Употребление в пищу большего количества цельнозерновых продуктов связано с более низкими показателями смертности



Новое исследование, о котором рассказывает интернет-издание Medical Xpress, показало, что ежедневное потребление по крайней мере трех порций цельнозерновых продуктов способствует снижению риска преждевременной смерти. Отчет об этом исследовании был опубликован в июне 2016 года в журнале «Кровобращение» (Circulation), который выпускает Американская ассоциация сердца (American Heart Association's).

Употребление в пищу большего количества цельнозерновых продуктов связано с более низкими показателями смертности

Цельнозерновые продукты и смертность

Согласно результатам проведенного учеными анализа, во всем мире люди не употребляют достаточного количества цельнозерновых продуктов, хотя они и включены в перечень рекомендованных к потреблению продуктов в качестве одной из наиболее важных составляющих здорового питания. Например, в Соединенных Штатов потребление цельнозерновых продуктов в среднем остается меньше, чем одна порция в день, хотя уже достаточно давно существуют рекомендации, которые призывают съедать хотя бы три порции в день.

Ученые впервые провели мета-анализ исследований, в которых изучалась связь между потреблением цельнозерновых продуктов и смертностью. Исследователи отметили, что потребление каждой порции цельнозерновых продуктов (16 г) приходится:

  • 7 %-е снижение риска смерти от любых причин;
  • 9 %-е снижение уровня смертности от заболеваний, затрагивающих сердечно-сосудистую систему;
  • 5 %-е снижение уровня смертности от онкологических заболеваний.

Исследователи отмечают, что чем больше человек потребляет продуктов из цельного зерна, тем ниже вероятность преждевременной смерти. Ученые также отмечают, что при ежедневном потреблении трех порций (48 г) цельнозерновыцх продуктов происходит еще более заметное снижение рисков:

  • На 20 % для всех случаев смерти;
  • На 25 % для случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • На 14 % для случаев смерти от онкологических заболеваний.

Ци Сан (Qi Sun), доктор медицинских наук, доктор биологических наук, старший автор исследования, профессор и ассистент в Гарвардской школе общественного здравоохранения T. Х. Чан в Бостоне (Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston) в штате Массачусетс, рассказывает, что предыдущие исследования показали ассоциацию между потреблением цельнозерновых продуктов и снижением риска развития множества хронических заболеваний, которые представляют собой главные причины смерти, но данные, которые связывали потребление цельнозерновых продуктов и смертность, были менее последовательными.

По словам ученого, результаты, полученные в новом научном изыскании, поддерживают действующие сегодня «Диетические рекомендации для американцев» (Dietary Guidelines for Americans), которые были разработаны правительством США с целью содействия профилактике заболеваний. В этих рекомендациях эксперты указывают на необходимость потреблять как можно больше продуктов из цельного зерна.

Цельнозерновые продукты и смертность

Цельнозерновые продукты, такие как цельная пшеница, овес и коричневый рис, содержат такие полезные вещества, как пищевые волокна, которые помогают нормализовать уровень холестерина в крови и способствуют снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, ожирения и сахарного диабета 2 типа. Пищевые волокна также заставляют человека дольше чувствовать себя сытым, так что это позволяет потреблять меньше калорий.

Новый анализ включал 12 исследований, которые были опубликованы до февраля 2016 года, и неопубликованные результаты Национального исследования здоровья и питания (NHANES) III, которое проводилось в период с 1988 по 1994 год, а также результаты NHANES, проводившегося с 1999 по 2004 год. Из всех рассмотренных учеными исследований 10 были проведены среди населения США, три исследования проводись в скандинавских странах, и одно было проведено в Соединенном Королевстве.

Общее число участников этих исследований составило 786 076 мужчин и женщин, их которых умерло от разных причин 97 867 человек, от сердечно-сосудистых заболеваний умерло 23 597 человек, а число умерших от рака составляло 37492 человек.

Потенциальным недостатком анализа может быть то, что для оценки потребления респондентами продуктов из цельного зерна в исследованиях использовались анкеты. Тем не менее, как отметил доктор Сан, для обеспечения большей надежности опросные листы сверялись с пищевыми дневниками респондентов.

Нужно потреблять больше продуктов из цельного зерна

Нужно потреблять больше продуктов из цельного зерна

Доктор Сан говорит, что низкоуглеводные диеты, которые игнорируют преимущества для здоровья цельнозерновых продуктов, должны применяться с большой осторожностью, поскольку такое питание может быть связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.

Как считает доктор Сан, твердые доказательства, которые были получены в этом мета-анализе и в многочисленных предыдущих исследованиях, в совокупности позволяют документально подтвердить благотворное влияние цельнозерновых продуктов. По мнению ученого, медики должны единогласно рекомендовать потреблять цельнозерновые продукты всему населению в целом, а также пациентам с определенными заболеваниями, чтобы помочь им стать здоровее, и, возможно, также снизить смертность.

Американская ассоциация сердца рекомендует придерживаться диетических принципов, которые способствуют поддержанию здоровья сердца, подчеркивая, что очень важно употреблять фрукты овощи, цельнозерновые и другие полезные продукты. Цельные зерна обеспечивают организм многими питательными веществами, такими как волокна, витамины группы В, а также минералы.

По материалам Medical Xpress


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий