Вегетарианство у детей



Вегетарианство - старо как мир и является древнейшей альтернативной системой питания. В настоящее время получило широкое распространение среди различных категорий населения.

Среди вегетарианцев и сторонники здорового образа жизни, встречается молодежь, и даже беременные. Поэтому, совсем не удивительно, что семьи вегетарианцев приучают и своих детей к данному виду питания, причем с раннего возраста.

 Вегетарианство у детей

Но, так ли полезно вегетарианство? И стоит ли приучать ребенка к нему? Чтобы дать ответы на эти вопросы, необходимо, прежде всего, выяснить суть и причины, способствующие вегетарианству.

Причины вегетарианства

Вегетарианство – это особая система питания, частично или полностью исключающая продукты животного происхождения.

Среди основных причин увлечения вегетарианскими диетами являются:

  1. Этнические. Неприятие причинения животным страданий.
  2. Медицинские. Известно прибегание к вегетарианству при хронических и острых заболеваниях.
  3. Религиозные. Это такие виды религии, как буддизм, индуизм, растафарианство, джайнизм.
  4. Экономические. Не каждая семья может позволить себе тратиться на мясопродукты.
  5. Экологические. Подразумевается сохранение поголовья животных.

Виды вегетарианства

Вегетарианство – довольно широкое понятие, подразумевающее под собой различные системы питания. Многие придерживаются строгого вегетарианства, при котором в пищу идет лишь растительная пища, другие же, более демократичны и позволяют себе молочные продукты и рыбу. Вегетарианство подразделяется на следующие виды.

Веганство

Вегетарианство, допускающее употребление растительной пищи. Причем, мед, употреблять не рекомендуется, так как он продукт работы пчел, что веганам претит.

Ово - вегетарианство

При таком виде вегетарианства употребляют не только растительную пищу, душистый мед и яйца также в списке дозволенных продуктов.

Лактовегетарианство

Само название говорит о том, что наряду с растительной пищей употребляют молочные продукты и душистый мед.

Виды детского вегетарианства 

Лактоововегетарианство

Подобный вид вегетарианства включает в себя помимо растительной пищи еще молочные продукты, любимый всеми мед и яйца.

Спраутарианство

Данный вид вегетарианства приветствует в качестве основной пищи проращенные зерна злаков и бобовых, а также приветствуются сырые продукты растительной основы.

Фрукторианство

 Фрукторианство и дети

Название говорит само за себя. Фрукты и, как их производное, соки – вот основное направление при фрукторианстве. Помимо них, в списке ягоды, злаки, бобовые, орехи и овощи.

Младовегетарианство

В вегетарианстве наиболее демократичный вид. Иногда приверженцы данного вида употребляют даже белое мясо птицы и рыбу! Ну и, конечно, не отказываются от растительной пищи, орехов, меда и молочных продуктов.

Сыроедение

Самым строгим видом вегетарианства является сыроедение. Сыроеды употребляют исключительно растительную пищу и не нагревают ее выше 48 градусов!

Так, с некоторыми моментами вегетарианства разобрались, давайте теперь проанализируем, как влияет вегетарианство на детей.

Дети и вегетарианство

Существует мнение, что дети – вегетарианцы намного быстрее развиваются, чем их сверстники, и умственно, и физически. Это миф. Встречаются, конечно, дети – вегетарианцы, которые по развитию перегоняют сверстников. Но, зачастую, все случается наоборот.

 принципы вегетарианства для детей

Отсутствие и недостаток витаминов, аминокислот и белка сказывается на их развитии. Такие дети слабые, да и умственное развитие не на высоте. А все потому, что организму требуются 20 белков для полноценного развития, а 8 из них получают из продуктов животного происхождения: молока, мяса, яиц. Остальные белки реально получить из орехов и бобовых, но такие продукты, как рыба, мясо, птица должны присутствовать в рационе в обязательном порядке.

Дети-вегетарианцы лишены витамина D, который отвечает за формирование костной системы. Многие знают, что витамин D порождается солнцем, но реально его извлечь и из продуктов животного происхождения.

Следующим распространенным мнением является довольно популярное заблуждение, что раз вегетарианство не вредит взрослым, то и детям оно безвредно. Да, только с одной поправочкой.

Отсутствие микроэлементов и витаминов, в течение некоторого времени, взрослыми может переноситься нормально, детям же просто жизненно необходимо поступление полезных веществ в их растущий организм. К тому же, нет неоспоримых и неопровержимых доказательств полезности вегетарианства для взрослого человека. Опять же, вне зависимости от возраста, существенное снижение уровня минералов и витаминов пользы организму не принесет.

В корне неверно утверждение, что продукты животного происхождения в полной мере можно восполнить растительными. В этом мы убедились на примере замены орехами и бобовыми белков растительного происхождения, а белок – не единственное для нашего организма необходимое вещество.

Рассмотрим влияние микроэлементов на детей и чего же, при соблюдении вегетарианства, они лишаются.

Организм детей-вегетарианцев лишается железа в легкоусвояемой форме, а оно влияет на кроветворение, способствует укреплению иммунитета и образованию гемоглобина. Железо содержится исключительно в продуктах животного происхождения.

 Вегетарианство для детей: польза или вред

Также не забываем о витаминах группы В, которые организм получает с продуктами животного происхождения. Анемия, снижение обмена жиров и углеводов в организме – вот к чему приводит дефицит столь важного витамина В12.

Дефицит витамина В2 приводит к падению уровня метаболизма белков, углеводов и жиров в организме, ухудшению зрения, а также и расстройству процесса дыхания клеток.

Витамин А в необходимом количестве не поступит в детский организм при увлечении вегетарианством, а он относится к жирорастворимым и встречается в продуктах животного происхождения. От его количества зависит напрямую зрение ребенка, состояние его ногтевых пластин и кожи.

Цинк - важный микроэлемент для развития ребенка, а им богата только говяжья печень! Дефицит цинка приведет к проблемам с кожей и волосам, ухудшению зрения, нарушениям процессов кроветворения и углеводного обмена.

Также необходим детям и полезный холестерин. Он является строительным материалом для клеток организма, в том числе и половых гормонов. Увлечение вегетарианством лишит детей необходимого холестерина, а это в свою очередь, отрицательно отразится на их организме.

Получается, что дети и вегетарианство – вещи несовместимые. Выбор, естественно, стоит за вами, но подумайте лишний раз, нужно ли подвергать своих детей такому риску?

Нутритивные проблемы вегетарианства

Все вегетарианские диеты отличаются высоким содержанием углеводов, омега-6 жирных кислот, пищевой клетчатки, витамина Е и С, кислоты фолиевой, каротиноидов и магния (Mg). На этом фоне отмечается низкое содержание белка, насыщенных жиров, длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, цинка (Zn), кальция (Са), (редко) железа (Fe), ретинола, витамина D, витамина В12.

Отметим, что вегетарианские диеты, где присутствуют яйца и обязательно молочные продукты, как правило, не провоцируют возникновения у детей нутриентной недостаточности. Так как в вегетарианских рационах они не всегда представлены, естественно наблюдается дефицит тех или иных необходимых веществ.

Энергия. В вегетарианском рационе низкая энергетическая плотность свидетельствует о недостаточном потреблении организмом калорий. Поэтому детей раннего возраста необходимо кормить как можно чаще, так как им не под силу в один прием, съесть большое количество пищи.

Белок. Вегетарианские диеты не всегда в состоянии обеспечить организм адекватным набором аминокислот, что может привести к отставанию в физическом развитии и неврологической дисфункции.

Минеральные вещества. Волокна пищевые и ряд субстанций, которых много в растительной пище, мешают адекватной абсорбции Fe и Zn. В связи с этим, их поступление следует контролировать и, если возникает такая необходимость, то и дотировать.

Липиды и жирные кислоты. Альфа-линоленовой кислотой снабжает организм пища растительной основы, но лишает его длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.

Пищевыми снабженцами альфа-линоленовой кислоты служат орехи грецкие, льняное семя, соевое, конопляное, рапсовое и льняное масла.

Витамины. В этой группе - витамин D и витамин B12.

Витамин D, отсутствующий почти в растительной пище, в небольших количествах имеется в яйцах и молочных продуктах. Выполняет в человеческом организме важные функции. Его источником считаются грибы, особенно испытавшие воздействие ультрафиолетового излучения.

Витамина В12 не имеется в пище растительного происхождения и получается, что вегетарианцам необходимо использовать его альтернативные источники. Например, витаминные препараты и пищевые добавки, а неполным вегетарианцам —яйца и, конечно же, молочные продукты.

Карнитин. Содержится в основном в мясомолочных продуктах питания, соответственно дети-вегетарианцы, подвергаются риску возникновения карнитиновой недостаточности.

Креатин. Дотация креатина в течение пяти календарных дней по 20 г/сут способствует улучшению у вегетарианцев показателей памяти.

Здоровый ребенок вряд ли откажется от мяса. Его отказ будет свидетельствовать о неполадках в организме с желудочно-кишечным трактом. Но в семье приверженцев вегетарианства вряд ли появится мясоед. Но вопреки сложившейся в семье традиции, не лишайте ребенка права самостоятельного выбора. Пусть он сам определится со своими предпочтениями и типом питания.

Вегетарианство как вид лечебного питания

Вегетарианство часто рекомендуют, как систему лечебного питания при проблемах с обменом веществ, заболеваниях почек и сердечно - сосудистой системы. Приветствуются также и разгрузочные дни, когда вместо продуктов животного происхождения используются растительные. Но, соблюдать принципы вегетарианства, особенно детям, нужно крайне осторожно и желательно под бдительным контролем специалистов.


Рейтинг:

5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (11)

Екатерина

Редкий бред.
"Такие дети слабые, да и умственное развитие не на высоте." Мои дети-вегетарианцы превосходят по умственному и физическому развитию любого "всеядного".
Среди мясоедных детей такое горе встречается гораздо чаще.

"и даже беременные". Я родила ребенка будучи вегетарианкой (3 роды). 3 беременность прошла гораздо легче, чем 2 предыдущие беременности на мясоедении. В частности, проблем с гемоглобином было гораздо меньше.

"Железо содержится исключительно в продуктах животного происхождения." Это откровенная ложь. Или неприкрытое невежество. Железо содержится в яблоках, кураге, кунжуте, чечевице, миндале, шиповнике, брюссельская капуста, укроп, петрушка и другие.

22 января 2015 17:24

Елена

Наша семья давно не ест мяса. Проблем со здоровьем нет. А если и подхватываем вирус, то переносим легко. Людям нужно пробовать изменить своё питание, и они заметят улучшение своего здоровья и внешнего вида.

19 октября 2015 13:09

Ксения

Спасибо за комментарии! Статья - ну просто пример мышления без осмысления. А скажите , пожалуйста, где коровы берут витамин В12???

14 ноября 2015 23:07

наталья

Мою дочь муж заставил быть вегетарианкой, она кормящая мама ребенку 1 год и 6 месяцев, она постарела минимум на 5 лет. Кожа землистого цвета, волосы сухие и выпадают, низкий гемоглобин 90 и ребенка делают вегетарианкой, я в шоке, нельзя впадать в крайность.

14 декабря 2015 19:55

lena

согласна, вегетарианство это не так уж и плохо. Белок, аминокислоты и витамины группы В - все это есть в овощах, рыбе (если вы не строгий вегетарианец) и бобовых. Сама вегетарианка, здорова.

17 декабря 2015 18:49

вика

Ех, бедный Ганди, который, как известно, вегетарианец с рождения (как и многие в Индии). Оказалось, "недоразвитый"). Словом, не ведитесь на етот бред! Я вегетарианка, при беременности гемоглобин был 120, дети вегетарианцы, развиты и здоровы.

7 января 2016 10:13

НадяА

Нельзя никого заставлять быть кем-то (от этого только вред)! Я вегетерианка, но не навязываю это мужу и детям. Детям просто рассказала почему не ем мясо. А они сами решат есть или не есть.

9 февраля 2016 11:18

Людмила

Действительно, каждый сам решает, что хочет и что надо. Удивил комментарий про то, как муж заставляет (!) жену быть вегетарианкой. Конечно, у нее будут проблемы, ведь она не хочет! Моя дочь, ей 7 лет, стала отказываться от мяса по причине "мне их жалко". Она сама выбирает, говорю, если не хочешь есть мясо - давай договоримся, что будешь кушать каши, орехи, семечки, овощи и фрукты. Она согласная пока - пробуем. Я сама не вегетарианка, я могу 2 недели обойтись без мяса, но потом дня три меня просто "прорывает". Затем опять не хочу. Возможно, у меня и получится когда-нибудь стать вегетарианкой.

26 марта 2016 20:22

Александр

Удивляет, что отсутствуют комментарии от мужчин. Буду первым. Родители обязаны дать ребенку то количество пищи, которое требуется для нормального функционирования организма. Видел ролик, снятый американцами. Ролик о еде (учебно-познавательный, рассчитанный на детскую аудиторию). Там по сюжету была семья бедняков (которые почему-то были этническими мексиканцами) которая питалась лишь бобовыми. И по сюжету они болели и хворали. Так же была семья здоровых людей, которые употребляли в пищу мясо, рыбу, овощи, фрукты, и т.д. По сюжету они были белыми людьми (предположительно американцами), и соответственно образ пищевой культуры этих людей считался правильным и был выбран в качестве примера для детей. Мы с Вами знаем, что в Америке далеко не глупые люди сидят, и они заботятся о своих детях. Собственно вот. Ешьте мясо.

30 марта 2016 21:08

Андрей

Грустно читать. Гёббельс возможно оценил бы статейку. Море пропаганды, подмена понятий, откровенная ложь. Автор явно некомпетентен в вопросе. За такое хочется только плюнуть ему в лицо. Я мужчина в самом расцвете сил, близок к строгой веганской диете, спортсмен, 4 кратный финишёр IRONMAN. Будьте умнее, не ведитесь на подобные высеры, извините за выражение, но по-другому не назовёшь.

7 сентября 2016 15:21

Маруся

Откровенное вранье. Значит большенство знаменитых в прошлом и настоящем людей, художники, актеры, писатели т.п. - были умственно отсталыми, хммм.

6 октября 2016 14:03


Оставить комментарий