Исследование ВОЗ: каждый десятый житель мира страдает от болезней пищевого происхождения



От болезней пищевого происхождения ежегодно страдает каждый десятый житель мира, но больше всего страдают дети и люди, проживающие в бедных странах. К таким выводам пришли эксперты из рабочей группы, созданной Всемирной организацией здравоохранения (World Health Organization). Научно-исследовательскую работу, которую проводили ученые, возглавлял старший научный сотрудник Флоридского университета(University of Florida). Интернет-издание ScienceDaily рассказывает на своих страницах о том, какие выводы были сделаны учеными.

Каждый десятый житель мира страдает от болезней пищевого происхождения

Дети и люди из бедных стран наиболее подвержены воздействию болезней пищевого происхождения

В начале декабря 2015 года ученые проанонсировали результаты своей научно-исследовательской работы, которая проводилась более восьми лет, в течение которых рабочая группа ВОЗ анализировала все данные, позволявшие измерить влияние болезней пищевого происхождения на население всех стран мира.

Руководитель исследования доктор Арье Хавелаар (Arie Havelaar) из Института новых патогенов при Университете Флориды (UF's Emerging Pathogens Institute) заявил, что основными группами, пострадавшими от болезней пищевого происхождения, оказались дети и люди, проживающие в странах с низким уровнем дохода. Он говорит, что из числа людей, которые многие годы прожили с плохим состоянием здоровья, с инвалидностью или же стали жертвами преждевременной смерти, наиболее численной группой (40 %) оказались дети в возрасте до пяти лет, хотя дети составляют лишь 9 % от всего мирового населения. Пищевые заболевания больше всего оказывают влияние на людей, проживающих на Африканском континенте, затем на жителей субрегионов Юго-Восточной Азии и Восточного Средиземноморья.

Ученые опубликовали результаты своего исследования в научном издании «PLOS Collection». Часть статей посвящены работам, в которых разрабатывались методологии борьбы с кишечными заболеваниями, паразитарными возбудителями, химическими и токсичными угрозами. Результаты этих работ также представлены в техническом отчете ВОЗ.

Шокирующие данные, которые были получены в исследовании

Доктор Хавелаар сказал, что оценивать нагрузку, которую возлагают болезни пищевого происхождения на все общество, в целом очень сложно, так как эти болезни связаны со многими факторами. До сих пор полностью не изучено, насколько опасным может быть химическое и биологическое загрязнение продуктов питания, а также то, насколько серьезную нагрузку возлагают на общество болезни, возникающие из-за этого загрязнения.

Для изучения глобальных изменений, которые происходят из-за воздействия болезней пищевого происхождения, в 2007 году ВОЗ создала специальную рабочую группу. После изучения известных болезнетворных агентов, которые могут передаваться с пищей, ученые определили 31 наиболее опасный фактор, которые затем были включены в список.

Химическое и биологическое загрязнение продуктов питания

Ученые обнаружили, что в 2010 году эти факторы риска вызвали болезни пищевого происхождения у 600 миллионов человек и смерть 420 000 человек. Результаты исследования показывают, что каждый год из-за болезней пищевого происхождения теряют свое здоровье до 33 млн человек (что ставит эту проблему в один ряд с «большой тройкой» инфекционных заболеваний – ВИЧ/СПИД, малярия и туберкулез), но загрязнение воздуха в этом играет меньшую роль, чем пищевые факторы риска или такие факторы, как грунтовое водоснабжение и канализация.

Агенты диарейных заболеваний были наиболее частыми причинами возникновения болезней пищевого происхождения, в частности норовирус и кампилобактер SPP. Нетифоидная сальмонелла (Non-typhoidal Salmonella enterica) – это тоже диспепсический возбудитель заболевания, который способен вызвать заражение крови у людей с ослабленной иммунной системой. Эта бактерия стала основной причиной смерти среди возбудителей, которые были выбраны для исследования.

Другие основные возбудители смертельных болезней пищевого происхождения – сальмонелла брюшного тифа (Salmonella Typhi) (подвид Salmonella enterica), свиной солитер (Таета Solium), который попадает в организм человека из продуктов, приготовленных из свинины, и вирус гепатита А.

Значение доклада ВОЗ для решения проблемы

Доктор Брехт Девлеессхаувер (BrechtDevleesschauwer), научный сотрудник Флоридского университета, работавший с докторм Хавелааром над анализом данных, которые были получены во время исследования, говорит, что ученые собирали информацию из различных источников, в том числе из национальных систем эпиднадзора и из научной литературы. Чтобы заполнить пробелы в данных ученые также использовали экспертные заключения и статистическое моделирование. В дополнение к заболеваемости и смертности, ученые также определили нагрузку болезней с поправкой на количество лет жизни, прожитых в инвалидности (количество здоровых лет жизни, потерянных из-за болезни и смерти). Это было сделано, чтобы было легче классифицировать причины заболеваний по регионам.

Болезни пищевого происхождения

Доктор Казуаки Миягишима (Kazuaki Miyagishima), директор Департамента по безопасности пищевых продуктов и зооноза в ВОЗ, в своем заявлении поддержал результаты анализа, сделанного рабочей группой ВОЗ. Он сказал, что этот доклад следует отправить правительствам разных стран и другим заинтересованным сторонам, чтобы привлечь внимание общественности к этой зачастую недооцененной проблеме, и таким образом мобилизовать политическую волю и ресурсы на борьбу с болезнями пищевого происхождения.

По материаламScienceDaily


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий