Крыжовник: польза и вред



Крыжовник в прошлом на Руси именовали как «берсень». Произрастает он во многих странах мира, как в европейской части, так и в США, и даже в Африке. Основная полезность этих ягод содержится в большом количестве пектина, который способен очищать сосуды и организм от губительной радиации, поэтому эти плоды особо ценными являются для людей, живущие в регионах с высоким уровнем радиационного фона.

Крыжовник польза и вред

Эта ягода является отличной основой для приготовления компотов, киселей, джемов, вин, ее маринуют и консервируют. Крыжовник широко применяют в качестве начинки, включаемой в запеканки, блины, пироги и это не весь список тех блюд, в которых эта замечательная ягода является незаменимой дополнительной составляющей.

Разнообразие сортов этой ягоды предлагают нам интересное сочетание вкусовых качеств. Крыжовник может быть схож по своим вкусовым характеристикам со многими ягодами и фруктами, в том числе с малиной, сливой и даже виноградом и персиком, однако классическому виду этого лакомства присущ кисло-сладкий оттенок.

Размеры ягод этого садового кустарника также разнообразные, они могут быть с горошину и даже достигать средней величины сливы. Ягоды его бывают гладкие и ворсистые, красного и белового цвета, а также и розового оттенка. Веточки данного растения унизаны множеством количеством шипов, которые защищают ягоды, поэтому их не так то и просто сорвать. Польза для человеческого организма заключена в ягодах независимо от их степени созревания и предназначения.

Состав этого плода

В крыжовнике включено богатое содержание различных витаминов (витамин Р, С, А, В) минеральных веществ и микроэлементов - цинк, йод, кобальт, фосфор, фосфор и многие другие. В этих ягодах находятся дубильные вещества, различные кислоты и флавоноиды.

Применение крыжовника

Благодаря своему составу, а именно входящим различным кислотам, глюкозы и витаминного комплекса эти плоды замечательно подходят для приготовления киселя, вина или же варенья, которые при употреблении принесут организму максимальную пользу. Эти ягоды в сочетании сыра и творога придают блюду пикантный вкус. Из крыжовника готовят соусы, которые имеют изумительный кисло-сладкий вкус, выделяющийся своей необычайностью. Такие соусы являются замечательным составляющим компонентом блюд из рыбы и мяса.

Применение крыжовника

Поскольку в этих плодах содержится большое количество ценных веществ, это позволяет использовать их как лекарство. Ранее в Европе, а точнее в северной ее части крыжовник выращивали для того, чтобы применять в винодельческой отрасли. Эти ягоды настаивали на листьях огуречника, таким образом, получали вино. В Англии для этих целей использовали наиболее крупные плоды. Сегодня культивировано не менее 1500 сортов этого многоствольного кустарника, и все они являются пригодными для процесса. Из этих крыжовника делают сок, такой напиток помогает нормализовать процесс обмена веществ, а также он характеризуется отличными желчегонными качествами.

Какое же благотворное влияние здоровью оказывают эти ягоды?

Польза этих ягод заключается в том, что они содержат ценные элементы, такие как фосфор, каротин, аскорбиновая кислота, антоцианы и многие другие. Специалисты рекомендуют крыжовник включать в рацион людям, страдающие гипертонией, поскольку они способны нормализовать артериальное давление. Эти ягоды обладают мочегонным свойством, поэтому они хорошо помогают при различных воспалениях почек и мочевого пузыря.

Известно, что при недостатке в организме железа, витаминов и нехватке фосфора крыжовник является незаменимым продуктом. Этот вкусный плод вполне способен стать отличной заменой различных лекарственных препаратов.

Эта ягода является особо ценной в диетологии. Продукт применяется в случае, когда нарушен процесс метаболизма, если имеют болезни желудочно-кишечного тракта и запоры. Поэтому такой плод следует включать людям, страдающие наличием лишнего веса. Крыжовник способен придать организму энергию и повысить уровень работоспособности. Однако наслаждаться этими свежими вкусными и полезными плодами удается совсем недолго, около месяца, поэтому их часто консервируют, делают из них пастилы, варенье и приправы.

Польза крыжовника

Крыжовник оказывает защитную функцию от возникновения злокачественных опухолей. Эта ягода помогает очищению организма от зловредных радиоактивных элементов, к тому же стоит сказать, что она замечательно справляется и с кожными высыпаниями, устраняя их. Рекомендуют эти плоды употреблять при заболевании водянкой, обеспечено, что замечательный эффект не заставит долго ждать.

Можно ли употреблять крыжовник детям и женщинам в период грудного вскармливания?

Обязательно нужно помнить, что женщине при естественном вскармливании нужно постепенно вводить в рацион данную ягоду. И наблюдать за реакцией маленького организма и своего, если у малыша начнутся какие-либо проблемы с животиком, то эти плоды не стоит употреблять дальше.

 Можно ли употреблять крыжовник детям и женщинам в период грудного вскармливания

Давать детям можно эту ягоду уже месяцев с 9-10 по 2-3 ягоды. При этом они должны вводиться в рацион одни, без дополнительных продуктов, которые ранее еще не пробовал малыш. Если же у ребенка не проявиться ни отвержение, ни аллергическая реакция, то количество постепенно можно увеличивать. Эти ягоды, которые являются кладезем витаминно-минерального комплекса, обогатят детский организм полезными веществами, данные природой.

Противопоказания для употребления этих плодов

Хотя полезных свойств у крыжовника более чем достаточно, однако противопоказания к его употреблению все-таки существуют. Эти ягоды не следует употреблять людям, у которых наблюдается непереносимость к этому растению, при таких заболеваниях, как язва 12-типерстной кишки и желудка, поскольку возможно, что ягоды могут вызвать обострение. В достаточно малом количестве следует употреблять людям, у которых наблюдается диарея, энтерит, поскольку эти ягоды обладают хорошим слабительным эффектом, тем самым из организма будут выведены ценные вещества, что может спровоцировать его обезвоживание.

Противопоказания для употребления

Также этими вкусными ягодами можно отравиться, поскольку кустарники нередко подвергаются обработке ядохимикатами, если кушать крыжовник непосредственно с куста, то это может привести к значительным проблемам. Во избежание этого, перед употреблением крыжовник обязательно нужно тщательно вымыть. Употребление крыжовника в сочетании со сливой гарантировано приведет к негативным последствиям, а именно это спровоцирует возникновение сильной диареи.

И, безусловно, нельзя свежие ягоды употреблять в избыточном количестве, поскольку они могут нарушить процесс переваривания пищи. Обязательно необходимо соблюдать умеренность и тогда эти плоды принесут организму только пользу.


Рейтинг:

4.9 из 5 , проголосовало 2

Комментарии (2)

Ангелина

Натощак не стоит кушать зеленый крыжовник - будет диарея. А вот лично мне спелый крыжовник не очень нравится, но кушаю его, так как он полезен!

17 марта 2014 17:52

Юлия

Мне тоже очень нравится крыжовник:-)

8 июля 2016 15:57


Оставить комментарий