E405 – Пропиленгликольальгинат



E405 – Пропиленгликольальгинат

Вещество, проходящее в классификационной таблице пищевых добавок под маркировочным шифровым номером Е 405 обладает синтетической природой происхождения и обладает химическим названием Пропиленгликольальгинат.

В виду наличия у этого вещества разнообразных свойств, в пищевых и других производствах оно может выступать как эмульгатор, загуститель или стабилизатор.

Происхождение: искусственное;

Категория добавки: загуститель, эмульгатор, стабилизатор, средство для капсулирования;

Опасность: высокий уровень;

Синонимические названия: Е 405, Propan-1,2-diol alginate, Пропиленгликольальгинат, Е-405.

Общая информация

По своей сути Пропиленгликольальгинат представляет собой сложный эфир 1,2-пропандиола и альгиновой кислоты. Его физические характеристики заключаются в следующем: белый с желтым оттенком цвет, форма гранулированного или волокнистого порошка, отсутствие вкуса и запаха.

Порошок Е 405 быстро и качественно растворяется в водной среде, причем даже при низкой ее температуре и разбавленных кислотах. Большую устойчивость проявляет данное вещество в отношении органических растворителей.

Влияние на организм

Вред

Добавка Е 405 в виду абсолютно искусственного своего происхождения может быть опасной для здоровья человека, в особенности при ее употреблении в высоких дозировках. Так, например, передозировка данного вещества может вызвать аллергическую реакцию организма в крайне интенсивной форме. Кроме того, Пропиленгликольальгинат детском и подростковом возрасте замедляет рост, вызывает недержание стула (это было выявлено при исследованиях, которые проводились на животных).

E405

Польза

Поскольку данное вещество получают синтетическим образом, полезных для здоровья человека свойств и качеств в нем выявлено не было.

Использование

В пищевых производствах добавку Е 405 применяют для сгущения масс при изготовлении десертов, начинок для конфет, мороженного, сдобного теста, разных соусов и даже жевательных резинок. Для стабилизации пены ее добавляют в газированные сладкие напитки и пиво.

А в фармакологии Е 405 считается обязательным дополнительным компонентом всех капсулированных лекарств.

Кроме того, применяется этот порошок и в бумажной промышленности, и в текстильной, при производстве технических красок и эмульсий, и в косметологии.

Законодательство

При соблюдении норм добавление Е 405 в пищевые продукты разрешено в Российской Федерации. Другие же страны уже отказались от этой добавки для продуктов питания.


Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий