Бобовые могут снизить шансы на развития диабета 2 типа



Диабет 2 типа представляет собой серьезнейшую проблему, связанную с ухудшением здоровья людей, проживающих практически во всех странах мира, и опасную тенденцию для здоровья жителей Соединенных Штатах в частности.

Бобовые могут снизить шансы на развития диабета 2 типа

Ученые уже давно предупреждают, что современный стиль жизни, предусматривающий регулярное потребление фаст-фуда, недостаточное количество физической активности, недосыпание, постоянный стресс и вредные привычки весьма негативно отражаются на здоровье не только взрослых людей, но также детей и подростков, вызывая развитие самых разных, зачастую весьма серьезных заболеваний, в том числе и сахарного диабета.

Но, как считают исследователи, развития многих заболеваний, развивающихся из-за неправильного стиля жизни, можно избежать только благодаря некоторым привнесенным в собственные привычки несложным изменениям, которые доступны практически любому человеку, стремящемуся улучшить свое здоровье. Например, одно из недавних исследований показывает, что высокий уровень потребления бобовых позволяет в значительной мере снизить вероятность развития такого заболевания, как диабет 2 типа.

Полезность бобовых для здоровья человека

Семейство бобовых состоит из таких растений, как люцерна, клевер, горох, арахис, соя, нут, чечевица и различные виды бобов. Считается, что в качестве пищевой группы плоды растений, которые входят в это семейство, очень питательны и даже целебны. Одна из причин полезности бобовых заключается в том, что они содержат высокий уровень витаминов группы В, которые помогают человеческому организму вырабатывать энергию и регулировать метаболизм.

Кроме того, бобовые очень богаты клетчаткой и содержат такие полезнейшие для поддержания здоровья минеральные вещества, как кальций, магний и калий. Плоды бобовых культур также содержат множество так называемых фитохимических веществ – биологически активных соединений, которые дополнительно улучшают обмен веществ в организме, и, как показывают многочисленные исследовательские работы, могут защитить от сердечных заболеваний и диабета.

И наконец, считается, что бобовые входят в группу пищевых продуктов с низким гликемическим индексом, а это означает, что после их потребления уровень сахара в крови увеличивается очень медленно.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (Food and Agriculture Organization of the United Nations) объявила 2016 год Международным годом бобовых (International Year of Pulses), чтобы люди могли как можно больше узнать о многих преимуществах бобовых культур для здоровья.

Из-за различных преимуществ бобовых для здоровья ученые предположили, что бобовые могут защитить и от возникновения такого серьезного заболевания, как диабет 2 типа, которое затрагивает около 29 миллионов человек, проживающих в США, и более 400 миллионов взрослых во всем мире. Однако, как отмечают ученые, для проверки этой гипотезы было проведено слишком мало исследований, поэтому осталось не вполне понятным, насколько эффективными могут быть бобовые в борьбе с этим заболеванием.

Полезность бобовых для здоровья человека

Над новым исследованием работали испанские ученые из отдела питания человека в Университете Ровира и Виргили (Unit of Human Nutrition at the Universitat Rovira i Virgili) в Таррагоне вместе с учеными, которые ранее работали над исследованием «Профилактика с помощью средиземноморской диеты» (Prevencion con Dieta Mediterranea (PREDIMED)).

В своем изыскании исследователи попытались определить связь между потреблением бобовых и риском развития такого серьезнейшего заболевания, как диабет 2 типа у людей с повышенным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В новом исследовании также анализировалось влияние замещения бобовых другими продуктами, которые богаты белками и углеводами.

Результаты новой исследовательской работы, которая была проведена испанскими учеными, были опубликованы в журнале «Clinical Nutrition» (Клиническое питание).

Высокое потребление чечевицы снижает вероятность развития диабета 2 типа на 33%

Во время исследования ученые наблюдали за 3 349 участниками, которые принимали участие в исследовании PREDIMED. В начале исследования ни у кого из участников диабета 2 типа выявлено не было. Ученые собрали информацию о пищевых привычках этих людей в начале исследования, а затем в течение медианного периода наблюдения, длившегося примерно 4,3 года, ежегодно обновляли эту информацию.

Ученые рассказывают, что более низкое кумулятивное потребление бобовых определялось как еженедельное потребление приблизительно 1,5 порции (60 г сырых бобовых) или 12,73 граммов бобовых в день. Повышенное потребление бобовых было определено как 28,75 граммов бобовых в день, что эквивалентно потреблению 3,35 порций в неделю.

Высокое потребление чечевицы снижает вероятность развития диабета 2 типа

Используя регрессионную модель Кокса (Cox regression models), исследователи проанализировали связь между заболеваемостью диабетом 2 типа и средним потреблением бобовых, таких как чечевица, турецкий горох, сухие бобы и свежий горох.

В целом в течение периода наблюдения среди участников исследования было выявлено 266 новых случаев развития сахарного диабета 2 типа.

Исследование показало, что люди, более часто потребляющие бобовые, оказались на 35 % менее склонными к развитию этого заболевания, чем люди, которые потребляют меньшее количество бобовых. Из всех бобовых, которые были представлены в исследовании, чечевица имела самую сильную ассоциацию с пониженным уровнем риска развития сахарного диабета 2 типа.

Фактически, люди, которые потребляли много чечевицы (что определяется как одна еженедельная порция), были на 33 % менее склонны к развитию диабета, чем люди с низким уровнем потребления этого продукта, то есть чем участники, которые в неделю потребляли менее половины порции.

Кроме того, исследователи также обнаружили, что замена половины потребляемых в день блюд из бобовых на эквивалентную порцию продуктов, богатых белками и углеводами, включая хлеб, яйца, рис или картофель, также коррелирует со сниженным риском развития диабета.

Потребление чечевицы

Авторы исследования в заключение говорят, что частое употребление бобовых, особенно чечевицы, в контексте средиземноморской диеты может обеспечить преимущества для профилактики сахарного диабета 2 типа у пожилых людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Поскольку большинство видов бобовых вполне доступны даже для наиболее бедных слоев населения, нет никаких причин отказываться от столь полезной группы продуктов, ссылаясь на достаточно высокую цену на некоторые виды чечевицы, поскольку фасоль и горох почти так же полезны, к тому же цена на эти виды бобовых значительно ниже.

По материалам Medical News Today


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Интересные статьи

Комментарии (0)


Оставить комментарий