Здоровое питание для детей
Детское здоровое питание играет важнейшую роль в их умственном и физическом развитии. Естественно, оно должно быть сбалансированным и обязательно соответствовать возрасту и потребностям ребенка.
Основные составляющие
Детское питание во многом и существенно отличается от питания взрослых. Это обусловлено, прежде всего, высокой потребностью ребенка в питательных и натуральных веществах. Отметим также, что метаболизм ребенка выше в 1,5-2 раза, чем у взрослых. Исходя из этого – ценность энергетическая суточного рациона должна превышать его энергетические затраты процентов на 10. Это необходимо для его роста, также развития и наращивания мышечной массы.
В рацион здорового питания должны входить продукты, в которых имеются следующие вещества:
Белок. Он выполняет важную функцию в организме ребенка, являясь, по сути, строительным материалом для клеток и тканей организма. Содержится в достаточном количестве в молочных продуктах, мясе, орехах, бобовых, цельных крупах, семечках и др.
Углеводы. Именно они поставляют организму необходимую энергию. Рекомендуется употреблять медленные углеводы, которые находятся в сырых овощах и фруктах, а также много их в цельнозерновых продуктах. Употребление быстрых углеводов приводит, как правило, к понижению иммунитета, ожирению, повышению утомляемости.
Жиры. Благодаря им, в детский организм поступают незаменимые жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, E и D, они также отвечают за рост и иммунитет ребенка. Довольно много их в сливочном масле, сливках, рыбе, растительном масле.
Клетчатка.Совершенно не переваривается организмом, но участвует активно в процессе пищеварения. Много клетчатки в сырых овощах и фруктах, в овсяной и перловой крупах, отрубях.
Также ребенку необходимы и микроэлементы, без которых нормальное развитие просто невозможно.
Кальций.Оказывает влияние на рост костей, упорядочивает сердечный ритм, образует зубную эмаль, благоприятствует свертываемости крови и т.д. Главными поставщиками кальция являются: рыба, мясо, бобовые, яйца, брокколи, соевые продукты, миндаль, подсолнечные семечки и т.д.
Железо.Кроветворение и умственное развитие во многом обусловлено содержанием в организме железа. Основными источниками являются: морепродукты, мясо, бобовые, шпинат, сухофрукты, свекла, зеленые листовые овощи, фундук, грецкий орех, семечки и др.
Фосфор. Необходим для образования клеток мозга.
Сера. Насыщает клетки мозга кислородом.
Йод и цинк. Очень важные микроэлементы для интеллектуальной деятельности. К тому же, именно цинку приписываются способности к обучению языкам.
В принципе, растущему организму необходимы все микроэлементы, все они выполняют важную функцию в растущем организме.
Нет необходимости ежедневно высчитывать нужное количество в граммах полезных веществ. Будет достаточным соблюдать соотношение белков, углеводов и жиров - 1:1:4. Также составляйте рацион для ребенка таким образом, чтобы в нем всегда были молочные продукты, мясо, овощи, цельнозерновые продукты, фрукты.
Используйте также в питании ребенка такие растительные продукты, как петрушка, лук, помидоры, картофель, мята, редис, хрен.
Отметим, что правила и привычки здорового питания должны закладываться с раннего детства.
Будет уместным и полезным ввести дробный режим питания, желательно в день 4-5 приемов пищи и маленькими порциями. Предпочтительнее - 3 основных и 2 дополнительных. Обильные и калорийные приемы пищи будут вредны для ребенка, как впрочем, и для взрослого.
Все блюда, подаваемые ребенку, должны выглядеть очень привлекательно. Будет полезным привлекать и детей к приготовлению определенных блюд. Сделанное своими руками будет интересно и есть. Покажите собственный пример – ешьте вместе со своим ребенком.
Исключите фаст-фуд из своего режима питания и не подавайте пример своим детям.
Будет неправильным, заставлять детей есть, те продукты, к которым они испытывают отвращение. И, принуждая насильно детей, есть какие-то продукты, приговаривая при этом, что они очень полезны, вы тем самым создадите у них в сознании, что все полезное – крайне невкусно.
Лучше будет, если в школу вы приготовите еду сами. Ведь школьная еда не отличается ни разнообразием, ни особой полезностью. Замените их сэндвичами с овощами и курицей, либо орехами, сухофруктами, приготовленными в домашних условиях. Не забывайте положить и свежие фрукты. Фрукты, вообще, необходимо употреблять без каких-либо ограничений, ими невозможно объестся, а польза от них очевидна.
Не забывайте и о воде. Пусть ребенок пьет столько, сколько сам захочет.
Помните, что здоровье вашего ребенка, целиком и полностью, зависит от вашего благоразумия и правильного подхода.
