микро и макроэлементов (то ест, минералом). В составе зеленого чая имеются алкалоиды, в том числе теин, оказывающий бодрящее и стимулирующее действие на головной мозг, но без негативных воздействий, как кофеин.

Чай зеленый

Кроме того, зеленый чая оказывает антимикробное действие, укрепляющее сосудистые стенки воздействие, профилактирует такие заболевания, как дисфункции пищеварительного тракта в виде язв или гастритов.

В состав зеленого чая входят растительные белки, аминокислоты (в том числе глютаминовая кислота, нормализующая работу центральной нервной системы человека).

При умеренном употреблении зеленого чая улучшается зрение, ментальные способности, укрепляется память, внимание, выводит шлаки из организма, затормаживает процесс старения, является сильным адсорбентом, расширяет поры и усиливает потоотделение.

Укрепляя сосуды, зеленый чай способствует предотвращению атеросклероза и заболеваний сердца, нормализует давление, профилактирует гипертонию. Учеными медиками давно доказано, что в листьях зеленого чая содержатся компоненты, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению ночного сна, укреплению нервной системы, устранению депрессий. Более того, листья зеленого чая повышают мужскую и женскую потенцию, отлично выводит из организма алкоголь.

Зеленый чай противостоит радиационным излучениям, выводя из организма радиоактивные элементы, лечит щитовидную железу. Фтор, который в большом количестве содержится в зеленом чае профилактирует и лечит кариес, пародонтоз и прочие заболевания ротовой полости и зубов.

Напиток из листьев зеленого чая лучше воды восстанавливает водный баланс в организме, утоляет жажду.

Рецепты

Для заваривания зеленого чая нам понадобится очищенная вода, сухие листья зеленого чая. Заливать листья чая важно не крутым кипятком, а водой температуры от шестидесяти двух градусов до девяноста. В этом температурном промежутке проявляются все полезные качества зеленого чая.

Зеленый чай можно заваривать до трех раз, пока полностью исчезнет запах и вкус напитка.

Для полного ощущения вкуса и правильного раскрывания полезных качеств чая перед завариванием необходимо прогреть посуду, в которой будете заливать заварку.

Как заварить зеленый чай

Заваривать зеленый чай необходимо в соотношении: чайная ложка заварки (сухих листьев зеленого чая) и стакан воды.

Через тридцать секунд после заливки сухого сырья, зеленый чай готов к употреблению.

Пить зеленый чай в качестве лекарственного средства лучше всего без добавления сахара, или с одной чайной ложкой меда на стакан чая.

Выбирая зеленый чай, лучше всего это делать в специализированных магазинах. Идеальным вариантом для домашнего напитка станет крупнолистовой чай. Листочки должны быть скрученными, и иметь цвет фисташкового оттенка с золотистым отливом. При заваривании листочки чая раскрываются, или раскручиваются.

Зеленый час рецептура

Противопоказания

Противопоказан зеленый чай людям с ярко выраженной гипотонией, чтобы не нарушать сердечный ритм, больным подагрой, кишечными и желудочными язвами. Поскольку в зеленом чае содержатся полифенолы, употребление его в больших количествах может вызвать отравление, почечную недостаточность, дисфункцию печени.

Молодым кормящим матерям рекомендуется пить зеленый чай в виде слабой заварки (то есть, в пропорции треть чайной ложки сырья на стакан воды).


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий