Сельдерей: польза и вред



Одно из наиболее древних растений, который имеет пряный аромат, завоевал почетное место в рационе питания многих людей, заботящиеся о своем здоровье. Этот овощ известен со времен греческоймифологии, в писании которой говорится, что этому корнеплоду отдавала предпочтение Афродита – всем известная из легенд богиня красоты, а знаменитый Гиппократ использовал этот овощ в качестве лекарственного препарата.Лечебные качества этому растению приписывались и в период правления Клеопатры.

Сельдерей: польза и вред

Сегодня этот корнеплод является главным ингредиентом, который используют повара для приготовления различных блюд, делая на его основе заправки для супов, бульонов и салатов, запекают и маринуют его. Сельдерей употребляют в пищу и в сыром виде, съедобными является его стебельи корни. Из семян сельдерея, предварительно высушенных в сочетании поваренной соли готовят сельдерейную соль, ее добавляют в блюда для того, чтобы подчеркнуть его пикантность.

Сельдерей находится в почете и у фитотерапевтов, которые применяют его не только для лечения, но и профилактики различного рода болезней. Также этот пряный продукт используется и в фармацевтике, для изготовления различных косметических средств и парфюмерии.

Ко всему прочему этот пряный овощ имеет необычный аромат и вкус, который придется по вкусу каждому гурману

.

Этот овощ нынче можно приобрести в любом супермаркете и продуктовом магазине. В нашей статье мы поведаем о тайнах этого «заморского» овоща, его пользе, оказываемой на организм и когда употребление сельдерея желательно ограничить.

Состав сельдерея

Существует такие виды сельдерея листовой, черешковый и корневой, именно он и имеет мясистый корень округлой формы. В кулинарии широко применяется эта часть растения, другие же используются реже. Этот корень обладает неповторимым и изысканным ароматом, который даже в период тушения сохраняется и даже несколько усиливается.

 процесс пищеварения

Сельдерей насыщен полезными минералами иценными для организма витаминами группыВ, РР, К, Е, C и провитамин А, он также содержит бета-каротин, который помогает устоять организму от большинства заболеваний. Данное растение насыщено клетчаткой, благотворно влияющей на процесс пищеварения.

Минеральные вещества, входящие в продукт для организма влияют самым наилучшим образом. Такие элементы как магний, кальций, цинк и железо, а также многие другие.

Сельдерей содержит восемнадцать калорий, однако, несмотря на столь низкую калорийность, он дает организму чувство насыщенности на протяжении долгого времени. При этом он способствует избавлению организма от вредных токсинов.

Целебные свойства сельдерея

Специалисты в области питания доказали, что этот продукт содержит самые необходимые полезные ценности, которые благотворно влияют на здоровье и организм в целом.

Сельдерей в сыром виде рекомендуют употреблять именно в качественно лечения какой-либо болезни, поскольку в нем имеются все требуемые организму полезные микроэлементы.

Целебные свойства сельдерея

В таком естественно виде этот овощ отлично помогает лицам, у которых наблюдается высокое артериальное давление (гипертоники), сельдерей благодаря своему составу способен стабилизировать и понизить уровень давления.

Для современного обывателя борьба с лишними килограммами является наиболее актуальной проблемой. В этой проблеме поможет употребление сельдерея, даже этот продукт входит в основу различных диет, направленные на корректировку веса.

Содержащиеся в этом растении главные для организма микроэлементы, в том числе и лутеолин – это неповторимое вещество, входящее в состав этого растекания, оказывающий максимальный противовоспалительный эффект и способствует омоложению организма.

При лечении различных проблем мочевого пузыря, сердца, почек и сосудов, болезней пищеварительных органов, нарушений функционирования нервной системы, ревматизме и многих других заболеваниях используют сельдерей как уникальное целительное лекарство.

Это растение успокаивает, оно помогает вернуть душевное спокойствие и равновесие. Настой, приготовленный из сельдерея, используется в качестве заживляющего средства, им можно излечить гематомы, небольшие порезы и ушибы.

Корнеплод растения представляет собой сильный афродизиак, поэтому его используют как природное средство, которое применяют представители сильного пола, страдающие снижением уровня потенции. Женщины, постоянно включающие в свой рацион питания сельдерей, заметят, что их волосы и зубы определенно улучшили состояние. Это растение сможет помочь устранить заболевания мочеполовой системы.

В состав сельдерея включены те самые ценные флавониды, помогающие избавиться от большинства болезней, в частности и онкологических заболеваниях.

Сельдерей имеет уникальную и очевидную пользу, поэтому регулярное употребление этого продукта в своем рационе привнесет ценный вклад для здоровья всего организма.

Какой же вред от применения этого растения?

Каждое лекарственное средство приносит пользу организму, если употреблять его в меру. Если не никаких медицинских показаний, то норма потребления сельдерея в день должна быть не более 200 грамм. Несмотря на то, что это растение на почки оказывает хорошее воздействие, оно способствует замечательному выведению камней из этих органов, однако если у человека имеются болезни почек, то ежедневная порция должна составлять 100 грамм.

Осторожность в приеме сельдерея должны соблюдать люди с язвой желудка и гастритом. Его необходимо употреблять в умеренных количествах. В таких случаях перед приемом данного продукта следует посоветоваться с доктором.

В случае чрезмерного употребления сельдерея возможно возникновение расстройства пищеварения.

Некоторые ученые доказали, что сельдерей может уменьшить в женском организме выработку грудного молока, а также его не рекомендуют включать в пищу и при беременности, поскольку он может вызвать возникновение аллергической реакции у малыша. Следовательно,женщина в период кормления грудью должна исключить из своего рациона это растение.

Люди, страдающие гипертонией должны помнить, что корнеплод способствует нормализации кровяного давления.

При колитах следует также отказаться от употребления этого продукта, поскольку на слизистую кишечника входящие в состав эфирные масла оказывают раздражающий эффект. Помимо этих случаев прием сельдерея противопоказан тем людям, которые страдают варикозным заболеванием, эпилепсией и тромбофлебитом.

Итак, теперь зная целебные свойства данного овоща можно сделать вывод, не стоит злоупотреблять таким корнеплодом. Поэтому добавляя корень сельдерея в рацион питания, стоит помнить о том, что он содержит пользу и негативное влияние. Также следует отметить, что это растение является сильным и природным средством, которое используют в качестве профилактического и лекарственного препарата, избавляющее от явных болезней.


Рейтинг:

2.3 из 5 , проголосовало 3

Комментарии (33)

Esmira5

A pohudetj to kak na seljderee ?

20 сентября 2014 10:59

Наташа

Сельдерей - невід' ємна частина у приготуванні їди на моїй кухні.Рекомендую всім!!! Тільки не зловживайте .

10 декабря 2014 16:33

Иван

Безграмотно и глупо написанная статья... Читать невозможно.

24 декабря 2014 19:27

нина

не вижу ничего глупого

27 декабря 2014 11:52

мила

Очень полезный продукт!

9 января 2015 16:22

наталья

Очень люблю сельдерей, часто делаю из него салат: сельдерей, яблоко семеренка, немного моркови,всё потереть на терке, любая зелень и растительное масло или сметана. Приятного аппетита!

1 февраля 2015 20:31

василий

Спасибо за статью.Полезная информация.Ем в составе фруктов и моркови а также добавляю йогурт.Нужное с полезным.Сомневающиеся могут попробовать.

13 февраля 2015 09:23

ира

я его просто грызу сырым. какие сметана или масло вы что?? у меня идеальная фигура благодаря правильному питанию и силе воли. смешно видеть жирных теток покупающих в супермаркете хлеб сливки колбасу и майонез))). вы никогда никогда не будете стройными))

21 марта 2015 19:30

Виктория

Ира-ты молодец! Я тоже придерживаюсь диеты и раздельного питания. Такж я фанат сыроедения. Это круто всегда держать себя в форме.

31 марта 2015 16:31

Елена

Ира! Как Вы так можете писать? Вам лет то сколько? Наверное, очень молодая... Я тоже до 30 лет весила 44 килограмма. И спортом не занималась, и ела, что хотела в любом количестве. Ешь, хоть сельдерей, хоть сметану - всё равно была стройная, и фигура идеальная. А с годами и спортом занимаешься и ешь в три раза меньше, а вес набираешь. Есть такие понятия, как метаболизм. Накопленные стрессы. Так, что не зарекайтесь и не давайте "умных советов". И стройность ваша может и не от сельдерея и морковки, а просто по юности. Как и ваша глупость. А я бы вообще, тем кто до тридцати лет посоветовала не давать комментарии по поводу диет. Просто смешно. До 30 стройной быть - это не фокус и вообще не нужно никаких фитнесов диет и спорта. С годами у многих нарушения, гормональные сбои и и.д. Потом поймете....

12 апреля 2015 08:10

Елена

Кстати, вес у меня нормальный. Хотелось бы стройнее. Питаюсь только органической едой. А так злобно писать про людей нельзя, смотрите не станьте однажды "злобной теткой", что худе всего. И используйте вашу "силу воли" на позитив 😉

12 апреля 2015 08:20

Irina

согласна с Еленой.... первый раз пишу... и когда читаю отзывы молодых девушек. посмеиваюсь... подождите... ближе к 50... поймёте... у меня с весом всё в порядке.156 см рост 56.. но только в связи с постoянным контролем... только расслаблюсь ...2-3 кг плюс... очень большая польза сельдерея..он помогает.. спорить не буду...

19 апреля 2015 10:32

юлия

А я худенькая, но набираю лишний вес только на животе....ну ничего больше не растёт, кроме этого проклятого живота. Как только расслабишься - всё ходишь как беременная!

17 мая 2015 14:45

катя

Вкусняшка!!!

27 мая 2015 20:52

Ирина

Подкинул-бы кто еще рецептов с корнем сельдерея.Мне он на вкус-не очень.Потерла немного в салат из капусты и редиса с зеленью-вроде,затерялся,даже пикантность привнес.

2 июня 2015 17:49

Любовь

Да сельерей это супер но хочу предупредить действительно очень осторожно у кого есть камушки а в остольном ---приятного аппетита

13 июня 2015 03:28

Надежда

Сельдерей,это супер!

19 августа 2015 15:43

Светлана

Елена ! Ирина говорила о том ,что смешно когда люди,страдающие от лишнего веса , в магазинах покупают продукцию которая не предотвращает а наоборот способствует накоплению жиров .и при этом жалуются что они не могут сбросить кг . вот и все

23 августа 2015 22:47

орпа

ммирррр

30 августа 2015 20:29

злобная тетка

Ирина! Мне тебя жаль.Что бы там не говорилось в твое оправдание,ты сама себе заработала такое...все будет у тебя,не сомневайся! Вспомнишь тогда свое " глупомерие".

2 ноября 2015 18:25

Лилия

Зачем нам людям?выплескивать негатив на страницах? все все поймут.когда пройдут роды...стрессы...менопауза наконец..написанное забудется..и начнутся поиски...Во все нужна мера..я тоже набираю.как только расслабляюсь..мне 55 лет...придерживалась режима питания по Миркину..так отлично себя чувствовала..потом кафешки с подружками..ресторанчики с вкусной едой и вином..вот опять села на свой любимый рацион..не сердитесь ни на кого..время все расставит на свои места..живите с миром и любовью в сердце..еште .если хочется..пейте если пьется..только не забываем и набираемых кило..вот и все! Удачи всем...я сельдерей с овощами другими и мяском или рыбкой варю..а потом так ем..и бульон отдельно пью.от всего этого..кладу в кастрюлю всего по немногу..вкусно и полезно.сельдерей большим куском...

18 ноября 2015 12:17

ирина ирина

Частенько захожу в кафешку... фреш гейпфрут - сельдерей заказываю... удовольствия мало. зато знаю - польза!

1 декабря 2015 21:36

Просто Вася

Сельдерей садите сами и еште. Не ходите в магазины Рабиновичей. У них всё, у вас - ничего. Грейпфрут (гибрид) вреден для мужчин, как и для женщин. Не посещайте кафе - это не здоровье и выворот карманов. Выздоравливайте за счёт крапивы и прочей зелени.

26 января 2016 12:42

Лена

2 части моркови, 1 часть корня сельдерея, щепотка кунжута, горсточка изюма, чуть перчика, ложечка оливкового масла и приятного аппетита))) мой любимый салатик. Не солите.

22 февраля 2016 18:07

Ольга

Чудесная статья, очень познавательна. Огромное спасибо.

23 марта 2016 16:52

АННА

Очень хорошая и полезная статья.

24 марта 2016 14:52

люба

Спасибо за статью.

19 июня 2016 23:23

Вика

Во всем важна "Золотая середина"...

26 июля 2016 22:59

Вася

Делитесь рецептами)

22 августа 2016 15:59

Галина

Салатик: помидоры, болгарский перец, огурчик, лук полукольцами, горсть творога, несколько кубиков сельдерея (15-20 штучек) можна чуть соль и заправить сметанкой, вкуснятина! На ужин с кусочком черного хлеба то что нужно. Кто против сметаны можна заправить растительным маслом!

29 сентября 2016 20:58

люба

Мне 53 года, вес в норме, и я тоже удивляюсь как жирные тетки в сорок лет покупают колбасу, сосиски и похожие на них продукты, лишняя полнота никакого отношения к возрасту не имеет, все лень и безолаберность.

2 октября 2016 22:42

Екатерина

У этих женщин есть мужья и дети, которые не страдают от диетических заскоков своей мамы. Да и любят их такими какие они есть. А гены ещё никто не отменял, где-то природа наградила, а где-то отняла...

9 ноября 2016 09:40

ликк

Напишите как готовить сельдерей кроме салатов.

4 декабря 2016 19:55


Оставить комментарий