Фрукты, овощи: полезны для здоровья, но не обязательно помогут потерять вес



Вы замечали, что современное общество как-то двойственно относится к питанию и к весу? Именно общество, а не каждый отдельно взятый индивидуум. Возможно, у многих возникнет вопрос, почему общество, если оно состоит из отельных личностей?

Фрукты и овощи

Ответ прост. Когда с отдельно взятым членом общества говорят о необходимости правильно питаться и поддерживать здоровый вес, все, с кем об этом говорят, согласны, что эти два фактора на самом деле влияют на состояние здоровья. Но если посмотреть на современное общество в целом, можно сразу же сказать, что личное мнение отдельно взятого человека и отношение всего общества в целом к питанию и весу не выдерживают никакой критики.

Многие члены этого самого общества питаются жирной, чрезмерно соленой и/или сладкой пищей, при этом не употребляют необходимого количества овощей и фруктов и не уделяют должного внимания своему весу. И сейчас во всем мире, особенно в развитых странах, людей с избыточным весом и ожирением стало так много, что такое положение в обществе ученые считают эпидемией ожирения. И в это же время, когда треть населения страдает лишним весом или ожирением, в нашем обществе не слишком толерантное отношение к полным людям. И даже люди с избыточным весом, не замечая того, что их вес уже давно перестал соответствовать параметрам нормального, частенько грешат насмешками над еще более полными сотоварищами.

Чтобы исправить отношение современного общества к питанию и весу, ученые проводят всевозможные исследования, в которых рассматривают влияние неправильного питания на вес и общее стояние здоровья всех членов общества. Исследователи также изучают влияние овощей и фруктов на здоровье человека, в частности на снижение веса. Результаты своих исследований ученые пытаются донести до сознания всех членов общества, хотя, судя по все возрастающему количеству людей с лишним весом и ожирением, ученым это не слишком хорошо удается.

Можно ли похудеть когда ешь овощи

Ни для кого не секрет, что многие исследования показали хорошие результаты в отношении снижения веса и улучшения здоровья, когда в рационе питания участников исследований увеличивалось количество фруктов и овощей. Ученые говорят, что внедрение такого подхода к питанию в широкие слои нашего общества вскоре приведет к улучшению здоровья не только отдельно взятого человека, но и всего населения в целом.

Однако недавнее исследование, проведенное американскими учеными, показало, что не все так просто и гладко, и если рассчитывать на то, что можно избавиться от лишнего веса только с помощью увеличения количества потребляемых ежедневно овощей и фруктов, добиться успеха практически невозможно, хотя, несомненно, такой подход помогает улучшить общее состояние здоровья.

Большее количество фруктов и овощей в рационе не всегда помогает снизить вес

Интернет-издание рассказало о новом исследовании, проведенном американскими учеными, которое показало, что совет, который часто дают людям, пытающимся похудеть, что следует употреблять больше фруктов и овощей, может быть неправдой.

Ученые отмечают, что анализ многих исследований, которые проводились ранее, показал, что увеличение потребления овощей и фруктов дает почти нулевой эффект в отношении потери веса.

Хотя питание – это один из обязательных эффективных подходов для потери веса, но простое увеличение количества потребляемых овощей и фруктов, если их добавлять к тем продуктам питания, которые человек ест каждый день, не может привести к изменению веса.

Отчет о новом исследовании, которое провели в Алабамском университета в Бирмингеме(University of Alabama at Birmingham), был опубликован в научном издании «Американский журнал клинического питания» (American Journal of Clinical Nutrition). Исследователи пишут, что обычная тактика потери веса, рекомендующая увеличить ощущение насыщения за счет потребления большего количества фруктов и овощей, может быть еще одной тупиковой диетической рекомендацией.

Правильное питание

Государственные рекомендации, регулирующие потребление тех или иных продуктов питания, советуют взрослым употреблять в сутки 1,5-2 чашки фруктов и 2-3 чашки овощей (количество нарезанных фруктов и овощей, которое помещается в обычную чашку емкостью 250 миллилитров).

Увеличение количества потребляемых фруктов и овощей не снижет вес, но препятствует его повышению

Кэтрин Кайзер (Kathryn Kaise), доктор философии, преподаватель в Школе общественного здравоохранения при Алабамском университете в Бирмингеме, вместе с группой исследователей, в том числе докторами философии Эндрю У. Браун (Andrew W. Brown), Мишелем М. Боханом Браун (Michelle M. Bohan Brown), Джеймсом М. Шийкени (James M. Shikany) и Дэвидом Б.

Эллисон (David B. Allison), также сотрудниками Алабамского университета в Бирмингеме и при участии ученых из Университета Пердью (Purdue University) провела систематический обзор и мета-анализ данных более чем 1200 участников семи рандомизированных контролируемых исследований. Все эти исследования были сосредоточены на изучении того, как увеличение потребления фруктов и овощей влияет на потерю веса. Результаты обзора показали, что само по себе увеличение потребления фруктов и овощей не снижает вес тела.

Овощная диета

Доктор Кайзетр отмечает, что все исследования, которые были рассмотрены учеными, показали, что увеличение потребления фруктов и овощей, при том, что других изменений в рационе питания не происходит, приводит почти к нулевому эффекту в отношении потери веса. Хотя, несмотря на то, что некоторые ученые придерживаются мнения, что увеличение потребления фруктов может увеличить риск увеличения веса, доктор Кайзер считает, что изученные материалы позволяют ей не согласиться с этим мнением.

Похоже, что увеличение порций фруктов и овощей не приводит к увеличению веса, но является хорошим источником получения большего количества необходимых витаминов и клетчатки, содержащихся в рационе питания.

Потребление фруктов и овощей полезно для здоровья

Доктор Кайзер признает всю важность регулярного потребления фруктов и овощей, так как они представляют множество полезных преимуществ для нашего здоровья. Но она рекомендует людям, желающим похудеть за счет увеличения потребляемых овощей и фруктов, свои ожидания держать в узде.

Фрукты и овощи полезны для здоровья

В общем контексте здорового питания снижение энергической ценности продуктов может быть способом, который помогает похудеть. Но чтобы уменьшить вес, следует уменьшить потребление калорий. Доктор Кайзер говорит о том, что зачастую люди предполагают, что продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и овощи, могут нивелировать воздействие менее здоровой пищи, что это именно тот механизм, который и помогает похудеть. Но выводы, которые были сделаны исследователями после получения объективных данных обзора, показывают, что для людей, которые просто увеличивают количество фруктов и овощей в своем рационе, такого эффекта нет.

Ведущий автор исследования Дэвид Б. Эллисон, доктор философии, заместитель декана по науке в Школе общественного здравоохранения Алабамского университета в Бирмингеме, говорит, что ученые хотят, чтобы положительные и обнадеживающие сведения о том, что употребление большего количества фруктов и овощей дает более позитивный обнадеживающий эффект, чем простые рекомендации есть меньше, получили все люди, а не только специалисты в области общественного здравоохранения.

К сожалению, если просто заставить людей есть больше фруктов и овощей, не делая при этом шаги к уменьшению общего объема потребляемой пищи, снижения веса достигнуть невозможно.

Все не так просто

Поскольку рекомендации, советующие просто увеличивать потребление фруктов и овощей в рационе питания, на сегодняшний день широко распространены, доктор Кайзер считает, что результаты нового исследования должны привести к изменениям диетических рекомендаций.

Держи под контролем свой вес

Доктор Кайзер говорит, что существует много исследований, на проведение которых тратят огромные деньги, чтобы выяснить, каким способ можно увеличить потребление фруктов и овощей среди населения. Сейчас есть много способов, которые помогают в этом и способствуют улучшению ситуации со многими аспектами здоровья, но потеря веса – не один из них. Доктор Кайзер считает, что лучше использовать время и деньги, работая над мультимодальными методами, пропагандирующими здоровый образ жизни.

Исследователи также считают, что очень важно проводить более качественные исследования, которые помогут понять, каким образом могут взаимодействовать между собой несколько продуктов питания, чтобы привести к здоровой потере веса и поддерживать его в дальнейшем.

Чтобы понять эти вещи и помочь общественности стать лучше информированной и знать, что делать, когда дело доходит до усилий, прилагаемых к снижению веса, необходимо разработать новые методы исследований.

Ученые считают, что чрезмерно упрощенные советы, как оказалось, не очень эффективные, а современное общество, как оказалось, все еще не готово видеть реальную опасность, которая стоит за неправильным питанием.

По материалам ScienceDaily


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (1)

Mata

Свежие фрукты и овощи рекомендую покупать в интернет-магазине Ефуршет, меня очень радует соотношения цена-качество.

2 апреля 2015 15:30


Оставить комментарий