Диета помогает избавиться от лишнего веса, освободиться от токсинов и уменьшить окислительный стресс



В исследованиях, которые были проведены в Колледже Скидмор (Skidmore College) под руководством Пола Арциеро (Paul Arciero), обнаружилось, что сбалансированная, содержащая белок, низкокалорийная диета, включающая периодическое голодание (так называемая P-CR диета), позволяет достичь долгосрочной потери веса. Кроме того, такая диета приводит к улучшению здоровья сердца и к снижению окислительного стресса, а также способствует выведению из жировых запасов организма таких токсинов, как PCBs (полихлорированные бифенилы).

Диета помогает избавиться от лишнего веса, освободиться от токсинов и уменьшить окислительный стресс

Результаты этой работы добавляют новые доказательства к уже существующим на сегодняшний день фактическим данным, демонтируя преимущества диеты с ограниченной калорийностью, в которую включены содержащие белок продукты. Эта диета предусматривает снижение калорийности питания, переход на четырех-шестиразовое питание в день с включением каждый прием пищи от 20 до 25 граммов белка. Участники исследования также периодически голодали.

Результаты научной работы, которую проводил профессор Арциеро, обсуждаются в январском номере издания «Международный журнала по исследованию окружающей среды и общественного здравоохранения» (International Journal of Environmental Research and Public Health). Пол Арциеро – профессор Кафедры наук о здоровье и физических упражнениях и директор Лаборатории питания и метаболизма человека (Human Nutrition and Metabolism Laboratory) в Колледже Скидмор.

Исследование проводилось в несколько этапов, и в каждом случае профессор Арциеро проводил сравнение результатов, которых добились мужчины и женщины с ожирением, придерживающиеся так называемой P-CR диеты. После первой фазы исследования, длившейся 12 недель, ученый сравнивал потерю веса у мужчин и женщин. По окончании второй фазы исследований ученые сравнили результаты, которых добились участники, придерживавшиеся на протяжении 52 недель P-CR диеты, с результатами тех участников, которые в течение этого же периода придерживались диеты, разработанной для поддержания здоровья сердца.

Диета

Профессор Арциеро говорит, что хотя диета для здоровья сердца давно доказала свои преимущества, но важно продолжать исследования, чтобы выявлять, какие дополнительные диетические стратегии могут помочь улучшить индивидуальное здоровье каждого человека и здоровье всего населения в целом.

Выведение токсинов из организма

Выводы, которые сделал профессор Арциеро относительно токсинов, помогают развеять некоторые опасения, касающиеся того, что потеря веса способствует высвобождению токсинов в кровь, что может негативно влиять на здоровье людей, придерживающихся диеты.

Известно, что экологические загрязнители и другие токсины сохраняются в жировой ткани, а во время потери веса жир разрушается и токсины выбрасываются в кровоток. Ученые выражают обеспокоенность на предмет того, что высвобожденные в кровь токсины могут увеличить окислительный стресс у находящихся на диете людей, и это может увеличить риск развития серьезных заболеваний, в том числе гормональных (эндокринных) нарушений (репродуктивные проблемы и проблемы с фертильностью), болезней сердца, рака, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.

Результаты исследований профессора Арциеро уменьшают эти опасения, поскольку показывают, что P-CR диета не увеличивает маркеры, присущие этим заболеваниям, а значит, она может помочь детоксикации и способствовать уменьшению окислительного стресса. Кроме того, полученные результаты свидетельствуют о том, что люди без избыточного веса и без ожирения также могут извлечь для себя выгоду, придерживаясь P-CR диеты.

Выведение токсинов из организма

Профессор Арциеро объясняет, что хотя потеря веса, как правило, приводит к улучшению состояния здоровья, но также хорошо известно, что у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение (следовательно, в их организме есть избыточное количество токсинов), есть потенциальная опасность, что похудение приведет к высвобождению и выбросу токсинов в кровь. И это может оказать негативное влияние на здоровье этих людей. И зная все эти нюансы, ученые хотели выяснить, как действует организм в ответ на высвобождение токсинов.

В ходе исследования ученые обнаружили, что организм самостоятельно компенсирует высвобождение токсинов за счет увеличения количества антиоксидантов. В ответ на выброс PCBs организм активизирует свою собственную защиту, очищается от засорений и выводит токсины. Как отмечает профессор Арциеро, потеря веса – это здоровое вмешательство.

P-CR диета эффективнее традиционной диеты для поддержания здоровья сердца

Цель первой 12-недельной фазы исследования состояла в том, чтоб оценить, можно ли с помощью P-CR диеты достичь успешной потери веса (определяется как потеря 10% от исходного веса тела). Как оказалось, это вполне достижимо. Во время этой фазы исследования женщины потребляется 1 200 калорий в день, а мужчины потребляли 1500 калорий, при этом 30 % от всех калорий получали из постного белка, 45 % из нерафинированных углеводов и 25% от здорового жира. Один день в неделю участники голодали и получали только от 300 до 450 калорий за счет растительных источников питания, богатых антиоксидантами.

P-CR диета эффективнее традиционной диеты

Оказалось, что для женщин и мужчин эффективность P-CR диеты, которой они придерживались на протяжении 12 недель для снижения веса тела (вес у частников уменьшался примерно на 10%), для уменьшения окислительного стресса (на 25%), для уменьшения жесткости артерий (на 12%) и для выведения токсинов (количество выведенных токсинов увеличилось на 25%) одинаковая.

Во второй фазе (длилась 52 недели) исследования, ученые сравнили эффективность P-CR диеты и более традиционной диеты для поддержания здоровья сердца. В этой фазе исследования все, кто придерживался обеих диет, потребляли примерно одинаковое количество калорий: около 1 900 для обеих групп. При этом участники, которые придерживались P-CR диеты, голодали либо один раз в две недели, либо один раз в месяц, а участники, которые находились на диете для поддержания здоровья сердца, следовали рекомендациям, которые были разработаны для Национальной образовательной программы по регулированию уровня холестерина. Они за день потребляли 35% калорий в виде жиров и от 50 до 60 % калорий в виде углеводов и съедали от 20 до 30 граммов в день пищевых волокон, а также потребляли менее 200 миллиграммов пищи, содержащей холестерин.

При сравнении P-CR диеты и диеты для поддержания здоровья сердца, которое провели по окончании 52-недельного периода, оказалось, что эффективность P-CR диеты выше, чем эффективность традиционной диеты для поддержания здоровья сердца.

P-CR диета

Исследователи рассказывают, что к концу года (52 недели) результаты, которых достигли участники этих двух групп, значительно отличались. Те, кто придерживался P-CR диеты, опережали участников, соблюдавших диету для поддержания здоровья сердца, по всем параметрам: и в потере веса, и в снижении жесткости сосудов, и в выводе токсинов из организма. Остававшиеся на протяжение года на P-CR диете участники восстановили всего около 600 граммов потерянного ранее веса, но выведение токсинов из организма продолжалось. А участники, которые до конца исследования остались на диете для поддержания здоровья сердца, восстановили около пяти килограммов потерянного ранее веса, а вывод токсинов у них прекратился. Большинство из этих участников оставались полными, а жир, вероятно, может пересохранять высвобожденные ранее токсины.

Профессор Арциеро говорит, что сейчас есть научные доказательства того, что качество питания имеет огромное значение. Благодаря одной только диете можно положительно повлиять на процессы детоксикации, снижения уровня окислительного стресса, а также на уменьшение жесткости кровеносных сосудов и увеличение потери веса. Для здоровья населения это сообщение имеет большое значение.

По материалам ScienceDaily

loading...

Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий