Ежедневное употребление стейка или лосося может быть так же хорошо для сердца, как отказ от курения



Поскольку в последние годы в отношении мяса были выдвинуты многочисленные обвинения, в частности именно мясо обвинялось в увеличении вероятности развития многих заболеваний, например, в возникновении сердечных приступов (инфарктов) и инсультов, недавнее исследование представило доказательства, которые могут порадовать любителей мяса.

стейк хорошо для сердца

Для тех людей, которые любят мясо и рыбу, хорошие новости кроются в результатах недавнего исследования, которое провели британские ученые. Оказывается, что мясо и рыбу можно есть каждый день, хотя их количество должно быть ограниченным, так как только в этом случае эти продукты принесут пользу здоровью сердца и сосудов.

Ежедневное потребление небольшого стейка или порции лосося положительно влияют на здоровье

Как пишет интернет-издание DailyMail, британские ученые провели научное изыскание и пришли к неожиданному выводу, что ежедневное употребление небольшого стейка или порции лосося, на самом деле может повлиять на здоровье так же хорошо, как и отказ от такой нездоровой привычки, как курение.

Во время исследования обнаружилось, что люди, которые достаточно часто едят пищу, богатую протеинами, на самом деле имеют более низкое кровяное (артериальное) давление и более здоровые артерии, что в значительной степени снижает риск возникновения столь распространенных в современном мире заболеваний, как инфаркт и инсульт.

лосось полезный для сердца

Ученые говорят, что преимущество предоставляют аминокислоты (строительные блоки белков), которые способствуют укреплению клеток, тканей и мышц в нашем организме.

Люди, которые потребляют высокие уровни определенных аминокислот, обнаружили для себя преимущества, которые предоставляют им эти аминокислоты. Оказывается, что польза от потребления этих аминокислот аналогична уровню улучшения здоровья, которое обычно ожидается от прекращения курения, от снижения количества потребляемой соли или от увеличения физической активности.

Аминокислоты, которые содержатся в мясе, рыбе и молоке, также полезны, как и аминокислоты, содержащиеся в бобовых и в зеленых овощах

Команда ученых, работающих в Университете Восточной Англии (University of East Anglia), заявила, что продукты питания, богатые протеином (белком), в том числе мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, чечевица, брокколи и шпинат, содержат полезные природные вещества. Как утверждают исследователи, употребление 75 граммов стейка в день, 100 граммов филе лосося или половины литра обезжиренного молока в течение дня поможет избежать развития болезней сердца.

Это исследование, отчет о котором был опубликован в журнале «Питание» (Nutrition), было основано на данных о здоровье 2 000 британских женщин. В своем исследовании ученые изучали, какие пищевые продукты ежедневно ели женщины, ориентируясь на семь различных аминокислот. Оказалось, что те женщины, которые потребляли самое высокое количество этих аминокислот, имели наиболее низкое артериальное давление и наименьшую жесткость артерий. Как известно именно эти два фактора считаются основными причинами возникновения сердечных приступов и инсультов.

аминокислоты в продуктах питания таблица

Как выявили ученые в исследовании, различные источником пищи имели различные преимущества. Например, аминокислоты из бобовых и овощей, таких как фасоль, чечевица, брокколи и шпинат, напрямую связаны с более низким кровяным давлением. Аминокислоты, которые содержатся в молочных продуктах, в мясе и в рыбе, связаны с более низким уровнем ригидности (жесткости) артериальных стенок.

Ведущий исследователь доктор Эми Дженнингс (Amy Jennings) из Медицинской школы Норвича (Norwich Medical School0 при Университете Восточной Англии, сказала, что это исследование демонстрирует определенный защитный эффект, который несколько аминокислот предоставляют для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Доктор Дженнингс отмечает, что для многих людей потребление большего количества продуктов, богатых протеином, таких как рыба, мясо, молочные продукты, чечевица, фасоль, брокколи и шпинат, – это очень важный и к тому же весьма легко достижимый способ, с помощью которого можно снизить для себя опасность возникновения болезней сердца и сосудов.

Результаты предыдущих исследований также представили доказательства того, что повышение уровня потребления пищевого белка может быть ассоциировано с более низким кровяным давлением.

Доктор Дженнингс рассказывает, что ученые хотели узнать, был ли белок, получаемый из животных источников, более выгодным для здоровья, чем белок из растительных источников. Поэтому исследователи изучали воздействие различных аминокислот, которые содержатся в мясе и в овощах.

Команда изучила семь аминокислот: те аминокислоты, которые в больших количествах содержатся в мясе и в молочных продуктах, такие как глутаминовая кислота, лейцин и тирозин, а также те аминокислоты, которые содержится в некоторых зеленых овощах и бобовых, такие как аргинин, цистеин, глицин и гистидин.

Доктор Дженнингс говорит, что по-настоящему удивительным оказалось то, что им удалось обнаружить, что потребление аминокислот оказывает столь сильное влияния на уровень кровяного давления, как и отказ от факторов рискованного образа жизни, таких как употребление соли, отсутствие физической активности и потребление алкоголя. Для артериальной жесткости ассоциация была аналогична масштабностью изменений, связанных с отказом от курения.

Как известно, высокое давление – это один из наиболее значимых факторов риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Уменьшение артериального (кровяного) давления приводит к значительному снижению вероятности смертности, которая вызвана такими заболеваниями, как инсульт или ишемическая болезнь сердца. Таким образом, изменение диеты, с включением рыбы, мяса, молочных продуктов может помочь предотвратить эти заболевания и лечить их.

Полезные ежедневные количества этих продуктов составляют примерно к 75 граммов стейка, 100 граммов филе лосося или 500 миллилитров обезжиренного молока.

По материалам DailyMail 


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий