Е515 – Сульфат калия



Е515 эмульгаторСульфат калия – вещество, которое выступает в классификационном списке добавок к пищевым продуктам под маркировочным кодом Е 515.

Эта добавка обладает искусственной природой происхождения и относится к разряду регуляторов кислотности с самым низким уровнем опасности для здоровья человека.

Происхождение: 2-синтетическое;

Категория добавки: регулятор кислотности и эмульгатор;

Опасность: самого низкого уровня, минимальная;

Синонимические названия: Е 515, сульфат калия, калий сернокислый, калиевая соль серной кислоты, Potassium sulfate, сульфат калію, калій сірчанокислий, калієва сіль сірчаної кислоти, Е-515.

Общая информация

Вообще сульфат калия является достаточно популярным веществом, которое используют садоводы и огородники. Это химическое соединение, оказывающее благотворное влияние на рост растений, обеспечивая их эффективное питание для последующей высокой урожайности.

Так же эту добавку рекомендуют употреблять людям как более здоровую пищу в сравнении с обычной поваренной солью (хлорид натрия).

Е515 – Сульфат калия

В физическом плане добавка Е 515 являет собой бесцветный или белый кристаллический порошок, без запаха и солено-горьким вкусом. Порошок этот хорошо поддается растворению в водной среде, но проявляет высокую устойчивость по отношению к спиртовой и щелочной средам. Более того, порошок Е 515 не гигроскопичен и не склонен к слеживанию.

Сырьем для получения сульфата калия является природная калийная соль. В качестве базовых компонентов используются минералы сильвинит, глазерит, каинит и прочие. Для получения добавки применяется метод разложения хлорида калия серной кислотой с последующим термическим восстановлением.

В виде молекулярной химической формулы записать данное вещество можно таким образом: K2SO4.

Влияние на организм

Вред

Опасность данного типа добавки заключается в следующем: во-первых, если концентрированный ее раствор попадет на кожные покровы, это может вызвать раздражение, или вызвать аллергию; во-вторых, при передозировке может возникнуть тошнота, рвота, изжога и прочие расстройства желудочно-кишечного тракта; и в-третьих, при вдыхании порошок может вызвать интенсивное раздражение слизистых оболочек.

Е515 – Влияние на организм

Польза

Польза добавки Е 515 заключается в ее возможности пополнения в организме дефицита такого важного микроэлемента как калий. Правда, стоит отметить, что в продуктах питания эту добавку используют в очень малых количествах, а потому в пище она практически не несет в себе ни вреда, ни пользы.

Использование

В пищевых производствах данного типа добавку применяют на стадии закваски в хлебопекарских дрожжах, с целью стабилизации кислотного уровня – в напитках безалкогольных. Также добавка входит в состав диетической соли.

В других областях применение добавки таково: в сельском хозяйстве, как компонент удобрений, при получении квасцов, в стекольном производстве, в химическом производстве.

Е515 – Удобрение

Законодательство

Разрешена данного типа добавка к пищевым продуктам во всех странах мира, включая Российскую Федерацию и Украину.

loading...

Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий