Продукты питания богатые витамином B1



витамин B1Менее распространенное, но так, же вполне знакомое нашему читателю название витамина В1 – это тианин.

Для начала хотелось бы привести список тех продуктов, в которых содержание тианина на 100 грамм продукта наиболее высоко. Итак, Витамин В1 содержится в кедровых орехах, причем в количестве равном 33,82мг., на каждые 100грамм продукта. Фисташки в них витамина В1 содержится порядка 1 мг., на каждые 100грамм продукта. В арахисе порядка 0,74 мг., Витамина В1. Содержат витамин В1 так же свинина (0,6мг.), орешки Кешью (0,5 мг.), чечевица (около 0,5мг.), Овсяная крупа (0,49мг.), Пшенная крупа (0,42мг.), грецкие орехи (0,39мг.), кукуруза (0,38мг.). Чуть меньшее количество витамина В1 в таких продуктах как: Ячневая крупа (0,33мг.), как печень (от 0,3 и максимум, до 0,5 мг.), как гречневая крупа (0,3мг.), и макаронные изделия (0,25мг.).

Обобщенные характеристики витамина В1

Начнем с того что Витамин В1 (или тиамин) медики так же называют антиневритным витамином, что собственно и характеризует его основные воздействия на организм человека. Тиамин, к сожалению, не имеет возможности накапливаться в человеческом организме, собственно именно поэтому необходимо, что бы данный витамин поступал в организм человека ежедневно.

Кроме того Витамин В1 термостабилен – а это значит что он способен выдерживать значительное нагревание – вплоть до 140 градусов но исключительно в кислой среде. Однако при этом в щелочной среде, либо же в среде нейтральной, устойчивость данного витамина к высоким температурам резко снижается

Стандартная суточная потребность человека в витамине В1

Принято считать, что суточная потребность человеческого организма в витамине В1 стандартно составляет: для взрослого мужчины – порядка 1,6 или даже 2,5 мг, для женщины – около 1,3 либо 2,2 мг, и для ребенка – порядка 0,5 или даже 1,7 мг.

Суточная потребность организма в витамине В1 может резко возрастать при таких условиях:

  • Во-первых, при усиленных физических нагрузках.
  • Во-вторых, при активных или даже профессиональных занятиях спортом.
  • В-третьих, при повышенном содержании простых углеводов в ежедневном рационе питания.
  • В-четвертых – в условиях слишком холодного климата (причем в таком случае потребность будет увеличиваться до 30 или даже до 50%).
  • В-пятых при нервно-психическом перенапряжении.
  • В-шестых при беременности, равно как и при кормлении малыша грудью.
  • В-седьмых при необходимости работы с некоторыми опасными химическими веществами или реактивами (скажем с ртутью, с мышьяком, или сероуглеродом и др.).
  • В-восьмых при желудочно-кишечных заболеваниях (в особенности, если такие заболевания и патологические состояния сопровождаются обильным поносом).
  • В-девятых при сильных ожогах.
  • При системных заболеваниях типа сахарного диабета.
  • При многочисленных острых или хронических инфекциях.
  • И последнее – при лечебной терапии антибиотиками.

Наиболее полезные свойства и возможные влияние на организм человека Витамина В1

витамин B1 в продуктах питанияНесомненно, Витамин В1 способен играть необычайно важную роль для обмена веществ в организме человека, и прежде всего обмена углеводов, способствуя полноценному окислению продуктов распада таковых. Этот витамин участвует так же и в обмене аминокислот, а кроме того в образовании столь важных для организма полиненасыщенных жирных кислот, при стандартном переходе углеводов непосредственно в жиры.

Помимо этого Витамин В1 крайне необходим и для нормальной работы буквально каждой клеточки человеческого организма, и особенно он необходим для нервных клеток. Данный витамин оптимально стимулирует работу мозга человека, он необходим и для сердечнососудистой системы не обойдется без данного витамина и наша эндокринная система. Витамин В1 требуется для обмена такого вещества как ацетилхолин, который является своеобразным химическим передатчиком возникающего нервного возбуждения в клетках.

Тиамин способен нормализовать кислотность желудочного сока, стабилизировать двигательную функцию, как желудка, так и кишечника, это вещество повышает сопротивляемость всего организма к многочисленным инфекциям. Конечно же, это вещество улучшает пищеварение, призвано нормализовать работу мышц и самой главной мышцы человека – мышцы сердечной. Витамин В1 способствует большему росту организма и более того он участвует как в жировом, так в белковом и соответственно в водном обмене.

Основные признаки острой нехватки такого Витамина как В1

  • Прежде всего, это резкое ослабление памяти.
  • Жесточайшие депрессии.
  • Слишком частое и необоснованное чувство усталости.
  • Излишняя забывчивость.
  • Сильное дрожание рук.
  • Полная неуверенность в себе.
  • Резко повышенная раздражительность и нервозность.
  • Преследующее чувство беспокойства.
  • Сильнейшие головные боли и частая бессонница.
  • Как умственная, так и физическая чрезмерная утомляемость.
  • Излишняя мышечная слабость.
  • Резкая потеря аппетита.
  • Практически постоянная одышка даже при совсем небольшой, малозначительной физической нагрузке.
  • Неприятная болезненность, ощущаемая в икроножных мышцах.
  • Неприятное чувство жжения по коже.
  • Крайне неустойчивый и даже учащенный пульс.

Основные факторы, которые в большей степени влияют на содержание в определенных продуктах питания Витамина В1

дефицит и норма витамина B1 для организмаСледует понимать и всегда помнить, что Тиамин может полностью разрушаться в процессе обычного приготовления пищи, и даже в процессе хранения или же обработки пищи.

Так почему же возникает острый дефицит Витамина В1?

Как правило, острый недостаток витамина В1 в человеческом организме может возникать при избыточном или даже практически постоянном углеводном питании, при частом приеме в пищу алкоголя, крепкого чая или кофе. В существенной мере уменьшается содержание витамина В1 или тиамина в организме человека при излишнем нервно-психическом напряжении.

А вот дефицит либо избыток белков в ежедневном рационе питания может самым резким образом снижать количество полученного витамина В1.


Рейтинг:

4.9 из 5 , проголосовало 12

Комментарии (0)


Оставить комментарий