Вегетарианство у детей
Вегетарианство - старо как мир и является древнейшей альтернативной системой питания. В настоящее время получило широкое распространение среди различных категорий населения.
Среди вегетарианцев и сторонники здорового образа жизни, встречается молодежь, и даже беременные. Поэтому, совсем не удивительно, что семьи вегетарианцев приучают и своих детей к данному виду питания, причем с раннего возраста.
Но, так ли полезно вегетарианство? И стоит ли приучать ребенка к нему? Чтобы дать ответы на эти вопросы, необходимо, прежде всего, выяснить суть и причины, способствующие вегетарианству.
Причины вегетарианства
Вегетарианство – это особая система питания, частично или полностью исключающая продукты животного происхождения.
Среди основных причин увлечения вегетарианскими диетами являются:
- Этнические. Неприятие причинения животным страданий.
- Медицинские. Известно прибегание к вегетарианству при хронических и острых заболеваниях.
- Религиозные. Это такие виды религии, как буддизм, индуизм, растафарианство, джайнизм.
- Экономические. Не каждая семья может позволить себе тратиться на мясопродукты.
- Экологические. Подразумевается сохранение поголовья животных.
Виды вегетарианства
Вегетарианство – довольно широкое понятие, подразумевающее под собой различные системы питания. Многие придерживаются строгого вегетарианства, при котором в пищу идет лишь растительная пища, другие же, более демократичны и позволяют себе молочные продукты и рыбу. Вегетарианство подразделяется на следующие виды.
Веганство
Вегетарианство, допускающее употребление растительной пищи. Причем, мед, употреблять не рекомендуется, так как он продукт работы пчел, что веганам претит.
Ово - вегетарианство
При таком виде вегетарианства употребляют не только растительную пищу, душистый мед и яйца также в списке дозволенных продуктов.
Лактовегетарианство
Само название говорит о том, что наряду с растительной пищей употребляют молочные продукты и душистый мед.
Лактоововегетарианство
Подобный вид вегетарианства включает в себя помимо растительной пищи еще молочные продукты, любимый всеми мед и яйца.
Спраутарианство
Данный вид вегетарианства приветствует в качестве основной пищи проращенные зерна злаков и бобовых, а также приветствуются сырые продукты растительной основы.
Фрукторианство
Название говорит само за себя. Фрукты и, как их производное, соки – вот основное направление при фрукторианстве. Помимо них, в списке ягоды, злаки, бобовые, орехи и овощи.
Младовегетарианство
В вегетарианстве наиболее демократичный вид. Иногда приверженцы данного вида употребляют даже белое мясо птицы и рыбу! Ну и, конечно, не отказываются от растительной пищи, орехов, меда и молочных продуктов.
Сыроедение
Самым строгим видом вегетарианства является сыроедение. Сыроеды употребляют исключительно растительную пищу и не нагревают ее выше 48 градусов!
Так, с некоторыми моментами вегетарианства разобрались, давайте теперь проанализируем, как влияет вегетарианство на детей.
Дети и вегетарианство
Существует мнение, что дети – вегетарианцы намного быстрее развиваются, чем их сверстники, и умственно, и физически. Это миф. Встречаются, конечно, дети – вегетарианцы, которые по развитию перегоняют сверстников. Но, зачастую, все случается наоборот.
Отсутствие и недостаток витаминов, аминокислот и белка сказывается на их развитии. Такие дети слабые, да и умственное развитие не на высоте. А все потому, что организму требуются 20 белков для полноценного развития, а 8 из них получают из продуктов животного происхождения: молока, мяса, яиц. Остальные белки реально получить из орехов и бобовых, но такие продукты, как рыба, мясо, птица должны присутствовать в рационе в обязательном порядке.
Дети-вегетарианцы лишены витамина D, который отвечает за формирование костной системы. Многие знают, что витамин D порождается солнцем, но реально его извлечь и из продуктов животного происхождения.
Следующим распространенным мнением является довольно популярное заблуждение, что раз вегетарианство не вредит взрослым, то и детям оно безвредно. Да, только с одной поправочкой.
Отсутствие микроэлементов и витаминов, в течение некоторого времени, взрослыми может переноситься нормально, детям же просто жизненно необходимо поступление полезных веществ в их растущий организм. К тому же, нет неоспоримых и неопровержимых доказательств полезности вегетарианства для взрослого человека. Опять же, вне зависимости от возраста, существенное снижение уровня минералов и витаминов пользы организму не принесет.
В корне неверно утверждение, что продукты животного происхождения в полной мере можно восполнить растительными. В этом мы убедились на примере замены орехами и бобовыми белков растительного происхождения, а белок – не единственное для нашего организма необходимое вещество.
Рассмотрим влияние микроэлементов на детей и чего же, при соблюдении вегетарианства, они лишаются.
Организм детей-вегетарианцев лишается железа в легкоусвояемой форме, а оно влияет на кроветворение, способствует укреплению иммунитета и образованию гемоглобина. Железо содержится исключительно в продуктах животного происхождения.
Также не забываем о витаминах группы В, которые организм получает с продуктами животного происхождения. Анемия, снижение обмена жиров и углеводов в организме – вот к чему приводит дефицит столь важного витамина В12.
Дефицит витамина В2 приводит к падению уровня метаболизма белков, углеводов и жиров в организме, ухудшению зрения, а также и расстройству процесса дыхания клеток.
Витамин А в необходимом количестве не поступит в детский организм при увлечении вегетарианством, а он относится к жирорастворимым и встречается в продуктах животного происхождения. От его количества зависит напрямую зрение ребенка, состояние его ногтевых пластин и кожи.
Цинк - важный микроэлемент для развития ребенка, а им богата только говяжья печень! Дефицит цинка приведет к проблемам с кожей и волосам, ухудшению зрения, нарушениям процессов кроветворения и углеводного обмена.
Также необходим детям и полезный холестерин. Он является строительным материалом для клеток организма, в том числе и половых гормонов. Увлечение вегетарианством лишит детей необходимого холестерина, а это в свою очередь, отрицательно отразится на их организме.
Получается, что дети и вегетарианство – вещи несовместимые. Выбор, естественно, стоит за вами, но подумайте лишний раз, нужно ли подвергать своих детей такому риску?
Нутритивные проблемы вегетарианства
Все вегетарианские диеты отличаются высоким содержанием углеводов, омега-6 жирных кислот, пищевой клетчатки, витамина Е и С, кислоты фолиевой, каротиноидов и магния (Mg). На этом фоне отмечается низкое содержание белка, насыщенных жиров, длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, цинка (Zn), кальция (Са), (редко) железа (Fe), ретинола, витамина D, витамина В12.
Отметим, что вегетарианские диеты, где присутствуют яйца и обязательно молочные продукты, как правило, не провоцируют возникновения у детей нутриентной недостаточности. Так как в вегетарианских рационах они не всегда представлены, естественно наблюдается дефицит тех или иных необходимых веществ.
Энергия. В вегетарианском рационе низкая энергетическая плотность свидетельствует о недостаточном потреблении организмом калорий. Поэтому детей раннего возраста необходимо кормить как можно чаще, так как им не под силу в один прием, съесть большое количество пищи.
Белок. Вегетарианские диеты не всегда в состоянии обеспечить организм адекватным набором аминокислот, что может привести к отставанию в физическом развитии и неврологической дисфункции.
Минеральные вещества. Волокна пищевые и ряд субстанций, которых много в растительной пище, мешают адекватной абсорбции Fe и Zn. В связи с этим, их поступление следует контролировать и, если возникает такая необходимость, то и дотировать.
Липиды и жирные кислоты. Альфа-линоленовой кислотой снабжает организм пища растительной основы, но лишает его длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.
Пищевыми снабженцами альфа-линоленовой кислоты служат орехи грецкие, льняное семя, соевое, конопляное, рапсовое и льняное масла.
Витамины. В этой группе - витамин D и витамин B12.
Витамин D, отсутствующий почти в растительной пище, в небольших количествах имеется в яйцах и молочных продуктах. Выполняет в человеческом организме важные функции. Его источником считаются грибы, особенно испытавшие воздействие ультрафиолетового излучения.
Витамина В12 не имеется в пище растительного происхождения и получается, что вегетарианцам необходимо использовать его альтернативные источники. Например, витаминные препараты и пищевые добавки, а неполным вегетарианцам —яйца и, конечно же, молочные продукты.
Карнитин. Содержится в основном в мясомолочных продуктах питания, соответственно дети-вегетарианцы, подвергаются риску возникновения карнитиновой недостаточности.
Креатин. Дотация креатина в течение пяти календарных дней по 20 г/сут способствует улучшению у вегетарианцев показателей памяти.
Здоровый ребенок вряд ли откажется от мяса. Его отказ будет свидетельствовать о неполадках в организме с желудочно-кишечным трактом. Но в семье приверженцев вегетарианства вряд ли появится мясоед. Но вопреки сложившейся в семье традиции, не лишайте ребенка права самостоятельного выбора. Пусть он сам определится со своими предпочтениями и типом питания.
Вегетарианство как вид лечебного питания
Вегетарианство часто рекомендуют, как систему лечебного питания при проблемах с обменом веществ, заболеваниях почек и сердечно - сосудистой системы. Приветствуются также и разгрузочные дни, когда вместо продуктов животного происхождения используются растительные. Но, соблюдать принципы вегетарианства, особенно детям, нужно крайне осторожно и желательно под бдительным контролем специалистов.
Интересные статьи
Комментарии (22)
|
Наша семья давно не ест мяса. Проблем со здоровьем нет. А если и подхватываем вирус, то переносим легко. Людям нужно пробовать изменить своё питание, и они заметят улучшение своего здоровья и внешнего вида. |
19 октября 2015 13:09
|
|
Спасибо за комментарии! Статья - ну просто пример мышления без осмысления. А скажите , пожалуйста, где коровы берут витамин В12??? |
14 ноября 2015 23:07
|
|
Мою дочь муж заставил быть вегетарианкой, она кормящая мама ребенку 1 год и 6 месяцев, она постарела минимум на 5 лет. Кожа землистого цвета, волосы сухие и выпадают, низкий гемоглобин 90 и ребенка делают вегетарианкой, я в шоке, нельзя впадать в крайность. |
14 декабря 2015 19:55
|
|
согласна, вегетарианство это не так уж и плохо. Белок, аминокислоты и витамины группы В - все это есть в овощах, рыбе (если вы не строгий вегетарианец) и бобовых. Сама вегетарианка, здорова. |
17 декабря 2015 18:49
|
|
Ех, бедный Ганди, который, как известно, вегетарианец с рождения (как и многие в Индии). Оказалось, "недоразвитый"). Словом, не ведитесь на етот бред! Я вегетарианка, при беременности гемоглобин был 120, дети вегетарианцы, развиты и здоровы. |
7 января 2016 10:13
|
|
Нельзя никого заставлять быть кем-то (от этого только вред)! Я вегетерианка, но не навязываю это мужу и детям. Детям просто рассказала почему не ем мясо. А они сами решат есть или не есть. |
9 февраля 2016 11:18
|
|
Действительно, каждый сам решает, что хочет и что надо. Удивил комментарий про то, как муж заставляет (!) жену быть вегетарианкой. Конечно, у нее будут проблемы, ведь она не хочет! Моя дочь, ей 7 лет, стала отказываться от мяса по причине "мне их жалко". Она сама выбирает, говорю, если не хочешь есть мясо - давай договоримся, что будешь кушать каши, орехи, семечки, овощи и фрукты. Она согласная пока - пробуем. Я сама не вегетарианка, я могу 2 недели обойтись без мяса, но потом дня три меня просто "прорывает". Затем опять не хочу. Возможно, у меня и получится когда-нибудь стать вегетарианкой. |
26 марта 2016 20:22
|
|
Удивляет, что отсутствуют комментарии от мужчин. Буду первым. Родители обязаны дать ребенку то количество пищи, которое требуется для нормального функционирования организма. Видел ролик, снятый американцами. Ролик о еде (учебно-познавательный, рассчитанный на детскую аудиторию). Там по сюжету была семья бедняков (которые почему-то были этническими мексиканцами) которая питалась лишь бобовыми. И по сюжету они болели и хворали. Так же была семья здоровых людей, которые употребляли в пищу мясо, рыбу, овощи, фрукты, и т.д. По сюжету они были белыми людьми (предположительно американцами), и соответственно образ пищевой культуры этих людей считался правильным и был выбран в качестве примера для детей. Мы с Вами знаем, что в Америке далеко не глупые люди сидят, и они заботятся о своих детях. Собственно вот. Ешьте мясо. |
30 марта 2016 21:08
|
|
Грустно читать. Гёббельс возможно оценил бы статейку. Море пропаганды, подмена понятий, откровенная ложь. Автор явно некомпетентен в вопросе. За такое хочется только плюнуть ему в лицо. Я мужчина в самом расцвете сил, близок к строгой веганской диете, спортсмен, 4 кратный финишёр IRONMAN. Будьте умнее, не ведитесь на подобные высеры, извините за выражение, но по-другому не назовёшь. |
7 сентября 2016 15:21
|
|
Откровенное вранье. Значит большенство знаменитых в прошлом и настоящем людей, художники, актеры, писатели т.п. - были умственно отсталыми, хммм. |
6 октября 2016 14:03
|
|
Небольшая поправочка, многие известные вегетарианцы и веганы, в начале своей жизни в большинстве своем были мясоедами, что дало их мозгу и мышцам достаточно белков и аминокислот для развития. К отказу от мяса практически все пришли уже в зрелом возрасте. Собственно, в мясе нет необходимости, если проживаешь в теплой стране, где достаточно солнца и не занимаешься тяжелым физическим трудом на открытом холодном воздухе. Всяких спортсменов-айронменов в расчет не берем, бегать и катать на велике можно и на апельсиновом фреше без ущерба для здоровья XD. Художники и писатели и вовсе штаны протирают - для этого мясо не надо. Ну и кроме того, не стоит сравнивать актера с армией врачей и диетологов, которые рассчитают питание, восполнив недостатки всех витаминов и простых смертных, для которых поход к диетологам не дешев и считают, что и сами все знают. Ну и в заколючение, что же вы, господа веганы, такие агрессивные?)) Должны быть добрые и пушистые как кролики ))) |
26 января 2017 09:32
|
|
Инна - на 100%! Все знаменитости - веганы действуют по такой схеме: вырастем на молочке и мяске, добьемся (славы, мышц, мозгов), увидим, что веганом быть популярно, и быстренько "зеленеем"! А там уж можно и облаивать "мясников-убийц-каннибалов-примитивных животных", ниспровергать и считать зелененькие денежки. Детям нужно питаться полноценно или отправляться на юг. Айронмены сидят на протеине - добавках-комплексах-витаминах, которые обычному человеку не совсем доступны. |
20 апреля 2017 15:12
|
|
Наша семья тоже вегетарианцы (не кушаем мясо, рыбу, яйцо). Старший спортсмен 9 лет (атлетика, гимнастика, футбол 6 дней в неделю + кадетский класс (это военная подготовка)), младшая 7 лет танцы (3 р. в неделю вокал 2 р в неделю). Пошел 4 год как наша семья стала вести вегетарианский образ жизни. Дети гораздо сообразительнее сверстников, запоминают быстро и много, выносливее, меньше стали болеть, а если болеют, то очень в быстрой форме 1-3 дня, так же и у нас взрослых. Хочу так же отметить, что после еды, нет тяжести в желудке, нет изжоги (вообще нет!) После еды, не клонит в сон, а бодрое состояние. Часто сталкиваюсь с такими вот статьями, где пугают, что детям нельзя вегетарианить... но опыт показывает обратное))) Удачи всем))) Если что рада буду ответить на все вопросы и так же с удовольствием бы пообщалась с вегетарианцами, кто выростил детей спортсменов))) |
17 мая 2017 10:19
|
|
Судя по комментариям, всеядные довольно лояльны, а вегетарианцы злые хамы. Делаем выводы) |
29 мая 2017 15:22
|
|
Я не вегетарианка, полностью отказалась только от мяса уже лет 15 назад (ем рыбу, яйца, молочные продукты и все остальное). Здоровье отличное, кожа в хорошем состоянии, волосы до талии и коса толщиной с руку. В молодости была строгой вегетарианкой чуть более 2-х лет, тощая была как скелет, сил не было ни на что, спала целый день. Волосы полезли, пришлось подстричься под мальчика.. Упала с лошади и повредила спину - врач сказал, что кости хрупкие из-за того, что не ем ничего. Сейчас перед глазами брат мужа со своей семьей (приехали погостить на неделю). Строгие вегетарианцы и еще с каким-то дополнительным заскоком, типа нельзя есть фрукты на десерт после овощей. Смотрю на них - такой цирк! Все питание - макароны, крупа на воде, какой-то хумус и еще что-то типа протертого птичьего корма... Все это щедро сдобрено чесноком и томатной пастой + вареные овощи, и все! Брат младше моего мужа, а выглядит лет на 8 старше: тощий, мелкий, плешивый, сутулый! Ест как хомяк каждые 2 часа огромными порциями. Волосы у жены тонкие и сухие. Сын 6-ти лет очень мелкий для своего возраста и бледный. Сын умудрился упасть с крыши гаража и угодил в больницу, в связи с чем прошел полное обследование: ренген, мрт и т.д. Оказалось, что у мальчика 6ти лет (строгого вегетарианца) уже язва желудка, общая слабость от недоедания (потому и упал, наверное), и мрт выявило какие-то проблемы с мозгом из-за недостатка В12... Так что, господа, делайте выводы. Я для себя уже давно всё поняла... |
7 июня 2017 14:07
|
|
Сами питайтесь как хотите, хоть от солнца, но детей то не принуждайте, мясо необходимо для правильного и полноценного развития. |
25 июня 2017 19:05
|
|
Да уж,и правда, неужели коровы без б 12 обходятся? |
28 ноября 2017 01:39
|
|
Люди, вы когда думать научитесь свое головой? Уже давно было доказано что мясо вредно для человеческого организма. Допустимо при сильной обработке , но вредно. Если человеку скормить определенное количество сырого мяса то без спец помощи наступит смерть. Но в силу увеличения прибыли от мясоедов (длительность жизни которых в среднем 60 лет) этого никто так не афиширует как те факты которые были открыты о незаменимости мяса приблизительно 60 лет назад. А вот что спустя 10 лет полностью розвенчены также никто не кричит потому что не выгодно. Когда меня спрашивают почему я не даю есть мясо своим детям они же имеют право на собственный выбор я отвечаю: потому почему и вы не даете своим детям курить и пить водку ведь они имеют право на собственный выбор. А ваш ли это выбор есть мясо или вам его навязали и правили ваши родители? Кончно если большинство ест мясо то гугл будит открывать вам в большей части негативные отзывы о веганстве основаны лиш на невежестве и не умении думать своей головой. |
9 января 2018 14:15
|
|
Из всего выше написанного больше всего поразило - витамин В12 вырабатывают грибы под действием ультрафиолета)) |
1 марта 2018 14:49
|
|
У коров в желудке целая фабрика по переделке травы в Б12 и незаменимые аминокислоты, это специальный набор бактерий, который у человека отсутствует. Так зайцы могут из коры питаельные вещества извлечь, а мы нет. Для нас все в легкоусвояемой форме в мясе, в жире, молочных продуктах. А особено детям нужно мясо органов, богатое холином. |
6 апреля 2018 21:54
|
|
Грибы - витамин Д, а не Б12. |
6 апреля 2018 21:56
Редкий бред.
"Такие дети слабые, да и умственное развитие не на высоте." Мои дети-вегетарианцы превосходят по умственному и физическому развитию любого "всеядного".
Среди мясоедных детей такое горе встречается гораздо чаще.
"и даже беременные". Я родила ребенка будучи вегетарианкой (3 роды). 3 беременность прошла гораздо легче, чем 2 предыдущие беременности на мясоедении. В частности, проблем с гемоглобином было гораздо меньше.
"Железо содержится исключительно в продуктах животного происхождения." Это откровенная ложь. Или неприкрытое невежество. Железо содержится в яблоках, кураге, кунжуте, чечевице, миндале, шиповнике, брюссельская капуста, укроп, петрушка и другие.
22 января 2015 17:24