Е513 – Серная кислота



E513Серная кислота – вещество, которое классифицируется как пищевая добавка с маркировочным номером Е 513 относится к группе эмульгаторов со свойствами регулятора кислотности в продуктах питания человека.

Происхождение: 3-искусственное;

Категория добавки: регулятор кислотности, эмульгатор;

Опасность: самого высокого уровня;

Синонимические названия: Е 513, серная кислота, купорос, Е-513, sulfuric acid, сірчана кислота.

Общая информация

Серная кислота или купорос являет собой с физической стороны жидкость маслянистую, тяжелую, без цвета и запаха. В химическом смысле она является агрессивной двухосновной кислотой.

В больших концентрациях и при нагревании Е 513 является мощным окислителем. В виде молекулярной формулы представить серную кислоту можно вот так: H2SO4.

Получают серную кислоту методом сжигания смеси селитры и серы.

Плавится добавка Е 513 при достаточно низкой температуре, начиная от 10,3 0С. Температура же кипения для последующего ее разложения должна быть 296,2 0С.

Если серную кислоту смешать с водой она начинает выделять ив большом количестве тепло.

В природе серную кислоту можно встретить в верхних слоях атмосферы, где она изредка и образуется, как результат вулканического пепла, с содержанием большого объема серы и пара водяного.

Влияние на организм

Вред

Серная кислота является мощным агрессивным веществом с высоким уровнем едкости. И при контакте ее с кожными покровами получаются сильные ожоги химического характера.

Так же вещество это способно поражать слизистые оболочки, дыхательные пути. Во время вдыхания ее паров Е 513 вызывает затрудненное дыхание, кашель, ларингит, бронхит, трахеит.

Е513 – Серная кислота: применение, влияние, вред и польза

Польза

К сожалению полезных свойств, для здоровья человека и его организма в целом в серной кислоте не обнаруживается.

Использование

Серную кислоту в виде добавки Е513 добавляют в дрожжи, которые затем идут для производства алкогольных напитков. Так же она играет роль катализатора в производстве инвертного сиропа. С помощью серной кислоты осуществляется гидролиз.

Этой добавкой очищают дрожжи от патогенной флоры для хлебопекарской части пищевых производств.

Кроме того, используется это вещество в минеральных удобрениях, в автомобильном деле (как составляющая раствора электролита в свинцовых аккумуляторах), в текстильной промышленности, и при производстве дымообразующих веществ и взрывчатки.

Е513 – Серная кислота: применение, влияние, вред и польза

Законодательство

Как добавка к пищевым продуктам Е 513 разрешена на законодательном уровне в странах Европейского Союза, Российской Федерации и Украине.

loading...

Рейтинг:

Оценка 5 из 5 , проголосовало 1

Комментарии (0)


Оставить комментарий