Продукты питания богатые витамином В6



витамин B6Среди названий известного нам витамина В6 так же пиридоксин, пиридоксамин, а так же менее знакомые пиридоксаль, или же адерминетинол. Это вещество находится очень во многих любимых нами продуктах.

А именно:в кедровых орешках и в фасоли его наибольшее количество – 122.4 мг., и 0.9 мг., в ста граммах продукта соответственно. Несомненно, есть витамин В6 и в грецких орешках (около 0.8 мг.), и в облепихе (порядка 0.8 мг.). Немало этого ценного витамина и в рыбе так, например, в Тунце и в Скумбрии витамина В6 на сто грамм продукта – около 0.8 мг., а, к примеру, в печени этого вещества – порядка 0,7 мг., или же 0,9 мг., в сардине же мы найдем уже 0.7 мг., этого витамина на каждые 100 грамм продукта. Хрен и Фундук содержат не менее 0.7 мг., витамина на сто грамм, а вот уже в чесноке витамина немного меньше – около 0.6 мг., богат витамином В6 и гранат – порядка 0.6 мг. Далее мы назовем продукты, которые содержат в себе витамин В6, однако в значительно меньших количествах. Итак, это пшено курица и сладкий перец с их 0.5 мг., на каждые сто граммов продукта.

Обобщенные характеристики о витамине В6

Напомним что другие названия все того же витамина В6 таковы: Пиридоксин, и адермин, а так же пиридоксамин, и пиридоксаль.

Следует знать, что Витамин В6 обычно содержится и во многих продуктах животного происхождения, и, конечно же, в продуктах растительного происхождения. Собственно именно поэтому, при обычном, как его называют, смешанном питании, суточная потребность здорового организма в таком витамине практически полностью удовлетворяется.

продукты, богатые на витамин В6

А кроме того этот витамин способен легко синтезироваться здоровой микрофлорой кишечника человека.

Принятая за норму суточная потребность организма в Пиридоксине

Итак, суточная потребность нашего организма в витамине В6 или же в пиридоксине стандартно составляет не более 2 мг за сутки.

Эта потребность в витаминах В6 может значительно возрастать при:

  • Наиболее активных занятиях спортом, при серьезных физических работах.
  • Непосредственно на холодном воздухе, в холодное время года.
  • Вне сомнения при беременности при кормлении ребенка грудью.
  • При серьезных нервно-психических напряжениях и стрессах.
  • При необходимости работать с радиоактивными веществами либо же с ядохимикатами.
  • Однозначно при большом поступлении в организм белков с обычной пищей

Особенности усваиваемости Витамина В6

Обычно витамин В6 прекрасно усваивается человеческим организмом, а основные его излишки обычно выводятся с мочой, к сожалению, если в организме человека не хватает магния (либо же Mg) стандартное усвоение витамина B6 в заметной степени ухудшается.

Об основных полезных свойствах и влиянии на организм человека Витамина В6

Следует понимать, что Витамин В6 полноценно участвует в обмене полезных аминокислот, равно как и в обмене белков. Зависит от этого витамина и выработка гормонов и выработка гемоглобина непосредственно в эритроцитах. Кроме того Пиридоксин настоятельно требуется для получения максимума энергии из белков, из жиров и конечно же из углеводов.

Пиридоксин активным образом участвует в построении многочисленных ферментов, которые обеспечивают нормальную работу как минимум 60 различных ферментативных систем и даже больше, он улучшает усвоение организмом ненасыщенных жирных кислот.

Помимо прочего пиридоксин крайне необходим и для нормальной (физиологически правильной) работы центральной нервной системы человека, он помогает полностью избавиться от возникновения ночных спазмов в мышцах, от судорог икроножных мышц, и от онемения в руках. Также этот витамин нужен и для нормального синтеза так называемых нуклеиновых кислот, которые призваны препятствовать старению организма человека и для поддержания его иммунитета.

Виды взаимодействия Витамина В6 с прочими эссенциальными элементами

Следует знать, что именно Пиридоксин крайне важен, необходим и даже незаменим для нормального физиологически правильного усвоения витамина В12 (или же цианокобаламина) а так же для образования многочисленных жизненно важных соединений магния (или Mg) в человеческом организме.

Стандартные признаки, говорящие о нехватке в организме Витамина В6

  • Излишняя необоснованная раздражительность, непонятная заторможенность, и даже сонливость.
  • Острая потеря аппетита, частая тошнота.
  • Слишком сухая не совсем ровная кожа непосредственно над бровями, а так же вокруг глаз, и даже на шее. Сухость кожи в области носогубной складки и иссушение волосистой части головы.
  • Неприятные вертикальные часто болезненные трещины на губах (в особенности в центре нижней губы).
  • Слишком болезненные трещины и многочисленные язвочки, образовавшиеся в уголках рта.

А вот у беременных женщин при недостатке пиридоксина часто отмечаются такие симптомы как:

  • Неприятная тошнота, и практически постоянная упорная рвота.
  • Резкая потеря аппетита.
  • Мучительная бессонница, и как следствие раздражительность.
  • Излишне сухие дерматиты сопровождающиеся зудом кожи.
  • Многочисленные воспалительные изменения, возникающие в полости рта и на языке.

Непосредственно для грудных детей в большей степени характерны такие симптомы:

  • Частые слишком болезненные судороги, напоминающие такое заболевание как эпилепсия.
  • Определенные задержки в росте и развитии.
  • Часто и остро повышенная возбудимость ребенка.
  • Многочисленные желудочно-кишечные расстройства.

Основные признаки избытка в организме Витаминов В6

Следует понимать, что реальный избыток пиридоксина может возникнуть только при максимально длительном приеме слишком больших доз этого вещества (приблизительно 100 мг) и как правило, проявляется это состояние онемением и некоторой потерей чувствительности непосредственно по ходу нервных стволов как на руках, так и на ногах.

Основные факторы, способные влиять на содержание в продуктах питания Пиридоксина

Нужно обязательно учитывать, что Витамин В6 практически полностью теряется при обычной тепловой обработке (причем в среднем не смене чем на 20, а то даже и на 35%). Так же при приготовлении продуктов из муки теряется вплоть до 80% этого вещества. А вот, к примеру, при замораживании или же при хранении продуктов в замороженном их состоянии потери Пиридоксина будут совершенно незначительными.

Почему же может возникать дефицит Пиридоксина

Как правило, острый недостаток организма в витамине В6 может возникать при острых либо же хронических кишечных инфекционных заболеваниях, а так же при серьезных заболеваниях печени, и конечно при лучевой болезни.

Помимо этого недостаток пиридоксамина может возникать и при приеме лекарственных средств, подавляющих физиологически нормальное образование и последующий обмен в организме человека пиридоксина. Это может быть влияние антибиотиков, сульфаниламидов, противозачаточных и некоторых противотуберкулезных препаратов.


Рейтинг:

4.9 из 5 , проголосовало 12

Комментарии (1)

Ульяна

Глядя на картинку с видами мяса и учитывая сказанное "Нужно обязательно учитывать, что Витамин В6 практически полностью теряется при обычной тепловой обработке" кушать нужно, я так понимаю, нужно все сырым???

5 ноября 2014 09:20


Оставить комментарий