Употребление большого количества зелени, возможно, защитит мозг от старения



Большинство жителей Земли, особенно тех людей, которые проживают в высокоразвитых странах, доживают до преклонного возраста, а некоторые и до очень глубокой старости. Благодаря высокому уровню жизни и высокоразвитой медицине во многих странах, таких как Япония, Франция, Швейцария, продолжительность жизни составляет около 80 лет и даже больше. Поэтому даже молодым людям, которым старость кажется чем-то очень далеким и нереальным, стоит задуматься над тем, что стоит постараться достичь этого возраста здоровыми не только физически, но и умственно.

Употребление большого количества зелени, возможно, защитит мозг от старения

Не секрет, что старение организма всегда сопровождается некоторыми неприятными моментами, которые называются «возрастные заболевания». Тем не менее, существует множество способов, благодаря которым можно если не вовсе избежать развития этих заболеваний, так хотя бы замедлить их прогресс, чтобы старость была не мукой, а отдыхом от суеты и постоянной спешки.

Не секрет, что преклонный возраст достаточно часто сопровождается снижением когнитивных способностей, человек начинает жаловаться на плохую память, на неспособность быстро принимать решения, на забывчивость. Иногда у пожилых людей развивается деменция (слабоумие), что в значительной мере ухудшает качество жизни человека.

Можно ли как-то уменьшить вероятность развития слабоумия в преклонном возрасте? Ученые считают, что можно, поэтому проводят многочисленные исследования, чтобы найти наиболее эффективный способ, с помощью которого каждый человек сможет уменьшить для себя вероятность развития деменции и еще долгие годы прожить, наслаждаясь заслуженным отдыхом и любовью близких людей.

Листовая зелень помогает предотвратить слабоумие

В новом исследовании, о котором рассказывает интернет-издание Medical Xpress, обнаружилось, что потребление более одной порции зеленых листовых овощей каждый день может помочь предотвратить развитие слабоумия.

Чтобы получить необходимые для адекватного анализа данные, исследователи на протяжении примерно пяти лет оценивали рацион питания и умственные способности более чем 950 пожилых людей.

Листовая зелень

Как отмечают исследователи, у пожилых людей, которые ежедневно потребляли одну или две порции зеленых листовых овощей, таких как шпинат, капуста, зелень горчицы и/или капусту, наблюдалось более медленное ухудшение психического состояния, чем у тех, кто вообще не употреблял зелень.

Ведущий автор исследования Марта Клэр Моррис (Martha Clare Morris), доктор биологических наук, доцент кафедры внутренней медицины в Институте здорового старения Раша (Rush Institute for Healthy Aging), помощник проректора по общим исследованиям и руководитель по вопросам питания и по эпидемиологии питания в Медицинском центре Университета Раша в Чикаго (Rush University Medical Center in Chicago), говорит, что, очевидно, преимущества употребления темной листовой зелени для головного мозга связаны с несколькими основными питательными веществами, которые содержатся в листовой зелени, в частности с витамином К.

Доктор Моррис рассказывает, что исследователи наблюдали защитный эффект даже при употреблении за день всего одной порции зеленых листовых овощей, которые, как известно, богаты витамином К.

Доктор Моррис в марте 2015 года на ежегодной встрече Американского общества по питанию в Бостоне (American Society for Nutrition in Boston) представила результаты, которых во время исследования добилась команда ученых, работавшая под ее руководством. Как известно, исследования, которые представляют ученые на встречах, как правило, считаются предварительными до тех пор, пока не будут опубликованы в одном из рецензируемых медицинских журналов.

Это исследование фактически еще пока не доказывает, что листовая зелень помогает сохранить ясность мышления.

Листовая зелень помогает предотвратить слабоумие

Тем не менее, доктор Иветт Шелайн (Yvette Sheline), профессор психиатрии и неврологии в Медицинской школе Перельмана при Университете Пенсильвании (University of Pennsylvania Perelman School of Medicine), отмечает, что это открытие очень интересное и в некотором смысле непредсказуемое. Как отмечает профессор Шелайн, утверждение, что зеленые листовые овощи оказывают воздействие на психическое здоровье человека, имеет смысл.

Ученые давно знают, что то, что человек ест или не ест, как правило, может повлиять на риск развития высокого кровяного давления и сосудистых заболеваний, которые затем могут усугубить ход развития деменции (слабоумия).

Но, как отмечает профессор Шелайн, пока все же остается загадкой, каким образом зелень может изменить вероятность развития деменции. Но хотя теория все еще находится в стадии разработки, эксперт рекомендует всем пойти в местный продуктовый магазин и приобрести немного капусты или шпината. Это, без сомнения, не повредит.

Исследование

В свое исследование, которое финансировалось Национальным институтом здравоохранения США (US National Institutes of Health), ученые включили 954 мужчин и женщин, принимавших участие в проекте «Память и старение» (Memory and Aging). В начале исследования все участники были в возрасте около 81 года, а три четверти из них были женщинами.

На протяжении почти пяти лет участники ежегодно заполняли анкеты, состоявшие из 144 вопросов, которые касались еды и напитков. Все участники ежегодно также проходили 19 тестов, с помощью которых оценивались умственные навыки пожилых людей. В итоге на основании типа и количества ежедневно потребляемой пищи ученые рассчитали количество питательных веществ, которое потреблял каждый участник исследования.

Ученые пришли к выводу, что пожилые люди, которые каждый день регулярно употребляли одну или две порции зеленых листовых овощей, демонстрировали более высокие умственные способности, чем те участники, которые никогда не ели зелень.

Результаты исследования оставались примерно такими же даже после учета пола, возраста, образования, стажа курения, физической активности и любого фактора, увеличивающего риск развития болезни Альцгеймера (например, семейной истории этого заболевания).

Могут ли добавки витамина К работать так же, как и зелень?

Профессор Моррис отмечает, что исследование было сосредоточено исключительно на пищевых источниках витамина К. Она также предполагает, что польза для психического здоровья, которая была обнаружена в пищевых источниках, в конечном итоге может быть связана с целым созвездием питательных веществ, содержащихся вместе с витамином К в этих овощах, а не только в одном витамине К.

Профессор Моррис добавляет, что очень сложно отделить влияние полезных веществ друг от друга, например, выделить воздействие только конкретно витамина К. Как известно, зеленые листовые овощи содержат также и другие полезные вещества, такие как лютеин, фолиевую кислоту и бета-каротин.

Могут ли добавки витамина К работать так же, как и зелень?

Исследователи также отмечают, что в том случае, если кто-то не слишком большой поклонник капусты и шпината, можно найти такие же питательные вещества в широком ассортименте ярких фруктов и овощей.

По материалам Medical Xpress


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (1)

гость

обожаю зелень и все овощи.

22 июня 2015 07:38


Оставить комментарий