Люди, которые регулярно едят острую пищу, живут дольше



Не секрет, что острые продукты питания уже давно вызывают интерес ученых, так как хорошо известно, что продолжительность жизни у народов, которые традиционно употребляют очень острые блюда, достаточно высокая, а заболеваемость некоторыми заболеваниями, например раком, более низкая, чем среди народов, которые едят мало острых продуктов.

Люди, которые регулярно едят острую пищу, живут дольше

Чтобы понять, в чем заключается секрет острых продуктов, ученые стараются как можно более подробно изучить их химический состав и определить, какое воздействие оказывает на организм человека каждое отдельно взятое химическое вещество, входящее в состав этих продуктов.

Результаты недавнего исследования позволили ученым приблизиться к разгадке этого феномена, хотя и не позволяют сказать, что найдены однозначные и неопровержимые доказательства того, что острые продукты на самом деле снижают вероятность преждевременной смерти от некоторых заболеваний.

Потребление острой пищи снижает вероятность преждевременной смерти от некоторых заболеваний

Острая пища может заставить нас почувствовать, что во рту буквально горит, и даже вызвать обильное потоотделение. Однако, как показывает новое исследование, о котором пишет интернет-издание Medical News Today, регулярное употребление острой пищи на самом деле может снижать вероятность смерти от конкретных заболеваний.

Обсервационное исследование, отчет о котором был опубликован в августе 2015 года в научном издании «The BMJ», обнаружило, что люди, чей ежедневный рацион характеризуется присутствием острых продуктов питания, имеют более низкую вероятность умереть от рака, от ишемической болезни сердца и от респираторных заболеваний.

Многие предыдущие исследования показали несомненную пользу для здоровья таких специй, как острый красный перец, а другие исследования показали, что некоторые биологически активные агенты, содержащиеся в этой специи, например, капсаицин, могут оказывать положительное воздействие на здоровье людей с такими состояниями, как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.

Хотя эти исследования показывают, что острые специи могут играть важную роль в здоровье человека, в настоящее время отсутствуют твердые доказательства, которые на основании популяционных исследований могли бы подтвердить эффективность повседневного потребления острых продуктов питания в отношении конкретного заболевания и в отношении снижения вероятности преждевременной смерти от любых причин.

Потребление острой пищи снижает вероятность преждевременной смерти от некоторых заболеваний

Исследование

Для решения этой проблемы команда ученых во главе с исследователями из Китайской академии медицинских наук (Chinese Academy of Medical Sciences) проанализировала данные, полученные из «Кадури-Биобанка» в Китае (China Kadoorie Biobank). Это проспективное когортное исследование охватывало более чем полмиллиона людей из различных географических регионов Китая.

В целом ученые обследовали 487 375 участников в возрасте от 30 до 79 лет, которые находились под регулярным наблюдением. Каждый участник, который в период с 2004 по 2008 года был зачислен в исследование, заполнил анкету, содержащую вопросы о здоровье, о потреблении острых продуктов, красного мяса, овощей и алкоголя.

В 2008 году ученые случайным образом выбрали 5 % участников, выживших за период исследования, чтобы провести повторный опрос для оценивания того, насколько точно исходные данные анкет отражают потребление острой пищи в течение длительного времени. Авторы исследования сообщают, что новые анкеты показали последовательность сообщений участников о потреблении острых продуктов питания.

Всего за весь период наблюдения, длящийся примерно 7,2 года, было зарегистрировано 20 224 смертей участников.

Исследование группы питавшейся острой пищей

Частое потребление острой пищи связано со снижением риска смерти

Исследователи отмечают, что участники, которые сообщили, что они едят острую пищу три-семь раз в неделю, умирали на 14 % реже, чем участники, которые употребляли острую пищу реже, чем один раз в неделю. Участники, которые сообщали, что ели острую пищу один или два раза в неделю, снижали для себя риск преждевременной смерти на 10 % по сравнению с участниками, которые ели острую пищу реже, чем один раз в неделю.

Частое потребление острой пищи также было связано с более низким риском смерти от рака, от ишемической болезни сердца и от заболеваний дыхательной системы. Это снижение риска было более заметным среди женщин, чем среди мужчин.

Исследователи обнаружили, что участники, которые еженедельно употребляли острую пищу, наиболее часто использовали свежие и сушеные перцы. Среди участников, которые регулярно ели свежие перцы чили, наблюдался пониженный риск смерти от рака, от ишемической болезни сердца и от диабета.

Новые исследования помогут разобраться, стоит ли есть острые продукты

Авторы исследования отмечают, что возможные механизмы, которые способствуют снижению вероятности преждевременной смерти, могут включать биоаккумуляцию и биологическую доступность биологически активных ингредиентов и питательных веществ, которые содержатся в острых продуктах. Но, как считают ученые, чтобы проверить эти выводы, необходимо провести дальнейшие исследования.

Авторы предупреждают, что поскольку исследование было наблюдательным, сделать выводы о причинно-следственной связи невозможно, поэтому должны быть проведены новые перспективные исследования, которые помогут продемонстрировать обобщения их результатов.

Острые блюда

Доктор Нита Дж. Фороухи (Nita G. Forouhi) из отдела эпидемиологии Кембриджского университета в Великобритании (University of Cambridge in the UK) в сопровождающей отчет ученых передовой статье пишет, что систематическую оценку потенциальных преимуществ и негативных последствий потребления острой пищи можно считать оправданной.

Должны ли люди есть острую пищу? Доктор Фороухи считает, что еще слишком рано говорить об этом, но дискуссии и исследовательский интерес, конечно, становятся все горячее.

По материалам Medical News Today


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий