Калий в питании



Сейчас нам бы отелось поговорить о таком уникальном природном элементе как калий и в особенности, уделить внимание тому, какое количество этого важного для организма человека элемента содержится в стандартных в продуктах питания. Кроме того, для того, чтобы укрепить свое здоровье, нам всем необходимо знать и суточную норму калия, которая должна попадать в организм человека вместе с продуктами питания.

Калий в питании

Сегодня практически любой из медиков будет готов подтвердит, что неким залогом действительно крепкого здоровья, идеальной природной красоты и, даже долголетия любого человека может считаться полностью здоровый образ питания и жизни в целом, а если быть точнее, то правильное идеально сбалансированное питание, которое позволяет насыщать организм человека всеми важными для него химическими элементами (витаминами, минеральными солями и иными микроэлементами).

Несмотря на то, что за последнее время на практике все большее количество среднестатистических людей начинает полностью осознавать важность и ценность сбалансированного, правильного с точки зрения физиологии, рациона питания, далеко не каждый из людей знает, какие именно продукты следует выбирать, для того чтобы постоянно чувствовать себя здоровым и жизнерадостным. Надо понимать, что так уж мы устроены матушкой-природой, что непосредственно для поддержания буквально всех жизненно важных функций организма и процессов, которые ежесекундно происходят в нашем организме, каждый из людей нуждается в полноценном восполнении запасов тех же витаминов, тех же минералов или иных биологически активных соединений.

При этом, одним из таких вот ключевых минералов в организме человека и может считаться упомянутый выше калий. Нельзя не напомнить, что данный химический элемент призван выполнять невероятно важные функции, происходящие в организме любого человека, и собственно, поэтому каждому человеку так необходимо регулярно получать это элемент со стандартными продуктами питания, причем как мы уже сказали, на ежедневной основе.

Большинство современных исследователей полагают, что именно для достижения так называемого «минерального равновесия» в любом человеческом организме, каждый конкретный человек обязан в первую очередь постараться сократить ежедневное потребление солей, а также несколько увеличить в своем повседневном рационе число тех продуктов питания, в привычном химическом составе которых именно калий будет содержаться в избытке.

А все потому, что на самом деле наша пища способна помогать не только-лишь утолять голод, именно пища кроме прочего является одним из самых важных источников незаменимых для каждого человеческого организма действительно полезных химических соединений. Но насколько важно место калия в привычном для нас рационе питания? Считается, что прежде чем за говаривать о некой первостепенной роли этого элемента в рационе питания среднестатистического человека (человека любых возрастов, социальных слоев или положения) нужно узнать, почему же именно данный химический элемент может быть настолько важным для организма человека.

Итак, давайте рассмотрим, ч о же собой представляет данный химический элемент. Калий (или же Kalium) – это такой химический элемент из знакомой нам, из стандартной школьной программы, периодической таблицы химических элементов по Д.И. Менделееву, который в полном соответствии со своими элементарными химическими свойствами может быть отнесен к так называемым щелочным металлам.

Обычно (как говорят в живой природе) калий может встречаться исключительно в составе тех или иных химических соединений, к примеру, в обычной морской воде и пр. Принято говорить, что на сегодняшний день в своем чистом виде такой элемент как калий так, собственно и не был обнаружен ни одними современными исследователями. Однако вот присутствовать в ежедневном питании каждого человека калий, ну просто обязан, и все потому, что это ничем незаменимый уникальный химический элемент, который должен содержаться буквально в каждой из клеточек тела современного человека.

Так происходит прежде всего потому, что именно калий способен сыграть одну из наиболее значимых ролей в процессе обычной жизнедеятельности организма именно этот элемент способен выполнять следующие важнейшие функции:

  • Первично, выступать регулятором привычного для нас кислотно-щелочного баланса (или равновесия) в нашей крови.
  • Поддерживать необходимый водно-солевой баланс, но уже не в крови, а во всех без исключения клетках.
  • Активно влиять на так называемое осмотическое давление.
  • Полноценно участвовать в работе нашей центральной нервной системы.
  • Своевременно активизировать белковый (постоянно участвуя в элементарном синтезе белков) и также углеводный обмены веществ, а также полноценно взаимодействовать с различного рода ферментами.
  • И конечно же, принимать активное участие в стандартной переработке глюкозы.

Заметим, что это далеко не полный и не исчерпывающий список наиболее важных и ценных для человека функций, которые способно выполнят данное химическое соединение постоянно присутствующее в организме каждого человека. Хотя, даже этого, наверное, может быть вполне достаточно, для того чтобы четко понять и осознать важность постоянного присутствия этого микроэлемента в человеческом повседневном рационе питания.

Буквально каждый новый день каждый человек (причем любого возраста или социального положения) должен получать с привычной пищей ровно такое количество калия, которое может потребоваться его организму для элементарного поддержания всех имеющихся жизненно важных органов или их систем. Так в среднем взрослый среднестатистический человек (имеется в виде здоровый) обязательно должен употреблять вместе с пищей в сутки порядка двух или даже двух с половиной грамм калия.

Но, как вы понимаете, не все люди одинаковы и в особенности это касается людей, чей организм ослаблен болезными. А это означает, что пришло время поговорить о правильном питании различных категорий людей, о том, как это правильно делать и какой должна быть рекомендуемая медиками доза калия за сутки, которая кстати сказать может несколько изменяться в зависимости от внешних обстоятельств.

К примеру, речь идет о том, что всем профессиональным спортсменам, а также всем людям, чья профессиональная деятельность связана с достаточно тяжелым, сугубо физическим трудом, современные медики настоятельно рекомендуют несколько повысить норму употребления калия. И скажем, ежедневно употреблять вплоть до пяти грамм калия каждый день.

Калий

Нельзя не понимать, что при регулярном употреблении в пищу чрезмерно малого количества продуктов питания, которые содержат в себе достаточное количество калия у человека может возникать острый дефицит этого соединения, иными словами, может развиться гипокалиемия. Естественно данная проблема имеет и свою симптоматику. К примеру, при остром недостатке в привычном рационе питания этого элемента или соединений калия у конкретного человека вполне могут развиваться такие симптомы:

  • Острое нервное истощение.
  • Как острая мышечная слабость.
  • Резкое снижение иммунной защиты.
  • Возможно постоянная тошнота.
  • Может наблюдаться повышение давления.
  • Становится возможным развитие заболеваний, связанных с неполноценностью функционирования сердечно-сосудистой системы (скажем, может выставляться диагноз сердечная недостаточность, могут возникать приступы).
  • Как резкое ухудшение работы мочевыделительной системы и в частности почек.
  • Иногда такие пациенты страдают от язвенной болезни и частых обострений гастрита.
  • В некоторых случаях такие пациенты получают заболевания, связанные с работой репродуктивной системы.

Так вот, для того чтобы суметь избежать всех выше перечисленных опасных недугов человеку стоит задуматься о том, чтобы с регулярностью употреблять в пищу именно те продукты питания, стандартный химический состав которых будет содержать в себе значительное количество этого уникального соединения. Нужно всегда помнить, что в сбалансированном питании именно калий может занимать одно из самых важных мест. Однако при этом нельзя не отметить и тот факт, что данное соединение максимально тесно связано с натрием, общее содержание которого среднестатистическому человеку также постоянно необходимо восполнять (причем повторимся – только на регулярной основе).

Калий в продуктах

Давайте подводить итоги. Итак, на какие же из привычных продуктов питания, содержащих наибольшее количество описываемого элемента стоит в первую очередь обратить свое внимание среднестатистическому человеку? Давайте детально рассмотрим общее содержание этого соединения в привычных для всех нас продуктах питания.

Как оказалось, для поддержания необходимого каждому человеку баланса калия и того же натрия в своем организме большинство специалистов диетологов настоятельно советуют с регулярностью употреблять высококачественную животную пищу. Тем не менее, несмотря на то, что в рационе питания именно калий необычайно важен и ценен, не стоит так уж буквально воспринимать все советы современных медиков и начинать злоупотреблять продуктами исключительно животного происхождения.

Хочется напомнить, что в химическом составе определенного количества растительных продуктов питания реальное содержание калия также может быть достаточно велико. Пожалуй, наилучшими натуральными продуктами-источниками калия для нашего организма вполне могут считаться такие простые и привычные продукты как:

  • Обычная курага либо же сушеные плоды абрикоса.
  • Определенные виды фруктов, к примеру дыня, белый виноград, обычные бананы, многочисленные цитрусовые, а также киви.
  • Свежие овощи, например, тот же картофель, капуста брокколи либо батат.
  • Различные кисломолочные продукты.
  • Знаменитое и так любимое детьми ореховое масло.
  • Конечно же высоких сортов шоколад.
  • Различного рода рыба.

Помимо этого, стоит обязательно отметить, что реальное содержание калия в тех или иных продуктах питания в разные временные промежутки также может разниться, хотя химический состав практически подавляющего большинства таковых будет обогащен пусть и мизерным, но все же, количеством данного важного элемента. Собственно, поэтому считается, что при употреблении таких продуктов в рационе вашего питания калий станет присутствовать в любом случае, вопрос заключен только в том, станете ли вы получать остро необходимую (принятую за норму) суточную дозу данного соединения.

Абрикос

Примечательным является и тот неоспоримый факт, что именно свежие овощи (равно как и фрукты) зачастую могут содержать в себе значительно более внушительное количество калия, нежели те же продукты, но уже консервированные. А все дело здесь в том, что непосредственно под длительным воздействием достаточно высоких температур первоначально возможный химический состав практически любого растительного сырья может видоизменяться и даже теряться. Причем к огромному сожалению, зачастую при такой термообработке теряется большая часть самых полезных и важных для человека соединений.

Именно поэтому большинство опытных специалистов настоятельно рекомендуют регулярно употреблять в пищу максимально большое количество самых свежих (никак не обработанных) фруктов или же овощей. Далее предлагаем задуматься о выводах.

Несомненно, в привычном рационе питания людей именно калий занимает одно из самых важных мест. Однако, при этом однозначно не следует забывать еще и о том, что реальный переизбыток данного соединения в организме или, как говорят медики, гиперкалиемия может, равно как и дефицит этого элемента, при определенных обстоятельствах повлечь за собой множество опасных для здоровья обычного человека последствий.

Так вот, чтобы суметь предотвратить возникновение, а также дальнейшее развитие самых различных недугов или заболеваний, связанных с неверным балансом этого элемента в организме, прежде всего, важно ознакомиться со статистическими данными отмечающими уровень содержания калия непосредственно в продуктах питания в той или иной местности.

Белый виноград

А затем на основе этих данных и с учетом так называемое строго индивидуальной переносимости и физической нагрузки важно суметь составить максимально грамотный рацион повседневного питания. Причем это должен быть такой рацион, в который обязательно входят продукты питания, в себе содержащие калий, а также и иные не менее важные для любого человека, микроэлементы или биологически активные соединения.


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий