Е524 – Гидроксид натрия



e524 стабилизаторГидроксид натрия или едкий натр, агрессивное химическое вещество, которое применяется в быту и легко справляется с любыми засорами в водосточных трубах.

В классификационном списке добавок к пищевым продуктам каустик выступает под маркировочным шифровым номером Е 524 и играет роль регулятора кислотности или стабилизатора.

Опасность для здоровья человека этого вещества, при применении его в разумных пределах в пищевых продуктах, считается минимальной.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: стабилизатор или регулятор кислотности;

Опасность: минимального уровня;

Синонимические названия: Е 524, каустик, гидроксид натрия, едкий натр, гидроокись натрия, едкая щелочь, Е-524, каустическая сода, гідроксид натрію, їдкий натр, гідроокис натрію, їдкий луг, каустична сода, sodium hydroxide, сaustic soda, sodium hydrate, lye.

Общая информация

В живой природе данного вещества встретить нельзя. Для всех областей промышленных производств его получают методом электрохимическим. То есть, применяется электролиз с асбестовым, полимерным или ртутным катодом водного раствора хлористого натра, или проще говоря, поваренной соли.

В физическом смысле добавка Е 524 характеризуется следующими свойствами: форма чешуек, сферических или полусферических гранул, на ощупь – слегка мыльные, на вкус – едкие и горьковатые, без запаха, белого цвета.

Растворяется хорошо в водной среде, при этом выделяет тепло. Кроме того, вещество это обладает высоким уровнем гигроскопичности.

Е524 – Гидроксид натрия

В виде химической молекулярной формулы можно представить едкий натр таким образом: NaOH

Влияние на организм

Вред

В химии едкий натр определяется как вещество второго класса опасности. Это обусловлено его свойствами разъедать кожные покровы и слизистые оболочки при прямом контакте.

А в случаях вдыхания порошка через носоглотку возникает кашель, одышка, отек слизистых оболочек, болезненный синдром в горле. При попадании в глаза – может возникнуть тяжелое и глубокое изъязвление слизистой глаза.

Случайно попадание каустика внутрь организма может вызвать болезненный синдром в области эпигастрии, чувство жжения в желудочно-кишечном тракте, вплоть до анафилактического шока.

Е524 – вред

Оказывать в таком случае помощь необходимо сразу же, и еще до приезда скорой помощь промыть желудок и кишечник, выпить большое количество чистой воды.

Польза

Данного вида вещество биохимической пользы для человека собой не представляет

Использование

В небольших количествах каустическую соду включают в продукты питания следующего характера и типа: джемы, мармелады (регулирует уровень рН), в хлебобулочные изделия (для образования хрустящей корочки), консервированные оливки (для придания им более темного цвета), продукты, основанные на какао масле или шоколаде, и для снятия с плодов кожицы, в составе обрабатывающих веществ.

Е524 – использование

В Норвегии Е 524 обрабатывают треску, жесткую рыбу, после чего она приобретает желеобразную консистенцию.

Но все же основной областью применения каустической соды является бытовая химия (средства для прочистки канализационных труб).

В нефтепрерабатывающей промышленности Е 524 используется для биодизельного топлива и производства технических масел.

А в косметологии едкий натр применяется в малых дозировках для удаления с кожи папиллом, бородавок и прочих ороговевших клеток. Так же ее добавляют в жидкость для снятия лака.

Законодательство

Разрешено применение каустической соды в пищевых производствах и прочих отраслях промышленности в странах Европейского союза, Украине и Российской Федерации.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий