Е553(iii) – Тальк



Е553(iii) антикомковательТальк в виде пищевой добавки относится к подгруппе силикатов магния и маркируется шифровым номером Е 553(iii).

Это вещество применяется в пищевых производствах как антикомкователь, он профилактирует слеживание сыпучих продуктов.

Его природа происхождения сугубо синтетическая. Но при этом уровень его опасности для организма человека оценивается как минимальный.

Происхождение: искусственное;

Категория добавки: антикомкователь;

Опасность: минимального уровня;

Синонимические названия: Е 553 (iii), Е-553 (iii), тальк, Talc.

Общая информация

В виде молекулярной формулы записать вещество, представляющую тальк можно таким образом: Mg3Si4O10(OH)2 (тальк).

По своей химической сути тальк является гидротированным силикатом магния, который также называют водным силикатом магния.

В виде добавки тальк являет собой кристаллический рассыпчатый порошок белого с сероватым оттенком цвета. У него отсутствует какой-либо запах и вкус.

Е553(iii) – общая информация

Для пищевых производств была определена норма его применения, которая составляет 10-30 мг на каждый кг готового продукта.

Влияние на организм

Большинство ученых-химиков утверждают, что добавки, маркирующиеся номером Е 553 не  токсичны, и не вредны для здоровья человека.

Но все же японские ученые подозревают определенный уровень канцерогенности в тальке и силикате магния, а потому в своей стране они не позволяют использовать Е 553 – тальк в пищу.

Вред

Существует мнение, что употребление данного вещества может вызвать развитие злокачественной опухоли желудка. Кроме того, существует определенный процент риска при вдыхании порошка данного типа, который может вызвать талькоз, заболевание из разряда пневмокониозов.

Е553(iii) – вред

Чтобы избежать негативного влияния талька в пищевых производствах, на него введены нормирующие дозировки.

Польза

Полезных для здоровья человека качеств в добавке Е 553 (iii) не обнаружено.

Использование

Тальк, в качестве агента глянцевания применяется в производстве кондитерских изделий. Его задача – обеспечивать хорошее скольжение карамельной массы и драже, которые вращаются в дражеровочном котле, а также ускорять появление на них блеска.

 Более того, на следующих этапах производства карамели тальк применяется с целью избежания слипания массы со стенками оборудования.

Е553(iii) – использование

Применяется добавка и в других областях промышленных производств: как присыпка или пудра в косметологии, медицине в бумажной промышленности и в химической отрасли.

Законодательство

В российской Федерации, Украине и некоторых странах европейского Союза добавку разрешено применять в пищевых производствах. В Японии Е 553 (iii) находится под запретом. Что касается других стран – информации не имеется.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (1)

Дора

Именно ТАЛЬК входит в состав таблеток - ЧИТАЙТЕ СОСТАВ НЕАКТИВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
ЛЕКАРСТВ!

10 апреля 2018 11:52


Оставить комментарий