Кориандр посевной (кинза)



Кориандр посевной или кинза, клоповник - зонтичный травянистый пряный однолетник, достигающий семидесяти сантиметровой высоты. У кориандра посевного прямостоячие круглые стебли, с разветвлениями у самого основания. Снизу листья кинзы перисторассеченные, верхние - сидячие, тоже перисторассеченные с долями нитевидными или линейными. Цветки у кинзы белого цвета, мелкие, собраны в сложные зонтики. Плодоносит кинза бурыми, полу сантиметровыми в диаметре двусемянками, которые обладают резким запахом.

Кориандр посевной (кинза)

Время ее цветения приходится на июнь - июль, а плоды созревают на протяжении августа и сентября. Кориандр посевной настолько неприхотлив в своем росте, что его легко выращивают в домашних, и даже в комнатных условиях. В кулинарии и в медицине используются свежие листья кинзы и ее семена.

На сегодняшний день кориандр посевной культивируется практически во всех регионах земного шара. А как занесенное растение его можно встретить на Крымском полуострове, на Кавказе, и в Средней Азии. Для лучшего роста и большей урожайности кинзы ее высевают на легких почвах в затененных местах.

В качестве лекарственного сырья кинзу заготавливают до наступления фазы бутонизации. После цветения кориандр уже не годится в пищу, и в лекарства. Чтобы собрать больше сырья, кориандр высевают в несколько этапов в течение всего лета.

Листья кориандра сушат в тени. А вот семена, которые собирают в период полного их созревания, сушатся на солнце и потом обмолачивают. Хранится сырья кориандра посевного в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.

Фармакологические свойства

В плодах кориандра посевного содержится эфирное масло с лианолом, пиненами, дипентеном, альфа-терпиненом и прочими составляющими, жирное масло с алкалоидами и глицериновыми жирными кислотами. В листьях данного растения высокий процент содержания аскорбиновой кислоты, каротина, рутина, витаминов группы В.

Если полистать книги Ибн Сины, древнего персидского ученого врача и философа, то в них можно найти следующие высказывания: "Кориандр посевной помогает при головокружениях, опухолей горячих, "персидского огня", крапивницы. А свежий кориандр устраняет бессонницу, останавливает носовые кровотечения, и успокаивает кислотную отрыжку после приемов пищи".

Более современные ученые доказали, что эфирное масло кориандра оказывает желчегонное, противогеморройное, антисептическое и болеутоляющее воздействие на организм человека.

Кориандр назначается врачами и народными целителями в случаях, когда необходимо улучшить аппетит, пищеварение, вылечить заболевания легких, в качестве отхаркивающего и желчегонного, противогеморройного, ранозаживляющего средства. В фармакологии кинза помогает устранять и улучшать неприятные лекарственные ароматы.

Кинза

Назначается употребление кориандра при слабости сердечнососудистой системы, гастрите и язве желудка.

Листья и семена данного растения значительно улучшают кишечную перистальтику, моторику кишечника, укрепляют стенки сосудов. А салат с листьями кинзы является профилактическим средством цинги и слабости иммунитета.

Кориандр используется в офтальмологии, при лечении конъюнктивитов, кератитов, некоторых видов глаукомы, и в гинекологии, при лечении родовых кровопотерь, длительных менструаций с обильными кровотечениями.

Так же эффективен кориандр посевной при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Рецепты

Чай с плодами кинзы против геморроя.

Берем в равных количествах сухие плоды кинзы, листья кассии, коры крушины, травы тысячелистника, корни солодки, смешиваем их между собой. Затем одну столовую ложку смеси заливаем стаканом кипятка и оставляем настаиваться под крышкой до полного остывания. Принимается данный чай в качестве лекарства по полстакана перед сном.

Плоды кинзы

Чай с плодами кориандра желчегонный.

Берем один грамм плодов кориандра (сухих), четыре грамма цветков цмина и три грамма листьев вахты. Смешиваем сырье и берем две столовые ложки смеси, заливаем двумя стаканами кипятка. Оставляем кипеть на десять минут на медленном огне. Затем дать отвару настояться до полного остывания. Процедить, отжать сырье через марлю. Принимать данный чай необходимо до трех раз в день, по половине стакана, за двадцать минут до приема пищи. Особенно хорошо принимать такой чай при желтухе или воспалении желчного пузыря.

Настойка водочная с плодами кориандра.

Берем столовую ложку сухого сырья или свежих плодов кориандра и заливаем их половиной стакана водки. Отставляем для настаивания в темном месте на две неделе, при закрытой крышке. Принимать настойку необходимо по пятьдесят капель в сутки. Такая настойка является эффективным антидепрессантом. Ее назначают при повышенной возбудимости нервной системы человека и в качестве противосудорожного средства.

Противопоказания

Противопоказан кориандр при гиперацидных формах гастрита, язве желудка, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозе, тромбофлебите, сахарном диабете, в после инсультный период.


Рейтинг:

4.8 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий